مقالة نيوزويك

هذه مقالة صغيرة ولكن طريفة نشرت في نيوزويك العربية

CV20090707

لا، لكن يمكنك المساومة معه…
هل يمكنك أن تحتال على الموت؟
متوسط العمر المتوقع للرجل الأمريكي العادي هو 75.2 عام» و80.4 عام للمرأة الأمريكية. يمكن لعوامل خارجة عن سيطرتنا ــ مثل التاريخ الطبي العائلي، والجنسية، والجغرافيا ــ أن تطيل أو تقلص مدة حياتنا. لكن ما هي العوامل التي يمكن للمرء أن يتحكم بها؟
إذا أردت إطفاء المزيد من شموع الميلاد، فابدأ بتنظيف أسنانك بالخيط.

السنوات

10+ لديك قريب عاش أكثر من 95 عاما.
5+ تحل بانتظام أحاجي مثل السكرابل وسودوكو.
5+ أنت رجل متزوج.
5+ تتناول 81 ملليغراما من الأسبرين يوميا.
3+ تأكل خمس حصص من الفواكه والخضار يوميا.
2+ تنظف أسنانك بالخيط يوميا.
2+ تتناول المكسرات بانتظام.
1.7+ تذهب إلى الكنيسة بانتظام.
0+ أنت امرأة متزوجة.

.5ـ تشرب أكثر من خمسة أكواب من القهوة يوميا.
1ـ تنام أقل من ست إلى ثماني ساعات ليلا.
1ـ في عائلتك تاريخ من الإصابات بالسكري.
2.5ـ لا تضع واقيا من الشمس. وتمضي وقتا طويلا في الخارج.
5ـ وزنك يزداد ببطء.
5ـ غالبا ما تشعر بالتوتر النفسي.
5ـ تأكل اللحم الأحمر أكثر من مرتين أسبوعيا.
5ـ لم تحظ بأكثر من 12 عاما من التعليم.
7ـ تمارس الجنس من دون وقاية. مع شركاء متعددين.
15ـ تدخن.
15ـ تحقن نفسك بالمخدرات.

رابط المقالة      http://newsweek.alwatan.com.kw/Default.aspx?MgDid=771941&pageId=142

التعليق

من الواضح ان هناك نصائح عديدة ذكرتها في السابق في الموقع وتتطابق مع الامور التي ذكرت في المقالة مثل تناول الفواكة واللحم والمكسرات ومخاطر زيادة الوزن. لكن هناك شيء لم يمرر علي من قبل وهو التنظيف بالخيط ولا اعلم مدى علاقته مع طول العمر! على العموم المقالة جميلة ولكن لا تخدعكم عبارة تناول الاسبرين يوميا حيث ان لها بروتوكولات طبية ولا تصلح للجميع لذلك لا انصح احد بتناولها اذا كان اصغر من الخمسين سنة.

Advertisements

٣ طرق آمنة للحصول على اوميغا٣

نكمل موضوعنا عن اوميغا٣ الذي بدأناه في المقالة السابقة. سوف اركز هنا على جرعة اومغا٣ وكيف يمكننا الحصول عليه بطريقة آمنة، لأنه كما ذكرت هناك مكملات غذائية ملوثة بالزئبق. ينصح بتناول ٢ جرام من اوميغا٣ يوميا على الاقل، والأفضل هو تناول حتى ٤ جرام يوميا.

الطريقة الاولى …. الغذاء

اكبر مصدر للاوميغا٣ هو بذور الكتان، حيث ان ملعقتين فقط من هذه البذور تغذي الجسم بثلاثة جرامات من الاوميغا٣. يمكنكم تناول بذور الكتان مباشرة ولها طعم مميز ولذيذ, لكن انصح بعلكها جيدا حيث ان المعدة يصعب عليها تفكيك قشورها. في المرتبة الثانية يأتي الجوز، حيث ان ربع كوب جوز يحتوي على جرامين اوميغا٣. قطعة فيليه السلمون تحتوي أيضا على جرامين اوميغا٣. يمكن تناول السلمون مشوي, او مقلي, او مسلوق , او مدخن، وطريقة الطبخ لن تؤثر في كمية اوميغا٣. هناك مأكولات عديدة تحتوي على نسب اصغر من الاوميغا٣ مثل السبانخ والبروكلي والخس الروماني وحبوب الصويا والروبيان.

الطريقة الثانية …. الغذاء المدعم بالاوميغا٣

هناك بعض الاغذية المدعمة بالاوميغا٣ ويحضرني منها البيض والبسكويت. هناك نوع من البيض المدعم بالاوميغا٣ حيث ان الدجاجة التي تبيض البيض تغذى ببذور الكتان، وبذلك يحتوي صفار البيض على كمية كبرة من الاوميغا٣. أيضا يوجد بعض انواع البسكويت الذي تم استخدام زيت بذر الكتان بتصنيعه وبذلك يحتوي على اوميغا٣.

الطريقة الثالثة …. المكملات الغذائية نباتية المصدر

ذكرت في السابق ان زيت السمك في الغالب يكون ملوثا بالزئبق، وفي هذه الحالة فإن الضرر الناتج عن تعاطي الزئبق يكون اكثر من فوائد الحصول على اوميغا٣. المصادر النباتية للاوميغا٣ مثل زيت بذر الكتان لا تحتوي على زئبق وبالتالي هي بديل ممتاز عن زيت السمك. تتواجد في الصيدليات مكملات غذائية تمد الجسم بالاوميغا٣ وتكون من مصادر نباتية وانصح بتعاطيها.

طبعا يمكن مزج كل الطرق مع بعض، وبذلك يحصل الجسم على الاوميغا٣ من عدة مصادر. على جميع الناس تعاطي اوميغا٣ بالكمية المنصح بها، لكن هناك بعض الامراض التي على اصحابها الحرص على تعاطي اوميغا٣. من هذه الامراض الربو، امراض القلب، مرض السكري، مرض ارتفاع ضغط الدم، امراض المفاصل مثل الروماتيزم والخشونة، وامراض الجلد مثل الاكزيما والصدفية.

الاوميغا ٣

الاوميغا ٣ هو حمض دهني اساسي، اي لا يستطيع الجسم ان يصنعه بنفسه لذلك فإنه لابد للانسان ان يتناوله في الغذاء او كدواء حتى يحصل على كفايته منه. لا يخفى عليكم أن مع غذاؤنا الحالي فإننا في الغالب لا نحصل على كفايتنا من هذا الحمض الدهني. منظمة القلب الامريكية تنصح بتناول السمك مرتين على الاقل في الاسبوع حتى نحصل على كفايتنا من الاوميغا ٣. لكن مقدار الاوميغا ٣ في السمك يختلف حسب النوع فالاسماك البيضاء تحتوي على نسب ضئيلة مقارنة بالاسماك الدهنية كالسلمون والسردين. دعونا نتعرف على فوائد الاوميغا ٣ أولا وثم سأعطيكم نصائح عن كيفية الحصول عليه.

فوائد الاوميغا٣

اول الادلة العلمية على فوائد هذا الحمض الدهني وجدت عندما نشر الباحثون بحث علمي عن سكان الاسكيمو، وكان البحث يشير الى ان سكان الاسكيمو يتعرضون للاصابة بامراض القلب اقل كثيرا من المعدلات الطبيعية. اجري البحث هذا قبل ٣ عقود ومن حينها انكف العلماء على دراسة الاوميغا٣ الذي كان يعتقد انه هو المركب المفيد في نظام الاسكيمو الغذائي، وكان العلماء على حق لانه فعلا هو المركب الفعال في هذا النظام.

الدهون الثلاثية

اوميغا٣ ينزل من الدهون الثلاثية بفعالية قوية جدا. هناك دواء يدعى لوفازا وهو الدواء الوحيد المصرح به من ادارة الغذاء والدواء الامريكية الذي يحتوي على اوميغا٣. دواء اللوفازا ينزل الدهون الثلاثية بنسبة ٤٥٪. طبعا دواء لوفازا يحتاج الى وصفة صحية من طبيب وهو ليس نفس المكملات الغذائية العادية التي تحتوي على اوميغا ٣ التي يمكن الحصول عليها طبعا بدون وصفة. سيتم ذكر هذا الدواء لاحقا في المقال. في دراسة يابانية كبيرة جدا وكانت تحتوي على ١٨ الف شخص، قام الباحثون باعطاء اشخاص اوميغا٣ مع دواء تنزيل الدهون واشخاص اخرون اعطوا دواء تنزيل الدهون فقط. كمية الاوميغا٣ اليومية التي استخدمت في البحث هي ١.٨ غرام. بعد خمس سنوات رأى الباحثون ان مجموعة الاوميغا٣ لديهم فرصة للاصابة بامراض القلب اقل من المجموعة الاخرى بنسبة ١٩٪. طبعا هذه الدراسة تمت على الشعب الياباني الذي هو بالاصل يتناول غذاء عالي بالسمك فلابالكم لو تم هذا البحث على الشعوب الاخرى؟

ضربات القلب

في دراسة اخرى شهيرة وكبيرة تمت في ايطاليا قام الباحثون بتقسيم ١١,٢٣٣ مريض بالقلب الى قسمين, قسم اعطوا اوميغا٣ (الجرعة كانت 850 غرام من EPA/DHA) وقسم لم يعطوا اوميغا٣. مرضى القلب الذين اعطوا اوميغا٣ كانت لديهم معدلات وفيات اقل والسبب يعود الى ان اوميغا٣ كان يمنع اختلال ضربات القلب التي تصيب مرضى القلب وقد تتسبب بالوفاة.

صفائح الدم

اوميغا٣ يقلل من تكوين مواد البروستاغلاندن والتي تقوم بفرز مواد تساعد على التصاق صفائح الدم بعضها ببعض. أيضا اوميغا٣ يقلل من الالتهابات التي هي سبب مباشر لكل امراض الجسم من امراض القلب الى امراض المناعة والسرطان.

