التوت الاحمر و السنكرز

التوت الاحمر فاكهة تمتاز بالرائحة الزكية والطعم اللذيذ والفوائد الصحية العديدة. عائلة التوت تعتبر من اكثر الفاكهة فائدة حيث انها تحتوي على اقوى مضادات اكسدة بين الفواكه.

مضادات الاكسدة

يحتوي التوت الاحمر على مضادات اكسدة ضعف التي بالفراولة, ثلاث اضعاف الكيوي, و عشر اضعاف التي بالطماطم. مضادات الاكسدة التي بالتوت الاحمر تمنع الضرر الذي يحصل على جدار الخلايا في جسم الانسان وتمنع تأكسد الخلايا في الجسم. هناك مواد تدعى فلافونويد تتواجد في التوت بكثرة ايضا. تلك المواد تمنع تكاثر انواع من البكتيريا والفطريات في جسم الانسان.

انثوسيانين

يحتوي التوت على كمية كبيرة من الانثوسيانين المقاومة للسرطان والحامية من امراض القلب و التي تؤخر ظهور عوامل الزمن على جسم الانسان وتزيد من عمر الانسان.

الحساسية

فيه مادة تدعى كوسرتين التي تقلل من الهيستامين في الجسم لذلك تقلل من اعراض الحساسية.

حمض الاسيليك

فيه حمض الاسيليك وهو نفس المركب في الاسبرين لذلك تمنع من تجلط الدم وتزيد من السيولة حامية الشرايين من التجلط.

فيتامينات ومعادن

التوت الاحمر غني جدا بالمغنيسيوم وفيتامين سي وحمض الفوليك والنياسين والبوتاسيوم. ايضا هو غني بفيتامين ب.

الياف غذائية

غني جدا بالالياف الغذائية

السرطان

مقاوم قوي للسرطان نظرا لاحتوائه على انزيم قاتل لخلايا السرطان (انزيم ميتالوبرتينيز).

للحمية الغذائية

يحتوي التوت الاحمر على كمية عالية من المنغنيز ذلك المعدن الذي يرفع من معدل حرق الجسم للسعرات الحرارية لذلك يعتبر التوت الاحمر مثالي جدا للحمية والمساعدة على نزول الوزن. أيضا يعتبر التوت الاحمر على الرغم من طعمة اللذيذ قليل وبشكل مدهش بالسعرات الحرارية.

خالي من المواد الضارة

التوت خالي من الدهون والكلسترول والاملاح

السعرات الحرارية

الحبة الواحدة تحتوي على سعرة حرارية واحدة

عشر حبات توت احمر = عشر سعرات حرارية

انظروا الى الصورة التالية, السنكرز الذي بالصورة يعادل ٢٠٠ سعرة حرارية, نفس السعرات الحرارية الموجودة في٢٠٠ حبة توت احمر!   تخيلو ٢٠٠ حبة توت تعادل سنكرز غير مكتمل 🙂

