الخضروات والسرطان

howtosauteasparagus01-main_Full

موضوع الخضروات والسرطان يعتبر كبير نوعا ما نظرا لتوافر العديد من الادلة العلمية التي بحثت بهذا الموضوع. منظمة ابحاث السرطان الدولية اسهبت بالحديث عن هذا الموضوع وسأضع لكم الخلاصة هنا.

الخضروات وسرطان الفم والحنجرة

هنالك ٣١ دراسة حالة و ٣ دراسات دولية كبيرة تبحث بموضوع علاقة سرطان الفم والحنجرة بالخضروات الغير نشوية. جميع دراسات الحالة ما عدا ٣ دراسات بينت ان تناول الخضروات بكمية عالية يوميا يخفض وبقوة من خطر الاصابة بسرطان الفم والحنجرة. الدراسات الدولية الكبيرة الثلاث التي اجريت بخصوص هذا الموضوع كلهم بينوا تخفيض هائل بخطر الاصابة بسرطان الفم والحنجرة. وهنالك ٢٤ دراسة حالة ودراستين دوليتين بحثت بالعلاقة بين الخضروات الورقية والخضروات الزهرية كالبروكلي والكرنب. اغلب الدراسات اشارت الى تخفيض كبير بخطر الاصابة بسرطان الفم والحنجرة.

سرطان المريء

مجموع كل الدراسات التي بحثت بالعلاقة بين الخضروات وسرطان المريء يتخطى خمسين دراسة. غالبية عظمى من الدراسات بينت ان الخضروات تقي من سرطان المريء.

سرطان المعدة

هنا عدد الدراسات كبير جدا ويقارب المئة دراسة ومنهم دراسات كبيرة جدا ودولية. الخضروات كلها تقلل من خطر الاصابة بسرطان المعدة بنسب تترواح بين 30 الى 40 بالمئة. الخضروات الصفراء والخضراء قللت من الخطر بنسب اعلى وكانت النسب تتعدى الخمسين بالمئة.

سرطان الانف

٥ دراسات حالة ودراستين دوليتين بحثوا بالعلاقة بين الخضروات وسرطان الانف. اغلب الدراسات هنا منشأها الصين وبينت ان العلاقة عكسية بين سرطان الانف وكمية تناول الخضروات.

سرطان الرئة

٢٧ دراسة حالة و١٧ دراسة طويلة المدة و٦ دراسات دولية كبيرة بحثوا في علاقة الخضروات وسرطان الرئة. ثمانية دراسات طويلة الامد من بين الـسبعة عشر دراسة تم اجراءها على نصف مليون شخص وتمت متابعتهم بين ٦ الى ١٦ سنة. اغلب الدراسات وجدت ان تناول الخضروات بكثرة يقي من سرطان الرئة.

سرطان القولون

١٧ دراسة طويلة الامد و ٧١ دراسة حالة تم اجراءها على اشخاص يتناولون خضروات يوميا بكثرة وقارنوها باشخاص لا يتناولون خضروات يوميا. هنا أيضا وجدنا ان اغلب الدراسات تشير الى ان الخضروات تقي من سرطان القولون.

سرطان المبايض

ثمان دراسات طويلة الامد وعشر دراسات حالة ودراستين دوليتين بحثوا العلاقة بين تناول الخضروات يوميا وبين سرطان المبيض. هناك ادلة مبدأية بأن الخضروات تقلل من خطر الاصابة بسرطان المبيض.

سرطان جدار الرحم

١٧ دراسة بحثت بموضوع علاقة تناول الخضروات وسرطان جدار الرحم. الادلة الحالية توضح ان تناول الخضروات بكثرة وبشكل يومي يقي من سرطان جدار الرحم.

الخضروات البصلية

دراسات عديدة وكبيرة جدا بحثت علاقة تناول الخضروات البصلية كالثوم والبصل بسرطان المعدة وسرطان القولون. الخضروات البصلية تقلل من خطر الاصابة بسرطان المعدة بنسبة وصلت الى 50% وقللت من خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة 25%.

كيف نطبق تلك المعلومات في حياتنا اليومية؟

ان تنظيم نظام غذائي يومي يعتبر فن ومتعة. يجب على من يود ان يعيش حياة صحية ان يتناول الخضروات يوميا. تناول الخضروات يوميا امر بغاية السهولة حيث انه يمكننا تناولهم في السلطة او في الشوربة او بعمل خضار سوتيه او حتى بتناولهم نيئة كأكل الخياروالجزر امام التلفاز. هناك مئات بل الاف الوصفات التي تختص بالخضروات كعمل الشوربات والسلطات. طبعا كما ذكرت في احد المقالات السابقة ان عصير الخضروات يعتبر حل لمن لا يتناول الكثير من الخضروات.

Advertisements

4 thoughts on “الخضروات والسرطان

  1. تناول الخيار و السالاري و الجزر مع فاكهة التفاح كعصير
    منعش و لذيذ و مفيد ..
    السؤال

    عندما نتخلص من الالياف بعض عصر تلك الخضراوات
    ياترى تقل فاعليتهم الوقائية من المرض؟
    والا ماله علاقة؟ و شكرا 

    • ستقل فائدة الخضروات في الوقاية من سرطان القولون بالتحديد اذا ما قلت الالياف, اما المكونات الاخرى فانها موجودة في العصير وبالتالي سيقي انشاءالله من اغلب السرطانات الاخرى.

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s