ضغط الدم

اوميغا٣ يقلل من ضغط الدم عن طريق زيادة النيترك اوكسيد الذي يساعد على توسيع الشرايين. بعد دراسة ٣٦ بحث علمي توصل فريق من العلماء الى ان تناول غذاء يحتوي على اوميغا٣ و تناول مكملات غذائية تحتوي على اوميغا٣ ينزل ضغط الدم بمقدار2.1 ملم زئبقي.

كيف نحصل على اوميغا٣ بالطعام؟

اوميغا٣ يوجد في الجوز والسمك الدهني وزيت الزيتون وبعض انواع البيض المدعم بالاوميغا٣ وبزيت بذر الكتان.

المكملات الغذائية

تناول مكملات غذائية تحتوي على اوميغا٣ فكرة ممتازة لكن بها عيب كبير جدا. اغلب الشركات التي تنتج زيت اوميغا٣، تحصل عليه من السمك الموجود في ماء ملوث بالزئبق وبالتالي تحتوي الحبوب على بعض الزئبق الذي هو ضار بالصحة. طبعا ليست كل الشركات سواء وهناك منتجات عالية الجودة ولكن من الصعب تحديد ماهو الافضل دون بعض الشفافية من الشركة. انا اجزم بأنه ستأتيني اسئلة تسألني ماهو المنتج الذي لا يحتوي على زئبق. الجواب على هذا السؤال صعب جدا ويحتاج ان تكون الشركات في الكويت اكثر شفافية في منتجاتها وتطرح الادلة على خلو الزئبق من منتجاتها وحتى يأتي هذا الوقت لا استطيع ان اميز بين شركة واخرى. نصيحتي الحالية لكم أن تستعلموا عن منتج معين وان تبحثوا في الانترنت عن اذا كان هذا المنتج يحتوي على زئبق او لا. انا لن استطيع ان افيدكم هنا لأني لا استطيع حصر كل الشركات التي تستورد اوميغا٣ وان اقوم بعمل بحث شامل عليهم.

Lovaza

لوفازا هو الدواء الوحيد الذي يحتوي على اوميغا ٣ ومصرح به من الـ FDA. هذا الدواء يحتوي على جرعات عالية من EPA/HDA والذي به يعالج مرضى زيادة الدهون الثلاثية في الدم. هذا الدواء لا يصرف الى من قبل طبيب وهو يعتبر علاج وليس مكمل غذائي. انصح من لديهم دهون ثلاثية عالية في الدم ان يناقشوا طبيبهم حول اذا كان هذا الدواء يصلح لهم. الشركة المصنعة لهذا الدواء تستخدم تكنولوجيا متطورة غير متوفرة للشركات الاخرى لتنقية المنتج من الزئبق وبالتالي هذه الشركة تعلن بأن المنتج خالي تماما من الزئبق.

تنويه

يجب على من لديه حساسية من السمك اخذ الحيطة من تناول مكمل غذائي يحتوي على زيت السمك. أيضا يجب على من يتعاطى ادوية مسيلة للدم ان يسأل الطبيب قبل ان يبدأ بتعاطي تلك المكملات.

الخضروات والسرطان

howtosauteasparagus01-main_Full

موضوع الخضروات والسرطان يعتبر كبير نوعا ما نظرا لتوافر العديد من الادلة العلمية التي بحثت بهذا الموضوع. منظمة ابحاث السرطان الدولية اسهبت بالحديث عن هذا الموضوع وسأضع لكم الخلاصة هنا.

الخضروات وسرطان الفم والحنجرة

هنالك ٣١ دراسة حالة و ٣ دراسات دولية كبيرة تبحث بموضوع علاقة سرطان الفم والحنجرة بالخضروات الغير نشوية. جميع دراسات الحالة ما عدا ٣ دراسات بينت ان تناول الخضروات بكمية عالية يوميا يخفض وبقوة من خطر الاصابة بسرطان الفم والحنجرة. الدراسات الدولية الكبيرة الثلاث التي اجريت بخصوص هذا الموضوع كلهم بينوا تخفيض هائل بخطر الاصابة بسرطان الفم والحنجرة. وهنالك ٢٤ دراسة حالة ودراستين دوليتين بحثت بالعلاقة بين الخضروات الورقية والخضروات الزهرية كالبروكلي والكرنب. اغلب الدراسات اشارت الى تخفيض كبير بخطر الاصابة بسرطان الفم والحنجرة.

سرطان المريء

مجموع كل الدراسات التي بحثت بالعلاقة بين الخضروات وسرطان المريء يتخطى خمسين دراسة. غالبية عظمى من الدراسات بينت ان الخضروات تقي من سرطان المريء.

سرطان المعدة

هنا عدد الدراسات كبير جدا ويقارب المئة دراسة ومنهم دراسات كبيرة جدا ودولية. الخضروات كلها تقلل من خطر الاصابة بسرطان المعدة بنسب تترواح بين 30 الى 40 بالمئة. الخضروات الصفراء والخضراء قللت من الخطر بنسب اعلى وكانت النسب تتعدى الخمسين بالمئة.

سرطان الانف

٥ دراسات حالة ودراستين دوليتين بحثوا بالعلاقة بين الخضروات وسرطان الانف. اغلب الدراسات هنا منشأها الصين وبينت ان العلاقة عكسية بين سرطان الانف وكمية تناول الخضروات.

سرطان الرئة

٢٧ دراسة حالة و١٧ دراسة طويلة المدة و٦ دراسات دولية كبيرة بحثوا في علاقة الخضروات وسرطان الرئة. ثمانية دراسات طويلة الامد من بين الـسبعة عشر دراسة تم اجراءها على نصف مليون شخص وتمت متابعتهم بين ٦ الى ١٦ سنة. اغلب الدراسات وجدت ان تناول الخضروات بكثرة يقي من سرطان الرئة.

سرطان القولون

١٧ دراسة طويلة الامد و ٧١ دراسة حالة تم اجراءها على اشخاص يتناولون خضروات يوميا بكثرة وقارنوها باشخاص لا يتناولون خضروات يوميا. هنا أيضا وجدنا ان اغلب الدراسات تشير الى ان الخضروات تقي من سرطان القولون.

سرطان المبايض

ثمان دراسات طويلة الامد وعشر دراسات حالة ودراستين دوليتين بحثوا العلاقة بين تناول الخضروات يوميا وبين سرطان المبيض. هناك ادلة مبدأية بأن الخضروات تقلل من خطر الاصابة بسرطان المبيض.

سرطان جدار الرحم

١٧ دراسة بحثت بموضوع علاقة تناول الخضروات وسرطان جدار الرحم. الادلة الحالية توضح ان تناول الخضروات بكثرة وبشكل يومي يقي من سرطان جدار الرحم.

الخضروات البصلية

دراسات عديدة وكبيرة جدا بحثت علاقة تناول الخضروات البصلية كالثوم والبصل بسرطان المعدة وسرطان القولون. الخضروات البصلية تقلل من خطر الاصابة بسرطان المعدة بنسبة وصلت الى 50% وقللت من خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة 25%.

كيف نطبق تلك المعلومات في حياتنا اليومية؟

ان تنظيم نظام غذائي يومي يعتبر فن ومتعة. يجب على من يود ان يعيش حياة صحية ان يتناول الخضروات يوميا. تناول الخضروات يوميا امر بغاية السهولة حيث انه يمكننا تناولهم في السلطة او في الشوربة او بعمل خضار سوتيه او حتى بتناولهم نيئة كأكل الخياروالجزر امام التلفاز. هناك مئات بل الاف الوصفات التي تختص بالخضروات كعمل الشوربات والسلطات. طبعا كما ذكرت في احد المقالات السابقة ان عصير الخضروات يعتبر حل لمن لا يتناول الكثير من الخضروات.

اللحوم الحمراء تسبب السرطان

steak1

سوف اتحدث اليوم عن علاقة اللحوم الحمراء بالسرطان وكل المعلومات مستقاة من منظمة ابحاث السرطان الدولية. اللحوم الحمراء تشمل اللحم البقري والخروف والماعز. أيضا سأتحدث عن لحم المرتديلا والنقانق، اي اللحوم المدخنة او المملحة  وسأطلق عليهم هنا اللحم المصنع.

اللحم الاحمر

عندما اطلقت منظمة ابحاث السرطان الدولية نشرتها الاولى في عام ١٩٩٧ لم تكن هناك ادلة عديدة عن وجود علاقة بين اللحم والسرطان، لكن في نشرتها الاخيرة زادت الادلة. الادلة العلمية تقول ان اللحم الاحمر يسبب سرطان القولون. طبعا هذه المقولة ليست بناء على بحث او بحثين بل على مجموعة ابحاث كثيرة وكبيرة جدا الى ان اصبحت الان حقيقة علمية، فعلاقة اللحوم الحمراء بسرطان القولون علاقة مؤكدة علميا وهي حقيقة علمية. اللحم الاحمر أيضا قد يتسبب بسرطانات اخرى لكن الادلة ليست قوية حتى الان. السرطانات الاخرى التي قد يسببها اللحم الاحمر هم سرطان المريء والرئة والبانكرياس والرحم. طبعا وجود هذه العلاقة لا تعني بالضرورة ان نتوقف عن تناول اللحم بل نقنن التناول الى مرة واحدة في الاسبوع فقط.

لماذا مرة واحدة في الاسبوع فقط؟

ان القولون يحتوي على وسائل دفاعية ضد تكوين السرطان وكحال جميع الوسائل الدفاعية فهي قد تضعف اذا زاد المسبب. فمثلا اذا تناولنا لحم احمر يوميا فإن وسائل القولون الدفاعية لن تستطيع صدها ولكن مرة في الاسبوع كافية انشاءالله بصد السموم الموجودة في اللحم.

لماذا اللحم يسبب السرطان؟

اللحوم تحتوي على مواد نيتروس التي هي سبب في تكوين سرطان القولون. قدرة اللحم على تكوين سرطان القولون تعتمد اكثر على طريقة الطبخ. طبخ اللحوم مع سوائل يسبب سرطان اقل من طبخه ناشفا. شواء اللحم او قليه هو اسوأ انواع الطبخ فالشواء يتسبب بتكوين مواد مثل هيتروسيكلك امين و بوليسايكليك امين. تلك المواد تسبب تغييرات جينية في القولون مما تسبب لاحقا مع تناول اللحوم بكثرة الى سرطان القولون.