vs

المراجع

  • Beekwilder J, Hall RD, de Vos CH. Identification and dietary relevance of antioxidants from raspberry. Biofactors. 2005;23(4):197-205. PMID:16498206.
  • Cho E, Seddon JM, Rosner B, Willett WC, Hankinson SE. Prospective study of intake of fruits, vegetables, vitamins, and carotenoids and risk of age-related maculopathy. Arch Ophthalmol. 2004 Jun;122(6):883-92. PMID:15197064.
  • Ensminger AH, Ensminger, ME, Kondale JE, Robson JRK. Foods & Nutriton Encyclopedia. Pegus Press, Clovis, California 1983.
  • Ensminger AH, Esminger M. K. J. e. al. Food for Health: A Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press; 1986. PMID:15210.
  • Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York 1996.
  • Huang C, Huang Y, Li J et al. Inhibition of benzo(a)pyrene diol-epoxide-induced transactivation of activated protein 1 and nuclear factor kappaB by black raspberry extracts. Cancer Res 2002 Dec;62(23):6857-63.
  • Liu M, Li XQ, Weber C et al. Antioxidant and antiproliferative activities of raspberries. J Agric Food Chem 2002 May 8;50(10):2926-30 2002.
  • Rauha JP, Remes S, Heinonen M, et al. Antimicrobial effects of Finnish plant extracts containing flavonoids and other phenolic compounds. Int J Food Microbiol 2000 May 25;56(1):3-12. PMID:13810.
  • Seeram NP, Momin RA, Nair MG, Bourquin LD. Cyclooxygenase inhibitory and antioxidant cyanidin glycosides in cherries and berries. Phytomedicine 2001 Sep;8(5):362-9. PMID:13780.
  • Tate P, God J, Bibb R, Lu Q, Larcom LL. Inhibition of metalloproteinase activity by fruit extracts. Cancer Lett. 2004 Aug 30;212(2):153-8. PMID:15279895.
  • Wang SY, Jiao H. Scavenging capacity of berry crops on superoxide radicals, hydrogen peroxide, hydroxyl radicals, and singlet oxygen. J Agric Food Chem 2000 Nov;48(11):5677-84. PMID:13800.
  • Wang SY, Lin HS. Antioxidant activity in fruits and leaves of blackberry, raspberry, and strawberry varies with cultivar and developmental stage. J Agric Food Chem 2000 Feb;48(2):140-6. PMID:13820.
  • Wood, Rebecca. The Whole Foods Encyclopedia. New York, NY: Prentice-Hall Press; 1988. PMID:15220.
  • Wu X, Beecher GR, Holden JM, Haytowitz DB, Gebhardt SE, Prior RL. Concentrations of Anthocyanins in Common Foods in the United States and Estimation of Normal Consumption. J Agric Food Chem. 2006 May 31;54(11):4069-4075. PMID:16719536.
الإعلانات

الجزء الاول ماء قنينة ام صنبور؟

قنينة الماء متواجدة في كل مكان، في المقاهي المجمعات الجمعيات وحتى المطار، كلام مو غلط لأن الواحد عندما يعطش في هذه الاماكن مضطر ان يشرب ماء من مصدر موثوق. اما ان يكون في البيت وما يشربون الماي الا منه! هني مشكله. انتشرت في الفترة الاخيرة مسألة بطل الماي وصارت عادة عندما نخرج من الجمعية نرى عربانة اغراض واخرى عربانة ماي؟؟ يمكن الناس تعتقد ان ماء البطل افضل من الحنفية (الصنبور) اذن حان الوقت حتى تغير رأيك.

الاعتقاد الخاطئ الأول …. ماء القنينة اكثر امانا 

اكوافينا في امريكا يأخذ الماء من مصدر مياه عموميه  ليس ذلك فقط بل انهم يكتبون ذلك على علبهم!!؟؟ شركات المياه غير ملزمة قانونا ان تكتب من اين هو مصدر هذا الماء. ليس ذلك فحسب بل ان الكثير من شركات المياه تبيع لنا مياه معبأه ليست من مياه جوفيه بل من مياه معالجه. اذن سؤال المليون هنا هو ما الفرق بين مياه الصنبور ومياه تلك الشركات؟ أيضا في امريكا المياه المعبأه لا يوجد ضمان بأنها لا تحتوي على بكتيريا.  هذا في امريكا فلا بالكم هنا عندنا في الكويت. اذن لو الماء المعبأ معبأ اصلا من ماء شبيه جدا بمياه الحنفيه اذا مو نفسه ليش احنا نشتري وبسعر عادة مو اقل من ١٠٠ ضعف. نعم ١٠٠ ضعف هذا اقل شئ ففي بعض الاحيان تصل الي اننا ندفع ١٠٠٠ ضعف لمياه ليست بالضرورة افضل من المياه المجانية (مياه الصنبور).

بكتيريا ومواد مسرطنة

في الولايات المتحدة وجدو ان بعض المياه المعبأه تحتوي على بكتيريا ومواد مسرطنة في عينات اخذت عشوائيا.  في الفترة بين ١٩٩٠ و ٢٠٠٧ قامت الشركات بسحب بضاعتهم من السوق حوالي ١٠٠ مرة لاحتوائهم على مواد مسرطنة وبلاستيك مذاب. قام برنامج ٢٠/٢٠ الشهير بتحليل بكتيري لخمسة انواع مختلفة من مياه معلبة و مياه صنبور اخذت من نصف مدينة نيويورك. وجد ان جميع تلك المياه متشابهه ولا يوجد بها اي اختلاف. وتم اعادة تلك الابحاث بأماكن عدة ولكن النتيجه وبشكل مستمر واحدة ان مياه العلب ليست افضل من مياه الصنبور.

 

المصدر: ABCnews. allaboutwater.org