كم عدد الادلة العلمية؟

يوجد هناك ٧١ دراسة علمية قصيرة الامد و١٦ دراسة طويلة الامد. جميع تلك الدراسات ما عدا البعض بينت ان اللحم يسبب السرطان. طبعا كما هو معروف فإن اللحم ضرره لا ينحصر على السرطان بل أيضا على تواجد الدهون المشبعة فيه مما يسبب في امراض القلب والشرايين.

اللحم المصنع

اللحم المدخن والمملح هو من اسوأ انواع الغذاء برأيي. فاللحم المصنع يحتوي على كميات عالية جدا من السموم التي تسبب السرطان. اللحوم المصنعة تشمل البسطرمة والهوت دوغ والمرتديلا والسلامي.

لماذا اللحوم المصنعة اسوأ من اللحم العادي؟

طريقة اعداد اللحوم المصنعة تشمل اضافة مواد النيتروس الخطرة اليهم بعد التصنيع. أي انهم يحتوون على كميات اعلى من النيتروس.

هل الهمبورجر يعتبر لحم مصنع؟

الاجابة هنا هي نعم ولا. هناك طريقة لاعداد الهمبورجر وهذه الطريقة تشمل اضافة مركبات النيتروس بعد الاعداد. لكن هناك طرق اخرى لاعداد الهمبورجر لا تشمل اضافة النيتروس. طبعا هنا الفرق يعتمد على الشركة المصنعة لذلك، لكن شفافية الشركات في مثل هذه الامور ليست واضحة لذلك يصعب تحديد اي شركة افضل من الاخرى.

الرسالة

الادلة العلمية واضحة وقوية ولا يوجد شك بأن اللحم يسبب سرطان القولون وأيضا قد يتسبب بانواع اخرى من السرطانات. لا يوجد اي داعي بتجنب اللحوم مطلقا، فمنظمة السرطان الدولية تنصح بتناول اللحوم مرة واحدة في الاسبوع. انصحكم انا بمحاولة تجنب شواء اللحم او قليه، وأيضا انصحكم بتجنب اللحوم المصنعة قدر المستطاع.

الحبوب والسرطان

Picture 3أول نوع من الغذاء سأكتب عنه هو (مجموعة) الحبوب الذي يندرج تحته القمح والارز والبطاطا والذرة والشوفان والشعير. للتذكير فقط فهذه المقالة هي جزء من سلسلة مقالات تحتوي على اخر الادلة العلمية التي تختص بالغذاء والوقاية من السرطان. طبعا ذكرت سابقا ان الحبوب المكررة (كالخبز الابيض) لا تحتوي على مواد غذائية مفيدة وتحتوي في الغالب فقط نشويات وبروتينات. عموما جميع الحبوب وجدوها تتناسب عكسيا مع سرطان القولون والمريء، لكن الحبوب الكاملة تقي من السرطان اكثر من الحبوب العادية.

ماذا تحتوي الحبوب؟

سبعين في المائة من الحبوب مكونة من نشاء والباقي متكون من الياف غذائية وبروتينات ودهون مفيدة وفيتامينات (ب) و (ي) وحديد ومضادات اكسدة. طبعا كل غذاء يختلف اختلاف بسيط عن الاخر فمثلا الشوفان يحتوي على مادة مفيدة اسمها بيتا جلوكان، اما القمح فيحتوي على مادة  الجلوتين.

ما معدل استهلاك الحبوب؟

تعد الحبوب مصدر اساسي من مصادر الطاقة في السابق، وكان معدل استهلاكها اكثر من الان. طبعا المطبخ الكويتي يحتوي على الكثير من الحبوب لكن للاسف مع اتجاه الشباب الى المطاعم اصبح تناولنا منها اقل من السابق.

الوقاية من السرطان

مجموعة الحبوب كبيرة جدا لذلك من الصعب التعميم وقول انها جميعها تقي من السرطان بنفس الكفاءة. الحبوب الكاملة والتي تحتوي على النخالة هي الافضل في الوقاية من السرطان. يأتي بعدها الحبوب منزوعة النخالة والارز الابيض. منظمة السرطان الدولية جمعت جميع الادلة وكان عددها كبير جدا. فمثلا كان مجموع الاشخاص الذين تمت اجراء الابحاث عليهم في نوع واحد من الدراسات (cohort studies) هو ٧٢٥ الف شخص، وهذا رقم رهيب ويقارب المليون. كانت النتيجة انه هناك ادلة متوسطة القوة تؤيد ان مجموعة الحبوب تقي من سرطان القولون، وهناك ادلة ليست قوية تؤيد ان مجموعة الحبوب تقي من سرطان المريء.

فوائد اخرى

طبعا مع الادلة الكثيرة المتوفرة حاليا يمكننا القول ان الاكثار من الحبوب يؤدي فعلا الى الوقاية من السرطان. لكن هناك فوائد اخرى للحبوب منها احتوائها على الياف غذائية التي تمنع الامساك وتحتوي على معدل طاقة قليل بالتالي تساعد على الاحساس بالشبع دون تناول الكثير من السعرات، اي تساعد على نزول الوزن. أيضا هناك البروتينات والدهون الاساسية والفيتامينات ومضادات الاكسدة. لا عجب ان جميع الاهرام الغذائية تنصح بتناولها بكثرة. لذلك عليكم اعزائي بالاكثار من تناول التوست والخبز والباستا والبطاطا الكاملة الغير مقلية. طبعا انا اعني بالاكثار نسبيا اي زيادة الحبوب في الغذاء والتقليل من امور اخرى. انا شخصيا اتناول الكثير من التوست، ويصل احيانا ان اتناول اكثر من ٨ توستات كبار في اليوم. التوست في بريطانيا كبير جدا وقد يصل الى ضعف حجم التوست في الكويت.

حقوق الملكية الفكرية

Picture 3(2)

احدى الاخوات هداها الله قامت بنسخ محتوى مقالتين كاملتين ووضعتهم في احدى المنتديات دون وضع المصدر ودون اخذ الاذن مني. هذه ليست المرة الاولى التي اكتشف ان مقالاتي اصبحت في المنتديات دون وضع اي مصدر. إن هذا العمل يعتبر سرقة وفي القواعد الاجتماعية يعتبر فعل معيب وغير لائق. ارجو من الاخت التي نقلت المحتوى ان تحذف المقالات او وضع المصدر بخط كبير وواضح.

الغذاء والسرطان

19555.jpg

سأبدأ هنا انشاءالله بالكتابة عن موضوع العلاقة بين السرطان والغذاء والرياضة. الموضوع كبير وسوف يحتاج الى مقالات عديدة. كل المعلومات في هذه المقالات ستكون مستسقاة من كتاب منظمة ابحاث السرطان الدولية. دعوني اعطيكم فكرة عن هذه المنظمة في البداية.

World Cancer Research fund International

المنظمة عبارة عن جهد دولي وتعاون بين دول عديدة وبين اقوى الخبراء في كل دولة. في البداية تقسم المنظمة الخبراء الى لجان وكل لجنة لديها مهام معينة. مثلا هناك لجنة كاملة للبحث عن كل الادلة العلمية المتعلقة بالسرطان. ومن ثم تعطي هذه اللجنة كل الابحاث الى لجنة اخرى مهامها ان تختار الادلة القوية من الضعيفة. ثم تذهب تلك المعلومات الى لجنة اخرى وتبحث بالادلة عن العلاقة بين كل نواع من الغذاء و كل نوع من السرطان. وثم تشكل لجنة اخرى لعمل توصية علمية ورفعها الى اللجنة العليا. اللجنا العليا تجتمع مرة كل عشرة سنين وثم تقرر القرار النهائي عن علاقة كل غذاء بكل نوع من السرطان على حسب الادلة المتوفرة، ومن ثم تقدم اللجنا العليا توصيتها الى العالم. كما ذكرت فإن الجهد كبير جدا ومتعب لذلك يستغرق اصدار التوصية عقد كامل. حتى الان اصدرت المنظمة توصيتان مرة في 1997 ومرة في 2007. سوف اقدم لكم باختصار ماهية هذه التوصية التي طبعا تعتمد على احدث واقوى الادلة العلمية ومنها يستقي الاطباء والمراكز الطبية والجامعات كل المعلومات عن علاقة السرطان بالغذاء. باختصار فإن عمل المنظمة واصداراتها عبارة عن تعاون دولي مذهل قل ما نراه في حقول اخرى من حقول العلم، وهو خلاصة افضل الابحاث وعصارة جهد افضل العقول المختصة بهذا الشأن. عندما تقرأون المقالات التي سأكتبها بإذن الله سوف تتبدد الكثير من الاشاعات التي استأصلت في عقولنا وسوف نتعرف على افضل الطرق للوقاية من السرطان.

يمكنكم قراءة اخر اصدار وتقرير للمنظمة عن طريق زيارة موقعهم

موقع التقرير http://www.dietandcancerreport.org/

موقع المنظمة http://wcrf.org/index.php

لو كان “الوزن” ينطق

massage.jpg

لو “الوزن – الشحوم – السمنة” ينطق لصرخ باعلى صوته قائلا كفا. كفا افتراء وتظليل الناس باسم تنزيل الوزن. مسكين هـ “الوزن” كل شيء دبسوه فيه. المساج ينزل الوزن، الشاي الاخضر ينزل  الوزن، الزنجبيل ينزل الوزن، الاناناس ينزل الوزن والامثلة كثيرة. أولا اود ان اسأل الشركات التي تروج الى ان المساج ينزل الوزن كيف يتم ذلك؟ اي ما هي ميكانيكية الامر؟

هل دعك و “تفقص” الشحوم يؤدي الى تحللها؟ لنفترض ان هذا ما يحصل، السؤال الذي يطرح نفسه اين تذهب تلك الشحوم؟ من المعروف ان الانسان عندما يحرق الشحوم فان الجسد يستخدم الشحوم لتعويض نقص الطاقة (رياضة، تخفيض كمية السعرات الحرارية)، اي ان الجسم يستخدم تلك الطاقة المخزنة بطاقة حركية كما تستخدم السيارة البنزين لتحريكها، ولكن هنا كما ذكرت فإن الشحوم لا يمكننها ان تتحلل لانه لا يوجد مكان لها للذهاب. اذن فكرة ان المساج “يفقص” الشحم ويؤدي الى تحللها فكرة غير علمية بتاتا. اود ان اوضح فكرة هنا وهي بأن المساج”عمره” ما أدى الى تنزيل الوزن بل ان المساج معناه ان الانسان مستلقي على فراش وبذلك فالجسم يحرق طاقة اقل كثيرا من لو ان الانسان كان يتحرك او يؤدي النشاط الطبيعي في البيت كالأكل ومشاهدة التلفزيون! اذن بما ان المساج يؤدي الى الكسل ويؤدي الى حرق طاقة اقل في وقت المساج فالمنطق يقول ان المساج قد يساعد على زيادة الوزن وليس فقدانه؟

الامر الثاني وهو رواج فكرة انه يوجد غذاء يؤدي الى حرق الشحوم في الجسم! على الاقل هنا الفكرة ورائها نظرية وبنظري المنطق هنا اقل سخافة من فكرة المساج. النظرية وراء تواجد انواع من الغذاء يؤدي الى حرق الطاقة هو الاعتقاد ان هضم الغذاء يحرق طاقة اكثر مما يحتويه الغذاء نفسه. مثلا لو ان كوب من الاناناس يحتوي على ١٠٠ سعرة حرارية فان الجسم سيحتاج الى ١٢٠ سعرة حرارية الى هضمها، وان المحصلة النهائية هو حرق 20 سعرة حرارية عند تناول الاناناس. حتى ارد منطقيا على الامر دعوني اوضح لكم بأنه لا توجد دراسة واحدة درست ذلك الموضوع لأنه بكل بساطه صعب جدا جدا عمل ذلك. والامر الثاني هو بأنه وان كان الجسم يحتاج الى طاقة للهضم فان تلك الطاقة لن تصل الى ١٢٠ سعرة لحرق كوب واحد من الاناناس؟ فلو افترضنا بأن الجسم يصرف تلك الكمية الرهيبة من الطاقة على هضم فاكهه فاذن الجسم سيحتاج الى الاف السعرات الحرارية يوميا حتى يتسنى له حرق كل الطعام المأخوذ كاللحوم والخبز وما الى ذلك!

طبعا هناك من يقول بان الشاي الاخضر لا يحتوي على سعرات ويمكنه حرق شحوم. المعلومة صحيحة مئة بالمئة ولكن تحتاج الى شرح بسيط. هل تعلمون كمية حرق كوب واحد من الشاي الاخضر؟ ان كوب واحد من الشاي يحرق ٥ سعرات حرارية فقط. طبعا ٥ سعرات حرارية كمية مضحكة جدا جدا وهي جزء لا يتجزأ من اخف وجبة بالدنيا. مثلا التمرة الواحدة تحتوي على اكثر من ٣٠ سعرة حرارية. لذلك فان كوب واحد من الشاي الاخضر لا يستطيع حتى حرق ربع تمرة! فكيف اذن سوف يساهم في نقصان الوزن؟؟

اعزائي القراء، الكسل لن يؤدي الى نقصان او حرق الوزن. الرقود على فراش والتمتع بالمساج لن يؤدي ولو استمر الى ساعات عديدة الى حرق اي سعرة حرارية. كذلك الامر بالنسبة الى الاغذية، لذلك فان الاعتقاد بذلك يؤدي الى نتيجة واحدة وهي زيادة بالوزن. مثلا من يأكل وجبة ثقيلة جدا وبعدها يشرب كوب شاي اخضر اعتقادا منه بأنه سوف يحرق شحوم سيكرر تلك العملية مرات كثيرة. طبعا تكرار العملية ولو الف مرة لن يؤدي الى نقصان حقيقي في الوزن بل سيؤدي الى زيادة في المشكلة بدلا من حلها.

فوائد الثوم ….. الجزء الثاني

Garlic-1.jpg

ذكر الثوم في كثير من كتب الاعشاب والتداوي بالطبيعة لما له من فوائد عديدة. الثوم يحتوي على مواد كبريتية مفيدة جدا وتلك المواد هي التي تسبب رائحة الثوم

الثوم مضاد للالتهاب

الثوم يقلل من المواد الاتهابية الشهيرة كمركبات COX، هذه المركبات تزيد عند حدوث خلل في الجسم كحدوث التهاب او سرطان. بالتالي فإن التقليل من تلك المركبات امر صحي جدا لانه سوف يقلل من الالتهابات. اتعلمون ان جميع ادوية مضادات الالم تستخدم نفس العملية؟ ادوية مضادات الالم والالتهابات تقلل من مركب cox حتى تقلل من الالتهابات والالم. الثوم يحتوي على مركب كبريتي يدعى اليسن وهو المركب الذي يعطي الرائحة المميزة للثوم. هذا المركب يعتبر مضاد حيوي طبيعي فهو قادر على قتل البكتيريا والفيروسات. طبعا انا لا انصح بترك المضادات الحيوية وتعاطي الثوم للقضاء على البكتيريا، وانما اشير هنا بان الثوم له خواص بقتل البكتيريا لكن على مستوى صغير لذلك فهو مناسب للوقاية من الامراض لكن ليس مناسب للقضاء على الامراض!

الثوم يقلل من مركب التهابي مهم يدعى NF kappa-B. هذا المركب يزيد مع تعرض الجسم للانلفونزا او التعرض الى صدمة جسدية او تناول طعام غير صحي. اذن عندما يقلل الثوم من هذا المركب فانه يقلل من الاثر السلبي لتلك الحالات (الصدمة الجسدية, تناول طعام غير صحي) على الجسم. في دراسة اجريت في المانيا وجد الباحثون ان الثوم يقلل من NF kappa-B بنسبة تصل الى ٢٥٪.

في دراسة نشرت بمجلة Nutrition اجرى الباحثون تجارب على قدرة الثوم بتوقيف تكاثر بكتيريا مضادة للعقاقير كبكتيريا MRSA. عند تجرع حيوانات التجارب المصابة ببكتيريا MRSA عصير الثوم وجد انه يقلل من تكاثر تلك البكتيريا.

مضادات اكسدة

المركبات الكبريتية في الثوم أيضا تزيد من انزيمات مضادات الاكسدة الموجودة في الدم. المركب الكبريتي DAS يحفز المركبات الجينية على صنع المزيد من انزيمات مضادات الاكسدة التي تقاوم الامراض والسموم.

الثوم والسموم

السموم والمواد المسرطنة متواجدة بكثرة في البيئة التي نعيش فيها. الغذاء السليم ومتابعة الرياضة يساعدون على التقليل من تلك السموم. الثوم أيضا يساعد على التقليل من اثر تلك المواد على جسم الانسان. في بحث اجري على خلايا دم بيضاء في المختبر، وقد تم تعريض تلك الخلايا على مادة الاسبستوس المعروفة بانها مسرطنة. ان الخلايا التي تعرضت للثوم والاسبتوس لم تتأثر كالخلايا الاخرى التي لم تتعرض لمزيج الثوم، اي ان الثوم منع تأثر تلك الخلايا بالمواد المسرطنة.

حبوب الثوم

انا شخصيا لست ضد حبوب الثوم ولكني لا احبذهم لسبب بسيط جدا. انا لا اعرف احدا يستمر على حبوب مكملات غذائية لسنوات طويلة. مثلا كل الاشخاص الذين اعرفهم، وانا منهم، عندما نسمع عن فوائد حبوب الثوم فسوف نتناولهم بحد اقصى لفترة شهر او شهرين او حتى ثلاثة ومع مرور الوقت نفقد الحماس لذلك. وضع الثوم في الطعام كفيل بان يعطي طعم ونكهه مميزة وكذلك نحصل على الفوائد. طبعا مسألة الرائحة برأيي مبالغ بها حيث ان حبوب النعناع والعلكة متوافرة بكل مكان بل اصبحت متوافرة حتى في المقاهي. كذلك لا داعي للمبالغة ففص ثوم واحد يوميا اكثر من كافي.

المراجع العلمية لهذه المقالة متوافرة في صفحة المراجع

الصورة من موقعmorguefile.com

فوائد الثوم … الجزء الاول

20071016_garlic.jpgذكر الثوم في كثير من كتب الاعشاب والتداوي بالطبيعة لما له من فوائد عديدة. الثوم يحتوي على مواد كبريتية مفيدة جدا وتلك المواد هي التي تسبب رائحة الثوم

الثوم وصحة القلب

من المعروف ان الثوم له اثر ايجابي على ضغط الدم وتجلط صفائح الدم وعلى نسبة الدهون في الدم. اثر الثوم على عملية تصلب الشرايين واضح. فهو يمنع امتزاج الكالسيوم مع المركبات الضارة وبالتالي يقلل من التصلب. في دراسة اثبت فيها العلماء ان الثوم قادر على تقليل تكلس الكلسترول بنسبة تصل الى ٥٠٪. دراسة اخرى تمت في المانيا اثبت فيها طبيب الماني ان تناول خلاصة بودرة الثوم يقلل من تكوين تصلب الشرايين بنسبة ٤٠٪. الثوم أيضا يقلل من الكلسترول الضار عن طريق تحفيزه لان يغير مجرى المسار الى الكبد بدل من الذهاب الى الشرايين. اذا ذهب الكلسترول الضار الى الكبد فانه سوف يتكسر الى مواد دهنية حميدة وبالتالي يقل نسبته بالدم. اما اذا ظل الكلتسرول الضار في الدم فانه في وقت ما سوف يؤدي الى تصلب الشرايين وامراض القلب. اثر الثوم على تغيير مسار الكلسترول سريع جدا، فهو يشتغل فور امتصاصه من الامعاء وبمعدل نصف ساعة بعد الامتصاص.

في دراسة اجريت حديثا اكد الباحثون ان الثوم يقي من امراض القلب عن طريق منع تكلس الشرايين. الاشخاص الذين اجريت عليهم الدراسة اعطواا خلاصة الثوم لمدة سنة كاملة وبعد اتمام الدراسة وجد ان تكلس الشرايين كان نسبته اقل بكثير من الاشخاص الذين ادخلوا الدراسة ولم يتناولوا خلاصة الثوم. الثوم أيضا يقلل من مركبات الاكسدة في الدم ومن المعروف ان مركبات الاكسدة تزيد من امراض القلب عن طريق اكسدة الكلسترول وبالتالي يترسب في الشرايين. في دراسة نشرت بمجلة ساينس اعطى الباحثون اشخاص خلاصة الثوم لمدة ٦ اشهر وثم قاسوا نسبة مركبات الاكسدة في الدم ووجدوها اقل لدى الذين تعاطوا ثوم من الذين لم يتعاطوا الثوم.

المركبات الكبريتية التي في الثوم والبصل والبصل الابيض تقلل من امراض القلب. اكتشف العلماء العديد من تلك المركبات في الثوم ومنها مركب(DADS) الذي وجد انه يقلل من ضغط الدم ويحسن مجرى الدم في الشرايين. الثوم أيضا يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة منها فيتامين سي وفيتامين ب والمغنيسيوم والبوتاسيوم. الثوم أيضا يحتوي على سيلينوم. السيلينيوم هو معدن مهم جدا في الجسم وله دور مهم ضد تكون تصلب الشرايين وضد تكون الاورام السرطانية. معدن السيلينيوم يقوي من الانزيمات المضادة للاكسدة في الجسم. المنغنيز أيضا يتواجد في الثوم ومن المعروف ان المنغنيز يقوي من الوسائل الدفاعية في الجسم ويقوي المناعة. المنغنيز أيضا مرتبط مع الكلسترول المفيد ووجد ان الاشخاص الذين لديهم منغنيز منخفض في الدم فانهم في الغالب عندهم نسب اقل من الكلسترول المفيد في الدم. ينصح المجلس الطبي الدولي الاسترالي بتناول نصف فص الى فص كامل من الثوم يوميا وذلك بناء على دراسة اثبتت بان تلك الكمية (نصف فص الى فص كامل) تقلل من الكلسترول بنسبة ٩٪.

السرطان

في دراسة اجريت في جنوب اوروبا اوصى الباحثون بالاكثرا من تناول الثوم والبصل لما لهم من خواص تكافح السرطان. الاشخاص الذين يتناولون الكثير من الثوم فانهم اقل عرضة بالاصابة بسرطان الفم بنسبة ٣٩٪ وسرطان المريء بنسبة ٥٧٪ وسرطان الثدي بنسبة ١٠٪ وسرطان القولون بنسبة ٢٦٪ من الاشخاص الذين يتناولون قدر ضئيل من الثوم يوميا. هناك مركبات في الثوم وجد بانها تكافح سرطان الجلد بفعالية عالية. في دراسة نشرت بمجلة ابحاث الجلدية استخلص فيها العلماء مادة مهمة من الثوم ووضعوها في دهان وثم دهنوا الدهان في سرطان الجلد. وجد العلماء في هذه الدراسة ان تكاثر خلايا السرطان توقف. طبعا نحتاج الى دراسات عديدة في هذا الموضوع حتى يتم التأكد اكثر من الاثر العلاجي للثوم لسرطان الجلد. طبخ الثوم مع اللحوم يقلل من المواد السامة الناتجة من اللحوم. واحد من المواد الكبريتية الاخرى في الثوم يدعى (PhiP) وجد انه يقلل من مركبات مسرطنة في الجسم وبالتالي يكافح تكوين اورام سرطانية في الجسم.

المطبخ الايطالي

المطبخ الايطالي هو من المطابخ التي تستخدم الثوم بكثرة وبرأيي ان المطبخ الايطالي هو الالذ طعما ويعد من المطابخ الصحية. الايطاليون يأكلون الكثير من الخضروات ويستخدمون الكثير من الثوم وزيت الزيتون في الطعام. تلك الممارسات ادت الى ان وجود امراض القلب والسرطان لديهم اقل من دول عديدة. طبعا لا اعني بالمطبخ الايطالي فقط الباستا والبيتزا بل اعني الكثير من المأكولات والممارسات التي لا تتواجد في المطاعم الايطالية عادة كتناول الكثير من الخضروات.

وصفة صحية قليلة السعرات من مايو كلينك

img_2253

هذه وصفة لفيليه سمك ويمكن في الكويت استخدامها لفيليه الهامور او الحمره او النويبي. الوصفة قليلة السعرات وقليلة الكلسترول والدهون والنشويات. وهي عالية بالدهون المفيدة والبروتين. أيضا يمكن استخدامها من ضمن نظام اتكنز.

المقادير:

ربع كوب بقصمات

٣ ملاعق  مكاديميا مكسرة كسرات صغيرة

ملعقة واحدة من البقدونس (انا جربت وصفة تشبهها كثيرا واستخدمت اكثر من ملعقة من البقدونس وكانت النتيجة جيدة)

نصف ملعقة ليمون

٤ قطع فيليه سمك كل قطعة ١٥٠ جرام. يمكن شراء الفيليه من محال السمك وطلب تقطيع الفيليه الى قطع ١٥٠ جرام.

ربع كوب حليب خالي الدسم

نصف ملعقة ملح

ربع ملعقة فلفل أسود

قليل من الثوم (الثوم من عندي والوصفة الاصلية لم تذكر ذلك)

الطريقة:

سخنوا الفرن الى ٤٥٠ درجة فهرنهايت

اجمعوا البقصمات والمكاديميا والليمون والبقدونس في وعاء

اغمسوا قطع الفيليه في الحليب وثم اغمسوا الفيليه في وعاء خليط البقصمات. قلبوا الفيليه حتى يتغطى كله بالخليط.

ضعوا الفيليه في صينية فرن وضعوا الملح والفلفل الاسود

ضعوا الصينية في منتصف الفرن لمدة ١٠ الى ١٥ دقائق. اخرجوا الفيليه عندما يصبح كله ابيض ويصبح الخليط بني محروق حرق خفيف.

المحتوى الغذائي:

كل قطعة تحتوي على ١٨٠ سعرة حرارية وعلى ٢٨ جرام بروتين. مجموع الدهون ٦ جرام فقط منها ١ جرام دهون مشبعة و ٥ جرام احادية ومتعددة عدم التشبع (دهون مفيدة). الوصفة قليلة في الكلتسرول والنشويات.

طرق اخرى:

انا استخدم في الوصفة جوز بدل من المكاديميا وأيضا اضع القليل من زيت الزيتون لكن هذا سيزيد من السعرات. وكما ذكرت سابقا انا اضع قليلا من الثوم ولكنه ليس مذكور في هذه الوصفة. يمكن تغطية الفيليه بورق الالمونيوم حتى لا ينشف لكن سيأخذ وقت اطول في الفرن.

الوصفة منwww.mayoclinic.com

الصورة منhttp://thecookbook.com

الصورة تختلف قليلا عن الوصفة الاصلية

فيتامين مجانا …… الجزء الثاني

vitamin-d-1000_1


نكمل حديثنا عن فيتامين د الذي بدأ يأخذ اهتمام العديد من الباحثين والاطباء بعدما تم وجود رابط بينه وبين الوقاية من الامراض. هنا سأتكلم عن علاقة فيتامين د مع مرض السكري والتصلب المنتشر والتهابات المعدة والروماتيزم. أيضا سأتكلم عن اثر فيتامين د على العظام ومن ثم عن طرق الحصول على هذا الفيتامين.

مرض السكري

وجد الباحثون علاقة طردية بين مستوى فيتامين د بالدم ومستوى الانسلوين. الانسولين هو الهرمون الذي يفرز طبيعيا بالجسم ويؤدي الى تخفيض نسبة السكر بالدم. اي خلل بكمية افراز الانسولين تؤدي الى تكوين مرض السكري. عندما اعطى العلماء فيتامين د كمكل غذائي لاشخاص لديهم مرض السكري وجد ان مستوى الانسولين بالدم ارتفع عند هؤلاء المرضى. أي ان نسبة فيتامين د بالدم ليست فقط مهمة للوقاية من مرض السكري بل قد يكون لها دور علاجي.

امراض خلل المناعة

امراض خلل المناعة في الجسم عديدة ومنها التصلب المنتشر والذئبة والروماتيزم والتهابات القولون والمعدة. من اول الادلة التي اكتشفها العلماء على ارتباط فيتامين د مع هذه الامراض هو ان تلك الامراض تتواجد في شمال اوروبا وشمال كندا بنسب اعلى بكثير من اماكن اخرى بالعالم. طبعا انتم تعلمون ان اشعة الشمس في تلك المناطق قليلة الحدة. ولوحظ أيضا ان حدة مرض التصلب المنتشر تتغير مع تغير الفصول، وتغيير الفصول يؤثر على حدة اشعة الشمس، فقد لوحظ ان التصلب المنتشر يصبح اكثر قوة في الشتاء ويخف في الصيف لدى الدول الاوروبية. أيضا وجد ان النساء اللاتي لديهن نسبة اعلى من فيتامين د في الدم هم اقل عرضة بالاصابة بامراض خلل المناعة بنسبة ٤٠٪. الاطفال الذين لديهم نسبة طبيعية من فيتامين د في الدم يصيبهم مرض سكري الاطفال بنسبة اقل من الاطفال ذوو النسب المنخفضة.

الالتهابات

فيتامين د يؤدي الى زيادة نسب مواد مضادة للالتهابات في الدم. ففي دراسة اعطى الباحثون مكمل فيتامين د الغذائي الى اشخاص وتم قياس نسبة مضادات الالتهابات في دمهم، نسبة مضادات الالتهابات زادت لدى الاشخاص الذين تعاطوا المكمل الغذائي.

العظام

فيتامين د هو اهم فيتامين لصحة العظام فهو يقوي من العظام ويزيد من امتصاص الكالسيوم في الامعاء. النقص الحاد لفيتامين د يؤدي الى مرض نقص الكالسيوم في العظام. النقص الغير حاد ولكن على فترات طويلة يؤدي الى ترقق وتهشش العظام. النساء هم اكثر عرضة الى ترقق العظام.

المصادر الغذائية

للاسف المصادر الغذائية لفيتامين د محدودة فهو يتواجد بنسب عالية في زيت الكبد وبنسب اصغر في البيض والاسماك الدهنية. فرصة ان يكون الغذاء كافي لاحتياج الجسم لهذا الفيتامين ضئيلة لانه كما ذكرت المصادر الغذائية محدودة لكن طبعا لدينا الخيار الثاني وهو الشمس.

الشمس ودول الخليج

على الرغم من تواجد الشمس في دول الخليج على مدار السنة فهناك نسبة عالية من الاشخاص الذين لا يحصلون على كفايتهم من فيتامين د وبالاخص النساء. النساء في دولنا كون الكثير منهن محجبات فاجسامهن لا تتعرض للشمس. في ابحاث عديدة تمت في الكويت وفي دول المنطقة وجد الاطباء ان نقص فيتامين د نسبته عاليه جدا وقد تصل الى اكثر من النصف لدى النساء المحجبات. طبعا نقص فيتامين د ليس قاصر فقط على النساء المحجبات بل على الكثير من الناس والاسباب كثيرة.

حتى نعرف الاسباب دعونا نتعلم كيف يتكون فيتامين د في الجسم. فيتامين د في الجسم يصنع بعد تعرض الجلد على اشعة شمس قوية والفترة تختلف من شخص الى اخر حسب لون الجلد. مثلا الاشخاص البيض تكفيهم ٥ دقائق في اليوم والاشخاص السمر يجب ان تزداد الفترة اللازمة. طبعا تعريض الجلد لاشعة الشمس يتأثر بالملابس وكريمات الحماية من الشمس. وقت التعرض للشمس مهم فأشعة الشمس الخافتة مثل فترة الغروب والشروق تكون غير كافيه لصنع فيتامين د ويجب التعرض الى الشمس بفترات غير الغروب او ساعة قبل الغروب.  سأضع لكم القواعد العامة هنا حتى نحصل على كفايتنا من فيتامين د. النساء المحجبات الذين يرون ان النصائح لا يمكنهم اتباعها يمكنهم قراءة الفقرة التالية والتي تختص بالمكملات الغذائية.

النصيحة

هناك اسباب عديدة تؤدي الى عدم اخذ كفايتنا من فيتامين د على الرغم من اننا نعيش بمنطقة مشمسة جدا. اولا شمس الكويت ودول الخليج حامية جدا لذلك فنحن نادرا ما نمشي تحت الشمس واغلب الاوقات نكون في السيارة. عندما نكون في السيارة فان اجسامنا لا تصنع فيتامين د لان الاشعة اللازمة لصنع الفيتامين لا تتخلل الزجاج. السبب الثاني هو ان اغلب الاوقات التي يمكننا المشي تحت الشمس تحدث في فترات تكون فيها حدة الشمس قليلة مثل المغرب او الشروق وفي هذه الاوقات الاشعة لا تكون كافية لصنع فيتامين د. السبب الثالث هو الملابس مثل الدشداشة والعبائة والحجاب والغترة. افضل طريقة لصنع فيتامين د هو بتعريض اكبر كمية من الجسم قدر الامكان لاشعة الشمس مثل تعريض الوجه والرأس واليدين الى الكوع والساق اذا امكن. طبعا انا لا انصح النساء بكشف اجسامهن للناس بل ادعوا الى من لديه فناء او حديقة ان يجلس بالحديقة بعض دقائق في اليوم مع كشف بعض الاماكن في الجسم وبدون ان يكون على الجسم كريم حماية الشمس. للرجال انصحهم بالذهاب الى الشاطئ بكثرة مع تقليلهم من كريم حماية الشمس. انا طبعا لا انصح بعدم استخدام كريم حماية الشمس خاصة عند اخذ حمام شمسي بل انصح بعدم الافراط فيه وانصح  بوضعه بعد ان يتعرض الجسم لاشعة الشمس على الاقل لعشرة دقائق. انا لا اقول بانه يجب علينا يوميا عمل ذلك فهذا حل غير عملي لكن انتم فهمتم الفكرة وهي بأن التعرض للشمس بقدر معقول امر صحي وأيضا اساسي.

المكملات الغذائية

اذا تعذر التعرض للشمس كما ذكرت في النصائح السابقة فانا انصح بشدة بتناول مكملات فيتامين د لانه يصعب الحصول عليه من الغذاء. الجرعة اليومية اللازمة لفيتامين د هي ٢٠٠ ملج ولكن بعض الادلة العلمية تنصح بتناول قدر اعلى من ذلك. حبوب فيتامين د امنة وليس لها مخاطر بل انه هناك اشخاص تناولوا حبوب فيتامين د بكميات كبيرة جدا تترواح بين ٢٠٠٠ الى ١٠٠٠٠ ملغ دون حدوث مشاكل صحية خطيرة او حدوث اعراض التسمم. عموما اي جرعة تترواح بين ٢٠٠ الى ٤٠٠ ملغ يوميا هي جرعة كافية. طبعا السؤال الذي يتواجد في ذهنكم هو، ما هو افضل الشمس ام الحبوب. الجسم لن يفرق بين فيتامين د المصنوع بالشمس او الذي حصل عليه بالغذاء او الحبوب فهو نفس الفيتامين ولا يوجد فرق بالنوعية ولكن الفرق هو كيفية الحصول عليه.


الادلة العلمية لهذه المقالة متواجدة الان في صفحة المراجع

فيتامين مجانا….. الجزء الاول

Vitamin-D


هل تعلمون ان فيتامين د يمكن الحصول عليه مجانا ودون حتى تناول مأكولات تحتوي عليه؟ هل تعلمون ان هذا الفيتامين له ادوار عديدة في الجسم منها الوقاية من السرطان ومن امراض عديدة! مقالتنا اليوم هي عن فيتامين د ودوره في الحماية من الامراض.

اولا احب ان اذكركم بان فيتامين د يمكن الحصول عليه عن طريق الغذاء ولكن أيضا يمكن الحصول عليه بمجرد التعرض لاشعة الشمس عدة دقائق في اليوم. طبعا الجميع يعرف اهمية فيتامين د للعظام لذلك لن اتطرق لهذه المعلومة باسهاب  لانها اولا قديمة  وثانيا لان الجميع  يعرفها لكن سأذكرها بايجاز. هنا سأتطرق الى اخر الابحاث العلمية المذهلة لهذا الفيتامين. اعزائي القراء كما يوجد ظاهرة (هبة) في اهتمام الاعلام او الناس فهناك هبة لدى الباحثون وهبتهم الجديدة هذه الايام هي فيتامين د. ففي السنوات الخمس التي مضت تم اجراء ابحاث كثيرة على هذا الفيتامين لانه وجد رابط بين هذا الفيتامين وبين الوقاية من امراض عديدة.

القصة من البداية

طبعا بداية اكتشاف اهمية فيتامين د للعظام كانت منذ زمن بعيد ولن اتطرق لذلك هنا بل سأتطرق الى لماذا يسعى الباحثون الى كشف اسبار هذا الفيتامين في الاونة الاخيرة. في بحث كبير جدا وجد الباحثون ان الكثير من مرضى التصلب المنتشر والسرطان ومرضى الدرن والروماتيزم ومرضى الضغط والسكري ومرضى التهابات المعدة وحتى مرضى القلب لديهم معدلات منخفضة من فيتامين د. بعد اجراء ابحاث اكثر على هذا الموضوع كانت المفاجأة ان قائمة الامراض كبيرة جدا ومنها امراض نادرة وغير منتشرة كمرض الباركنسون وغيرها. اي ان اول دليل على اهمية فيتامين د هو ان نقصانه في الدم مرتبط بتلك الامراض.

اخذ العلماء الامر الى المرحلة الثانية وتم اعطاء حبوب فيتامين د الى مرضى ضغط الدم ومرضى السكري والتصلب المنتشر ومرضى الروماتيزم. وجد العلماء في هذا البحث ان حبوب فيتامين د ساعدت على تخفيض ضغط الدم لدى مرضى ضغط الدم، وساعدت على تحسين مستوى السكري لدى مرضى السكر، وساعدت على تحسين اعراض الروماتيزم والتصلب المنتشر. فمثلا قلت الانتكاسات لدى مرضى التصلب المنتشر بعد تعاطيهم حبوب فيتامين د.

فيتامين د والسرطان

الادلة على الارتباط بين فيتامين د والسرطان كثيرة جدا وهي تزداد يوم بعد يوم. من الادلة التي تحضرني الان بان الاشخاص الذين لديهم معدلات طبيعية من فيتامين د في الدم هم اقل عرضة للاصابة بسرطان القولون بحوالي النصف مقارنة بالاشخاص اصحاب معدل فيتامين د منخفض في الدم. لانه يمكننا الحصول على فيتامين د بمجرد التعرض لاشعة الشمس، فان الباحثون قاموا بدراسة اثر التعرض لاشعة الشمس على السرطان. رأى العلماء ان الاشخاص الذين يتعرضون لاشعة الشمس بكمية كافية لا يصيبهم سرطان البروساتا كما يصيب الاشخاص الذين لا يتعرضون لاشعة الشمس بكمية كافية.

من منكم زار استراليا من قبل؟ الذين زاروا استراليا من المؤكد انهم رأو الحملات الصحية الكثيرة التي تدعو الى وضع كريم الحماية من الشمس لان ثقب الاوزون قريب عليهم. الغريب في الموضوع ان هدف الحملة هو التخفيض من معدلات الاصابة بسرطان الجلد لكن وجد العلماء انه عندما يقل التعرض لاشعة الشمس كما حدث في استراليا فان معدلات الاصابة بالسرطانات زادت بشكل عام ومنها كان سرطان الجلد!

طبعا كما ذكرت انفا بان موضوع ارتباط فيتامين د مع السرطان يعتبر موضوع جديد وهناك نقص في الادلة حتى نجزم بان فيتامين د يقي من السرطان او نقصه يسبب السرطان لكن من الادلة الحالية يمكننا تصور الفكرة مبدأيا.


في المقالة القادمة سأكمل الحديث انشاء الله عن فوائد فيتامين د وعن دور تعاطي مكملات فيتامين د بالصحة

تم نشر هذه المقالة في الصفحة الاخيرة من جريدة الجريدة

36

الهيدروكسيكت يسحب من اسواق امريكا والكويت

hydroxycut-hc-mt

سحبت الحكومة الامريكية منتج هيدروكسيكت الذي كان يسوق له في السابق على انه يحرق الشحوم وانه مستخلص من عناصر طبيعية (يكتب في العلبة ١٠٠٪ طبيعي). المنتج تسبب بامراض في الكبد لدى بعض الناس وتسبب في حالات حالة وفاة. طبعا هذا يعودنا الى طرح مسألة الاعشاب والعناصر الطبيعية، فالمنتج مستخلص من عناصر طبيعية ولكنه سبب في مشاكل صحية وصلت الى حد الوفاة! اذن ليس كل شيء طبيعي معناه انه امن. وهذا أيضا يؤكد ما ذكرته سابقا بأن الحكومة الامريكية تسمح ببيع تلك المنتجات دون ابحاث علمية ولكن متى ما رأو ان المنتج خطر (غالبا ما يسحب المنتج اذا تسبب بحالات وفاة كما حدث مع الافيدرين الذي كان موجود في ليبو٦) يسحب على الفور لكن للاسف بعد فوات الاوان لدى البعض.

ملحوظة: شكر خاص للقارئة شيماء على تنويهها لي بهذه المسألة.
http://www.aljarida.com/aljarida/Article.aspx?id=109497

حبوب الفيتامينات قد تؤدي الى السرطان

picture-11

اولا أاسف على العنوان فأنا لا احاول تخويف احد لكن للاسف الادلة العلمية تجاه هذه المسألة قوية. كأطباء وعلماء كنا نعتقد ان تناول حبوب الفيتامينات تعطي نفس الاثر الذي يعطيه تناول اغذية تحتوي على فيتامينات، لكن للاسف الوضع غير صحيح. لن اطول في المقدمة وسأترككم مع الادلة العلمية.

فيتامين أ (A) وفيتامين ي (E) يمنعون السرطان

عندما تحسب نسبة فيتامين أ وفيتامين ي في الدم نرى ان الاشخاص الذين لديهم نسبة عالية من هذه الفيتاميات هم في صحة افضل ويصيبهم السرطان والامراض بنسب اقل. جميع الابحاث العلمية الكبيرة والصغيرة اجمعت بان تناول الاغذية العالية بفيتامينات أ و ي تقلل من السرطان لذلك اخذ العلماء الامر الى منحنى اكبر وبدأو باعطاء الناس حبوب  تحتوي على هذه الفيتامينات لكن الاثر الذي رأوه كان مفاجأة ضخمة الى ابعد الحدود.

فيتامين ي

تفاجأ العلماء بان اعطاء الناس حبوب فيتامينات ي بجرعة ٤٠٠ ملغ يوميا ليس فقط لم يكن له اثر بل كان له اثر سلبي جدا. الادلة العلمية التي نتجت من ابحاث كبيرة بينت ان حبوب فيتامين ي زاد من معدل السرطان بنسبة بين ١٨٪ الى ٢٨٪. تلك الادلة جعلت العلماء يوقفون ابحاث اخرى كانت تتم على هذا الفيتامين قبل اتمامها لان الرقم الذي وجدوه كبير. فيتامين ي عندما يؤخذ كمكل غذائي أيضا يزيد من عدد الوفيات. في هذا البحث الذي وضعت لكم الرابط في الاسفل اجرى العلماء تحليل على كل البحوث السابقة وكان اجمالي الاشخاص الذين تم عليهم البحوث كان ١٣٥,٩٥٧ شخص.

فيتامين أ

هناك بعض الادلة العلمية المبدأية بان فيتامين أ كمكل غذائي لوحده وبجرعات عالية قد يكون ضار.

حبوب متعددة الفيتامينات

اغلب حبوب الفيتامينات تحتوي على جرعات ليست بعالية للفيتامينات وتعاطيها لن يسبب ضرر  لكن بشكل عام لا انصح بتناولها بدون دواعي استعمال. الغذاء الصحي سيعطي الجسم كل ما يحتاجه من فيتامينات لذلك لا يوجد سبب لتعاطيها لكن اذا احببتم تناولها فلا ضرر منها انشاءالله لانه كما ذكرت فجرعة الفيتامينات منخفضة نوعا ما ولن تصل الى اكثر من ٤٠٠ ملغ من فيتامين ي مثلا.

الخلاصة

اكرر لكم مرة اخرى، الاغذية العالية بفيتامينات أ و ي يزيدون من الصحة ويمنعون الامراض والسرطان وان الاكثار منهم امر صحي جدا. لكن تعاطي الحبوب امر مختلف وقد يؤدي الى السرطان لذلك انصح بالابتعاد عن تعاطي حبوب فيتامين ي بجرعة اكبر من ٤٠٠ ملغ. أرجو منكم عدم خلط الامور ببعض فتناول حبوب فيتامين ي او أ للناس الذين لديهم مخزون جيد من تلك الفيتامينات امر غير مفيد وأيضا غير صحي. لكن هناك دواعي استعمال لتلك الفيتامينات منها نقص تلك الفيتامينات في الدم. لذلك ارجو منكم عدم نشر معلومة بأن تناول حبوب الفيتامينات امر ضار، فهو ضار فقط في حالة اذا اخذ بدون رعاية طبية وبدون دواعي استعمال. الامر مشابه الى اخذ دواء كالبنادول بدون سبب! فتناول البنادول بدون اي سبب امر مضر اما اذا كان هناك حرارة  يصبح مفيد. الطبيب هو الذي يقرر دواعي الاستعمال.

الرسالة هنا بتجنب اخذ حبوب فيتامينات بدون مراجعة الطبيب. اذا اردتم الاستفادة من هذه الفيتامينات فتناولوها على شكل غذاء وليس حبوب.

اسم الدراسةMeta-Analysis: High-Dosage Vitamin E Supplementation May Increase
All-Cause Mortality

http://www.annals.org/cgi/content/abstract/142/1/37الرابط

رابط الى خبر الدراسات من موقع بي بي سي  http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/7271189.stm

الاعلام وانفلونزا الخنازير

swine-flu-vaccine-2

هناك قاعدة تعلمتها وأرى نتائجها يوميا. القاعدة تنص انه عندما يخسر احدا ما فهناك في اغلب الاوقات احد يتربح من الخسارة. الامثلة عديدة ولا تحصى فمثلا عندما ينتشر خبر عن وجود ميكروب في الحليب الذي يباع في المحال فان شركات العصائر وشركات حليب الصويا ستتنفع، وخذ عندك امثلة عديدة من هذا الاطار. الاعلام الحالي ومنذ نحو عقد او عقدين لا يكف عن تهويل الامور. قبل ان اعطيكم امثلة عن هذا التهويل دعوني اذكر لكم الاسباب. السبب الاكبر هو المنافسة حيث انه قبل ٢٠ سنة كانت المحطات الاخبارية قليلة جدا لكن الان اشتد التنافس. لذلك فاذا كان هناك محطة اخبارية تنشر خبر خطير فلابد للناس لمشاهدة تلك المحطة والتحدث عنها. الان سأعطيكم امثلة عن تهويل الامور، هل تذكرون المشكلة الالفية وكيف كانت وسائل الاعلام تضهول بأثر هذه المشكلة على البشرية وكيف ان الحياة ستتوقف والاقتصاد سينهار و و و. طبعا لم يحدث شيء من هذا القبيل. لذلك في مثال تهويل الاعلام لموضوع انفلونزا الخنازير فان الصحة العامة تخسر (انفلونزا وموت وبالتالي خوف وهلع) وهناك اشخاص اخرون يتربحون (الاعلام وزيادة المبيعات).

انا برأيي المتواضع ومع توافر بعض الادلة العلمية  ارى ان الموضوع اخذ اكبر من حقه والسبب يعود الى الاعلام. انفلونزا الخنازير تسبب انفلونزا لكنها ليست اشد فتكا من الانفلونزا العادية. هناك ما يقارب من ربع مليون الى نصف مليون شخص في العالم يموتون كل سنة بسبب الانلفونزا. التقارير الطبية الحالية توضح ان تطور مرض انفلونزا الخنازير يشبه تطور مرض الانفلونزا البسيط الذي يصيب معظم الاشخاص سنويا. هناك اشخاص يموتون من الانفلونزا العادية او انفلونزا الخنازير لان الجهاز المناعي لديهم ضعيف او لوجود مرض مزمن. السؤال هو لماذا الناس يموتون من فيروس تم اكتشافه من عشرات السنين ولماذا لا يوجد لقاح لهذا الفيروس الى الان؟ الجواب بسيط وهو ان فيروس الانفلونزا يغير من تركيبته باستمرار وكل سنة يظهر لنا فيروس جديد تماما كما يحدث مع انفلونزا الخنازير، لكن انفلونزا الخنازير تختلف  كونها تنتقل من الحيوان الى الانسان.

منظمة الصحة العالمية ترفع درجة الخطورة

منظمة الصحة العالمية رفعت درجة الخطورة من المرحلة الرابعة الى المرحلة الخامسة ومنذ ذلك الوقت ووسائل الاعلام لا تستطيع التوقف عن نشر هذا الخبر كأنها تقول للناس نعم نحن هولنا بالموضوع لكن الدليل الحالي (رفع درجة الخطورة) يثبت اننا على حق!  رفع درجة الخطورة من قبل منظمة الصحة العالمية امر يهم الدول ووزارات الصحة في هذه الدول ولا يهم الافراد. رفع درجة الخطورة يسهم في تحويط المرض وبالتالي توقيف الوباء. رسالتي لكم هي بالاستمرار بقراءة ومشاهدة الاخبار لكن احذروا ان تقعوا ضحية لهذا التهويل فهم بالنهاية شركات تسعى للربح والربح بالنسبة لهم هو زيادة في عدد المبيعات (زيادة المشاهدين والقراء وبالتالي زيادة في ارباح الاعلانات).

ماذا علينا فعله الان للوقاية من الانفلونزا؟

ذكرت في مقالة سابقة بعنوان نصائح صحية مهمة كيف على الانسان ان يقي نفسه من الانفلونزا وسأعيد كتابة المحتوى هنا. امرين مهمين يجب عليكم اتباعهم. الاول هو غسل اليدين باستمرار وخاصة بعد مصافحة او لمس شخص مريض. الامر الثاني هو اتباع نظام غذائي متنوع وصحي ويحتوي على الكثير من الفاكهة والخضروات. الغذاء الصحي يمد الجسم بجميع الفيتامينات والمعادن اللازمة لتقوية المناعة. أيضا يمد الجسم بمضادات الاكسدة التي تقوي المناعة وتساهم على درء الميكروبات من التكاثر في الجسم.

نشر هذا المقال في جريدة الجريدة الصفحة الاخيرة

40

جريدة الجريدة

36

40

منذ فترة كان موقع جريدة الجريدة ينشر بعض المقالات من هذه المدونة. لكن هذه المرة الاولى التي اعلم انهم بدأو بوضع المقالات في جريدتهم المطبوعة.

http://www.aljarida.com/aljarida/pdfviewer/Pdf.aspx?date=30-04-2009&type=aljarida&number=40

http://www.aljarida.com/aljarida/pdfviewer/Pdf.aspx?date=24-04-2009&type=aljarida&number=36

دكتور انا اكل شويه بس ما اضعف!

2021024

في هذه المقالة سأوضح لكم اذا كان بالامكان ان يتناول شخص ٨٠٠ سعرة حرارية في اليوم دون ان ينزل وزن؟ فسيولوجيا هذا الامر مستحيل ان يحدث للاشخاص البالغين ذوو الحجم الطبيعي. حتى يعيش الجسم فانه يحتاج الى سعرات حرارية معينة يوميا (تختلف النسب بين شخص الى اخر لكنها لن تكون اقل من ١٠٠٠ سعرة). اذا تناول شخص اقل من السعرات الحرارية اللازمة يوميا فان الجسم حتما سيفقد الوزن. لانه من المستحيل ان يعيش الجسم على ٨٠٠ سعرة حرارية وهو يحتاج الى اكثر من ١٠٠٠ سعرة دون ان يفقد الجسم شيئا. فيزيائيا هذا الامر مستحيل ولكن يوميا نسمع من اشخاص يقولون انهم يتناولون ٦٠٠ او ٧٠٠ سعرة حرارية يوميا دون ان يفقدوا وزنا! اذا هل العلم خاطئ؟

قبل ان اجاوبكم على السؤال دعوني اعطيكم مثال بسيط. تخيلوا بان لديكم منزلا يحتوي على اجهزة كهربائية عديدة مثل التلفاز والمصباح وادوات المطبخ. لنفرض انه لتشغيل كل تلك الاجهزة الكهربائية بكامل طاقتها فان المنزل يحتاج الى عشرة الاف كيلو وات يوميا. السؤال هنا هل يمكن ان نشغل كل الاجهزة الكهربائية اذا امددنا البيت بتسعة الاف كيلو وات بدلا من العشرة الاف؟ طبعا المنطق يقول مستحيل واذا كان ممكنا لما اصبح لدينا ترشيد وقطع مبرمج .

الانسان هو الذي يخطئ وليس العلم

عندما احتار العلماء بوجود هؤلاء الاشخاص (الذين يدعون بانهم يتناولون ٨٠٠ سعرة تقريبا دون نزول الوزن) قاموا باجراء بحث علمي بسيط جدا. قام العلماء بجمع كل الاشخاص الذين يدعون بتناول قدر بسيط جدا من الطعام ودون ان ينزل وزنهم وتم اجراء دخولهم (طبعا مع موافقتهم بذلك) الى وحدات تنزيل وزن في مصحات علاجية تحت رقابة صارمة. وقام العلماء باعطاء هؤلاء الاشخاص كمية الطعام التي كان الاشخاص يدعون بانهم يتناولوها (بين ٦٠٠ الى ٨٠٠ سعرة حرارية) وبعد عدة اسابيع قام العلماء بوزن الاشخاص وهنا كانت المفاجأة.

جميع الاشخاص بدون استثنا اي احد نزلوا وزن.  مثلا الشخص الذي يدعي بانه يتناول ٨٠٠ سعرة يوميا ولا ينزل وزنا، عندما تم دخوله الى المصحة العلاجية وتم اعطائه ٨٠٠ سعرة حرارية فانه نزل الكثير من الوزن. اذا علم الفيسيولجيا وعلم الفيزياء لا يخطئون، لانه من المستحيل ان يعيش الانسان على سعرات حرارية قليلة جدا دون ان يتأثر الجسم ويبدأ بفقدان انسجة من الجسم.

الطريف بالموضوع انه عندما واجه العلماء الاشخاص وبينوا لهم بانهم نزلوا وزنا على نفس كمية السعرات التي ادعوا بانهم يتناولونها بالسابق، استمر الاشخاص بنكرانهم وكانو يقولون بان العلماء خاطئون وان السعرات الحرارية التي اعطيتونا اياها كانت ٦٠٠ سعرة او اقل وليست ٨٠٠ سعرة ! للعلم فان تلك الابحاث تم اجرائها في اماكن عديدة في العالم وعلى اشخاص مختلفون وكانت النتيجة دائما متطابقة وهو بان الاشخاص عندما يصبحون تحت رقابة ويتناولون بالضبط السعرات الحرارية اللازمة لنزول وزنهم فانهم حتما سيفقدون الوزن.

ملحوظة: هناك بعض الامراض مثل امراض الغدة الدرقية تؤثر في عملية نزول الوزن وفعلا يتوقف نزول الوزن حتى لو تناولوا سعرات حرارية قليلة، لكن هذه الامراض غير شائعة وهي الاستثناء للقاعدة.

تحديث

توجد معلومة منتشرة بين الناس وهي ان الجسم يتعود على السعرات الجديدة مهما كان حجمها وبذلك لا ينزل الوزن. اولا هذه المعلومة غير صحيحة لان اقصى ما يتكيف او يتعود عليه الجسم هو ٣٪ من الطاقة. لذلك من المستحيل على شخص يحتاج الى اكثر من الف سعرة ان يتكيف جسمه على تقبل ٨٠٠ سعرة بدون نزول في الوزن. الجسم مع الوقت سيحتاج سعرات اقل ليس لانه تكيف على السعرات القليلة (قانون الطاقة ينص ان الجسم لا يمكنه تشغيل الجسم بهذه الطاقة الجديدة) بل لانه فقد وزن وعضلات وبالتالي سيحتاج الى سعرات اقل. البحث العلمي الذي اشرت اليه واضح وكما ذكرت فان جميع الاشخاص فقدوا الوزن ولا يوجد اي استثناء.

 احذروا الـ CLA

cla-projpgان مادة CLA التي تؤخذ كمكل غذائي يتم تسويقها انها تنزل الوزن ولها منافع صحية. سوف ابين حقيقة تلك المادة في هذه المقالة ومصدر المعلومات هو كل الابحاث العلمية التي اجريت على الحيوانات وعلى الانسان. الفئران التي تم تغذيتها بتلك المادة نزل وزنها وكان نزول الشحوم اكثر من العضلات. لذلك فكر الباحثون باجراء ابحاث على الانسان ورؤية الاثر على الانسان.

عندما تجرع الاشخاص تلك المادة تفاجأ الباحثون بان نزول الوزن الكبير الذي رأوه في الفئران لم يروه في الانسان بل وجد ان الاثر على الانسان طفيف وكان نزول الوزن ليس بالحجم الذي تخيلوا سيرونه. لكن القصة لا تنتهي هنا فالباحثون وان كانوا مهتمين برؤية اثر المادة الايجابي على الانسان فهم أيضا مهتمين برؤية الاثر السلبي.

المضاعفات الصحية

مادة CLA لها اثرين سلبيين على جسم الانسان. الاثر الاول هو تسبب تلك المادة في تضخم الكبد وذلك التضخم قد يصاحبه مشاكل صحية في المستقبل. الاثر الثاني هو تأثير المادة على تحسس الانسجة للانسلوين وبالتالي يزيد معدل السكر في الدم. مع الوقت قد يؤدي هذا الامر الى مرض السكري.

الرسالة

اعزائي القراء اعتقد انكم بدأتم بأخذ فكرة عن ما يحدث في سوق المكملات الغذائية. ان بيع تلك المواد هدفها الاول والاخير تجاري وان صحة البشر ليست بامر مهم عند الاشخاص الذين يبيعونهم. محتوى المقالة هنا مستوحى من بحث علمي عالي المستوى واعتمد العلماء في هذا البحث على كل الادلة العلمية المتواجدة في العالم عن هذه المادة. سأضع لكم الرابط الى هذا البحث حتى تتأكدوا بنفسكم خطورة تلك المادة. اعتقد ان الرسالة وصلت لكم لكن ارجوا منكم نشر المعلومات عن هذه المادة الى كل من تعرفونهم. انا هدفي في البداية من هذا الموقع هو تحبيب الناس بالامور الصحية لكن منذ ان قامت تأتيني اسئلة كثيرة عن هذه المكملات اصبح للموقع هدف ثاني وهو كشف الاكاذيب والمخاطر عن هذه السموم. اشكر القارئة امل وكل القراء الذين يسألون عن المكملات الغذائية واطلب منكم تزويدي باسماء هذه المكملات التي يتناولها الاشخاص حواليكم حتى انشر عنها المزيد من التوعية.

الرابط الى البحث : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12923219?ordinalpos=12&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum