مقالة نيوزويك

هذه مقالة صغيرة ولكن طريفة نشرت في نيوزويك العربية

CV20090707

لا، لكن يمكنك المساومة معه…
هل يمكنك أن تحتال على الموت؟
متوسط العمر المتوقع للرجل الأمريكي العادي هو 75.2 عام» و80.4 عام للمرأة الأمريكية. يمكن لعوامل خارجة عن سيطرتنا ــ مثل التاريخ الطبي العائلي، والجنسية، والجغرافيا ــ أن تطيل أو تقلص مدة حياتنا. لكن ما هي العوامل التي يمكن للمرء أن يتحكم بها؟
إذا أردت إطفاء المزيد من شموع الميلاد، فابدأ بتنظيف أسنانك بالخيط.

السنوات

10+ لديك قريب عاش أكثر من 95 عاما.
5+ تحل بانتظام أحاجي مثل السكرابل وسودوكو.
5+ أنت رجل متزوج.
5+ تتناول 81 ملليغراما من الأسبرين يوميا.
3+ تأكل خمس حصص من الفواكه والخضار يوميا.
2+ تنظف أسنانك بالخيط يوميا.
2+ تتناول المكسرات بانتظام.
1.7+ تذهب إلى الكنيسة بانتظام.
0+ أنت امرأة متزوجة.

.5ـ تشرب أكثر من خمسة أكواب من القهوة يوميا.
1ـ تنام أقل من ست إلى ثماني ساعات ليلا.
1ـ في عائلتك تاريخ من الإصابات بالسكري.
2.5ـ لا تضع واقيا من الشمس. وتمضي وقتا طويلا في الخارج.
5ـ وزنك يزداد ببطء.
5ـ غالبا ما تشعر بالتوتر النفسي.
5ـ تأكل اللحم الأحمر أكثر من مرتين أسبوعيا.
5ـ لم تحظ بأكثر من 12 عاما من التعليم.
7ـ تمارس الجنس من دون وقاية. مع شركاء متعددين.
15ـ تدخن.
15ـ تحقن نفسك بالمخدرات.

رابط المقالة      http://newsweek.alwatan.com.kw/Default.aspx?MgDid=771941&pageId=142

التعليق

من الواضح ان هناك نصائح عديدة ذكرتها في السابق في الموقع وتتطابق مع الامور التي ذكرت في المقالة مثل تناول الفواكة واللحم والمكسرات ومخاطر زيادة الوزن. لكن هناك شيء لم يمرر علي من قبل وهو التنظيف بالخيط ولا اعلم مدى علاقته مع طول العمر! على العموم المقالة جميلة ولكن لا تخدعكم عبارة تناول الاسبرين يوميا حيث ان لها بروتوكولات طبية ولا تصلح للجميع لذلك لا انصح احد بتناولها اذا كان اصغر من الخمسين سنة.

Advertisements

٣ طرق آمنة للحصول على اوميغا٣

نكمل موضوعنا عن اوميغا٣ الذي بدأناه في المقالة السابقة. سوف اركز هنا على جرعة اومغا٣ وكيف يمكننا الحصول عليه بطريقة آمنة، لأنه كما ذكرت هناك مكملات غذائية ملوثة بالزئبق. ينصح بتناول ٢ جرام من اوميغا٣ يوميا على الاقل، والأفضل هو تناول حتى ٤ جرام يوميا.

الطريقة الاولى …. الغذاء

اكبر مصدر للاوميغا٣ هو بذور الكتان، حيث ان ملعقتين فقط من هذه البذور تغذي الجسم بثلاثة جرامات من الاوميغا٣. يمكنكم تناول بذور الكتان مباشرة ولها طعم مميز ولذيذ, لكن انصح بعلكها جيدا حيث ان المعدة يصعب عليها تفكيك قشورها. في المرتبة الثانية يأتي الجوز، حيث ان ربع كوب جوز يحتوي على جرامين اوميغا٣. قطعة فيليه السلمون تحتوي أيضا على جرامين اوميغا٣. يمكن تناول السلمون مشوي, او مقلي, او مسلوق , او مدخن، وطريقة الطبخ لن تؤثر في كمية اوميغا٣. هناك مأكولات عديدة تحتوي على نسب اصغر من الاوميغا٣ مثل السبانخ والبروكلي والخس الروماني وحبوب الصويا والروبيان.

الطريقة الثانية …. الغذاء المدعم بالاوميغا٣

هناك بعض الاغذية المدعمة بالاوميغا٣ ويحضرني منها البيض والبسكويت. هناك نوع من البيض المدعم بالاوميغا٣ حيث ان الدجاجة التي تبيض البيض تغذى ببذور الكتان، وبذلك يحتوي صفار البيض على كمية كبرة من الاوميغا٣. أيضا يوجد بعض انواع البسكويت الذي تم استخدام زيت بذر الكتان بتصنيعه وبذلك يحتوي على اوميغا٣.

الطريقة الثالثة …. المكملات الغذائية نباتية المصدر

ذكرت في السابق ان زيت السمك في الغالب يكون ملوثا بالزئبق، وفي هذه الحالة فإن الضرر الناتج عن تعاطي الزئبق يكون اكثر من فوائد الحصول على اوميغا٣. المصادر النباتية للاوميغا٣ مثل زيت بذر الكتان لا تحتوي على زئبق وبالتالي هي بديل ممتاز عن زيت السمك. تتواجد في الصيدليات مكملات غذائية تمد الجسم بالاوميغا٣ وتكون من مصادر نباتية وانصح بتعاطيها.

طبعا يمكن مزج كل الطرق مع بعض، وبذلك يحصل الجسم على الاوميغا٣ من عدة مصادر. على جميع الناس تعاطي اوميغا٣ بالكمية المنصح بها، لكن هناك بعض الامراض التي على اصحابها الحرص على تعاطي اوميغا٣. من هذه الامراض الربو، امراض القلب، مرض السكري، مرض ارتفاع ضغط الدم، امراض المفاصل مثل الروماتيزم والخشونة، وامراض الجلد مثل الاكزيما والصدفية.

الاوميغا ٣

الاوميغا ٣ هو حمض دهني اساسي، اي لا يستطيع الجسم ان يصنعه بنفسه لذلك فإنه لابد للانسان ان يتناوله في الغذاء او كدواء حتى يحصل على كفايته منه. لا يخفى عليكم أن مع غذاؤنا الحالي فإننا في الغالب لا نحصل على كفايتنا من هذا الحمض الدهني. منظمة القلب الامريكية تنصح بتناول السمك مرتين على الاقل في الاسبوع حتى نحصل على كفايتنا من الاوميغا ٣. لكن مقدار الاوميغا ٣ في السمك يختلف حسب النوع فالاسماك البيضاء تحتوي على نسب ضئيلة مقارنة بالاسماك الدهنية كالسلمون والسردين. دعونا نتعرف على فوائد الاوميغا ٣ أولا وثم سأعطيكم نصائح عن كيفية الحصول عليه.

فوائد الاوميغا٣

اول الادلة العلمية على فوائد هذا الحمض الدهني وجدت عندما نشر الباحثون بحث علمي عن سكان الاسكيمو، وكان البحث يشير الى ان سكان الاسكيمو يتعرضون للاصابة بامراض القلب اقل كثيرا من المعدلات الطبيعية. اجري البحث هذا قبل ٣ عقود ومن حينها انكف العلماء على دراسة الاوميغا٣ الذي كان يعتقد انه هو المركب المفيد في نظام الاسكيمو الغذائي، وكان العلماء على حق لانه فعلا هو المركب الفعال في هذا النظام.

الدهون الثلاثية

اوميغا٣ ينزل من الدهون الثلاثية بفعالية قوية جدا. هناك دواء يدعى لوفازا وهو الدواء الوحيد المصرح به من ادارة الغذاء والدواء الامريكية الذي يحتوي على اوميغا٣. دواء اللوفازا ينزل الدهون الثلاثية بنسبة ٤٥٪. طبعا دواء لوفازا يحتاج الى وصفة صحية من طبيب وهو ليس نفس المكملات الغذائية العادية التي تحتوي على اوميغا ٣ التي يمكن الحصول عليها طبعا بدون وصفة. سيتم ذكر هذا الدواء لاحقا في المقال. في دراسة يابانية كبيرة جدا وكانت تحتوي على ١٨ الف شخص، قام الباحثون باعطاء اشخاص اوميغا٣ مع دواء تنزيل الدهون واشخاص اخرون اعطوا دواء تنزيل الدهون فقط. كمية الاوميغا٣ اليومية التي استخدمت في البحث هي ١.٨ غرام. بعد خمس سنوات رأى الباحثون ان مجموعة الاوميغا٣ لديهم فرصة للاصابة بامراض القلب اقل من المجموعة الاخرى بنسبة ١٩٪. طبعا هذه الدراسة تمت على الشعب الياباني الذي هو بالاصل يتناول غذاء عالي بالسمك فلابالكم لو تم هذا البحث على الشعوب الاخرى؟

ضربات القلب

في دراسة اخرى شهيرة وكبيرة تمت في ايطاليا قام الباحثون بتقسيم ١١,٢٣٣ مريض بالقلب الى قسمين, قسم اعطوا اوميغا٣ (الجرعة كانت 850 غرام من EPA/DHA) وقسم لم يعطوا اوميغا٣. مرضى القلب الذين اعطوا اوميغا٣ كانت لديهم معدلات وفيات اقل والسبب يعود الى ان اوميغا٣ كان يمنع اختلال ضربات القلب التي تصيب مرضى القلب وقد تتسبب بالوفاة.

صفائح الدم

اوميغا٣ يقلل من تكوين مواد البروستاغلاندن والتي تقوم بفرز مواد تساعد على التصاق صفائح الدم بعضها ببعض. أيضا اوميغا٣ يقلل من الالتهابات التي هي سبب مباشر لكل امراض الجسم من امراض القلب الى امراض المناعة والسرطان.

ضغط الدم

اوميغا٣ يقلل من ضغط الدم عن طريق زيادة النيترك اوكسيد الذي يساعد على توسيع الشرايين. بعد دراسة ٣٦ بحث علمي توصل فريق من العلماء الى ان تناول غذاء يحتوي على اوميغا٣ و تناول مكملات غذائية تحتوي على اوميغا٣ ينزل ضغط الدم بمقدار2.1 ملم زئبقي.

كيف نحصل على اوميغا٣ بالطعام؟

اوميغا٣ يوجد في الجوز والسمك الدهني وزيت الزيتون وبعض انواع البيض المدعم بالاوميغا٣ وبزيت بذر الكتان.

المكملات الغذائية

تناول مكملات غذائية تحتوي على اوميغا٣ فكرة ممتازة لكن بها عيب كبير جدا. اغلب الشركات التي تنتج زيت اوميغا٣، تحصل عليه من السمك الموجود في ماء ملوث بالزئبق وبالتالي تحتوي الحبوب على بعض الزئبق الذي هو ضار بالصحة. طبعا ليست كل الشركات سواء وهناك منتجات عالية الجودة ولكن من الصعب تحديد ماهو الافضل دون بعض الشفافية من الشركة. انا اجزم بأنه ستأتيني اسئلة تسألني ماهو المنتج الذي لا يحتوي على زئبق. الجواب على هذا السؤال صعب جدا ويحتاج ان تكون الشركات في الكويت اكثر شفافية في منتجاتها وتطرح الادلة على خلو الزئبق من منتجاتها وحتى يأتي هذا الوقت لا استطيع ان اميز بين شركة واخرى. نصيحتي الحالية لكم أن تستعلموا عن منتج معين وان تبحثوا في الانترنت عن اذا كان هذا المنتج يحتوي على زئبق او لا. انا لن استطيع ان افيدكم هنا لأني لا استطيع حصر كل الشركات التي تستورد اوميغا٣ وان اقوم بعمل بحث شامل عليهم.

Lovaza

لوفازا هو الدواء الوحيد الذي يحتوي على اوميغا ٣ ومصرح به من الـ FDA. هذا الدواء يحتوي على جرعات عالية من EPA/HDA والذي به يعالج مرضى زيادة الدهون الثلاثية في الدم. هذا الدواء لا يصرف الى من قبل طبيب وهو يعتبر علاج وليس مكمل غذائي. انصح من لديهم دهون ثلاثية عالية في الدم ان يناقشوا طبيبهم حول اذا كان هذا الدواء يصلح لهم. الشركة المصنعة لهذا الدواء تستخدم تكنولوجيا متطورة غير متوفرة للشركات الاخرى لتنقية المنتج من الزئبق وبالتالي هذه الشركة تعلن بأن المنتج خالي تماما من الزئبق.

تنويه

يجب على من لديه حساسية من السمك اخذ الحيطة من تناول مكمل غذائي يحتوي على زيت السمك. أيضا يجب على من يتعاطى ادوية مسيلة للدم ان يسأل الطبيب قبل ان يبدأ بتعاطي تلك المكملات.

الخضروات والسرطان

howtosauteasparagus01-main_Full

موضوع الخضروات والسرطان يعتبر كبير نوعا ما نظرا لتوافر العديد من الادلة العلمية التي بحثت بهذا الموضوع. منظمة ابحاث السرطان الدولية اسهبت بالحديث عن هذا الموضوع وسأضع لكم الخلاصة هنا.

الخضروات وسرطان الفم والحنجرة

هنالك ٣١ دراسة حالة و ٣ دراسات دولية كبيرة تبحث بموضوع علاقة سرطان الفم والحنجرة بالخضروات الغير نشوية. جميع دراسات الحالة ما عدا ٣ دراسات بينت ان تناول الخضروات بكمية عالية يوميا يخفض وبقوة من خطر الاصابة بسرطان الفم والحنجرة. الدراسات الدولية الكبيرة الثلاث التي اجريت بخصوص هذا الموضوع كلهم بينوا تخفيض هائل بخطر الاصابة بسرطان الفم والحنجرة. وهنالك ٢٤ دراسة حالة ودراستين دوليتين بحثت بالعلاقة بين الخضروات الورقية والخضروات الزهرية كالبروكلي والكرنب. اغلب الدراسات اشارت الى تخفيض كبير بخطر الاصابة بسرطان الفم والحنجرة.

سرطان المريء

مجموع كل الدراسات التي بحثت بالعلاقة بين الخضروات وسرطان المريء يتخطى خمسين دراسة. غالبية عظمى من الدراسات بينت ان الخضروات تقي من سرطان المريء.

سرطان المعدة

هنا عدد الدراسات كبير جدا ويقارب المئة دراسة ومنهم دراسات كبيرة جدا ودولية. الخضروات كلها تقلل من خطر الاصابة بسرطان المعدة بنسب تترواح بين 30 الى 40 بالمئة. الخضروات الصفراء والخضراء قللت من الخطر بنسب اعلى وكانت النسب تتعدى الخمسين بالمئة.

سرطان الانف

٥ دراسات حالة ودراستين دوليتين بحثوا بالعلاقة بين الخضروات وسرطان الانف. اغلب الدراسات هنا منشأها الصين وبينت ان العلاقة عكسية بين سرطان الانف وكمية تناول الخضروات.

سرطان الرئة

٢٧ دراسة حالة و١٧ دراسة طويلة المدة و٦ دراسات دولية كبيرة بحثوا في علاقة الخضروات وسرطان الرئة. ثمانية دراسات طويلة الامد من بين الـسبعة عشر دراسة تم اجراءها على نصف مليون شخص وتمت متابعتهم بين ٦ الى ١٦ سنة. اغلب الدراسات وجدت ان تناول الخضروات بكثرة يقي من سرطان الرئة.

سرطان القولون

١٧ دراسة طويلة الامد و ٧١ دراسة حالة تم اجراءها على اشخاص يتناولون خضروات يوميا بكثرة وقارنوها باشخاص لا يتناولون خضروات يوميا. هنا أيضا وجدنا ان اغلب الدراسات تشير الى ان الخضروات تقي من سرطان القولون.

سرطان المبايض

ثمان دراسات طويلة الامد وعشر دراسات حالة ودراستين دوليتين بحثوا العلاقة بين تناول الخضروات يوميا وبين سرطان المبيض. هناك ادلة مبدأية بأن الخضروات تقلل من خطر الاصابة بسرطان المبيض.

سرطان جدار الرحم

١٧ دراسة بحثت بموضوع علاقة تناول الخضروات وسرطان جدار الرحم. الادلة الحالية توضح ان تناول الخضروات بكثرة وبشكل يومي يقي من سرطان جدار الرحم.

الخضروات البصلية

دراسات عديدة وكبيرة جدا بحثت علاقة تناول الخضروات البصلية كالثوم والبصل بسرطان المعدة وسرطان القولون. الخضروات البصلية تقلل من خطر الاصابة بسرطان المعدة بنسبة وصلت الى 50% وقللت من خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة 25%.

كيف نطبق تلك المعلومات في حياتنا اليومية؟

ان تنظيم نظام غذائي يومي يعتبر فن ومتعة. يجب على من يود ان يعيش حياة صحية ان يتناول الخضروات يوميا. تناول الخضروات يوميا امر بغاية السهولة حيث انه يمكننا تناولهم في السلطة او في الشوربة او بعمل خضار سوتيه او حتى بتناولهم نيئة كأكل الخياروالجزر امام التلفاز. هناك مئات بل الاف الوصفات التي تختص بالخضروات كعمل الشوربات والسلطات. طبعا كما ذكرت في احد المقالات السابقة ان عصير الخضروات يعتبر حل لمن لا يتناول الكثير من الخضروات.

اللحوم الحمراء تسبب السرطان

steak1

سوف اتحدث اليوم عن علاقة اللحوم الحمراء بالسرطان وكل المعلومات مستقاة من منظمة ابحاث السرطان الدولية. اللحوم الحمراء تشمل اللحم البقري والخروف والماعز. أيضا سأتحدث عن لحم المرتديلا والنقانق، اي اللحوم المدخنة او المملحة  وسأطلق عليهم هنا اللحم المصنع.

اللحم الاحمر

عندما اطلقت منظمة ابحاث السرطان الدولية نشرتها الاولى في عام ١٩٩٧ لم تكن هناك ادلة عديدة عن وجود علاقة بين اللحم والسرطان، لكن في نشرتها الاخيرة زادت الادلة. الادلة العلمية تقول ان اللحم الاحمر يسبب سرطان القولون. طبعا هذه المقولة ليست بناء على بحث او بحثين بل على مجموعة ابحاث كثيرة وكبيرة جدا الى ان اصبحت الان حقيقة علمية، فعلاقة اللحوم الحمراء بسرطان القولون علاقة مؤكدة علميا وهي حقيقة علمية. اللحم الاحمر أيضا قد يتسبب بسرطانات اخرى لكن الادلة ليست قوية حتى الان. السرطانات الاخرى التي قد يسببها اللحم الاحمر هم سرطان المريء والرئة والبانكرياس والرحم. طبعا وجود هذه العلاقة لا تعني بالضرورة ان نتوقف عن تناول اللحم بل نقنن التناول الى مرة واحدة في الاسبوع فقط.

لماذا مرة واحدة في الاسبوع فقط؟

ان القولون يحتوي على وسائل دفاعية ضد تكوين السرطان وكحال جميع الوسائل الدفاعية فهي قد تضعف اذا زاد المسبب. فمثلا اذا تناولنا لحم احمر يوميا فإن وسائل القولون الدفاعية لن تستطيع صدها ولكن مرة في الاسبوع كافية انشاءالله بصد السموم الموجودة في اللحم.

لماذا اللحم يسبب السرطان؟

اللحوم تحتوي على مواد نيتروس التي هي سبب في تكوين سرطان القولون. قدرة اللحم على تكوين سرطان القولون تعتمد اكثر على طريقة الطبخ. طبخ اللحوم مع سوائل يسبب سرطان اقل من طبخه ناشفا. شواء اللحم او قليه هو اسوأ انواع الطبخ فالشواء يتسبب بتكوين مواد مثل هيتروسيكلك امين و بوليسايكليك امين. تلك المواد تسبب تغييرات جينية في القولون مما تسبب لاحقا مع تناول اللحوم بكثرة الى سرطان القولون.

كم عدد الادلة العلمية؟

يوجد هناك ٧١ دراسة علمية قصيرة الامد و١٦ دراسة طويلة الامد. جميع تلك الدراسات ما عدا البعض بينت ان اللحم يسبب السرطان. طبعا كما هو معروف فإن اللحم ضرره لا ينحصر على السرطان بل أيضا على تواجد الدهون المشبعة فيه مما يسبب في امراض القلب والشرايين.

اللحم المصنع

اللحم المدخن والمملح هو من اسوأ انواع الغذاء برأيي. فاللحم المصنع يحتوي على كميات عالية جدا من السموم التي تسبب السرطان. اللحوم المصنعة تشمل البسطرمة والهوت دوغ والمرتديلا والسلامي.

لماذا اللحوم المصنعة اسوأ من اللحم العادي؟

طريقة اعداد اللحوم المصنعة تشمل اضافة مواد النيتروس الخطرة اليهم بعد التصنيع. أي انهم يحتوون على كميات اعلى من النيتروس.

هل الهمبورجر يعتبر لحم مصنع؟

الاجابة هنا هي نعم ولا. هناك طريقة لاعداد الهمبورجر وهذه الطريقة تشمل اضافة مركبات النيتروس بعد الاعداد. لكن هناك طرق اخرى لاعداد الهمبورجر لا تشمل اضافة النيتروس. طبعا هنا الفرق يعتمد على الشركة المصنعة لذلك، لكن شفافية الشركات في مثل هذه الامور ليست واضحة لذلك يصعب تحديد اي شركة افضل من الاخرى.

الرسالة

الادلة العلمية واضحة وقوية ولا يوجد شك بأن اللحم يسبب سرطان القولون وأيضا قد يتسبب بانواع اخرى من السرطانات. لا يوجد اي داعي بتجنب اللحوم مطلقا، فمنظمة السرطان الدولية تنصح بتناول اللحوم مرة واحدة في الاسبوع. انصحكم انا بمحاولة تجنب شواء اللحم او قليه، وأيضا انصحكم بتجنب اللحوم المصنعة قدر المستطاع.

الحبوب والسرطان

Picture 3أول نوع من الغذاء سأكتب عنه هو (مجموعة) الحبوب الذي يندرج تحته القمح والارز والبطاطا والذرة والشوفان والشعير. للتذكير فقط فهذه المقالة هي جزء من سلسلة مقالات تحتوي على اخر الادلة العلمية التي تختص بالغذاء والوقاية من السرطان. طبعا ذكرت سابقا ان الحبوب المكررة (كالخبز الابيض) لا تحتوي على مواد غذائية مفيدة وتحتوي في الغالب فقط نشويات وبروتينات. عموما جميع الحبوب وجدوها تتناسب عكسيا مع سرطان القولون والمريء، لكن الحبوب الكاملة تقي من السرطان اكثر من الحبوب العادية.

ماذا تحتوي الحبوب؟

سبعين في المائة من الحبوب مكونة من نشاء والباقي متكون من الياف غذائية وبروتينات ودهون مفيدة وفيتامينات (ب) و (ي) وحديد ومضادات اكسدة. طبعا كل غذاء يختلف اختلاف بسيط عن الاخر فمثلا الشوفان يحتوي على مادة مفيدة اسمها بيتا جلوكان، اما القمح فيحتوي على مادة  الجلوتين.

ما معدل استهلاك الحبوب؟

تعد الحبوب مصدر اساسي من مصادر الطاقة في السابق، وكان معدل استهلاكها اكثر من الان. طبعا المطبخ الكويتي يحتوي على الكثير من الحبوب لكن للاسف مع اتجاه الشباب الى المطاعم اصبح تناولنا منها اقل من السابق.

الوقاية من السرطان

مجموعة الحبوب كبيرة جدا لذلك من الصعب التعميم وقول انها جميعها تقي من السرطان بنفس الكفاءة. الحبوب الكاملة والتي تحتوي على النخالة هي الافضل في الوقاية من السرطان. يأتي بعدها الحبوب منزوعة النخالة والارز الابيض. منظمة السرطان الدولية جمعت جميع الادلة وكان عددها كبير جدا. فمثلا كان مجموع الاشخاص الذين تمت اجراء الابحاث عليهم في نوع واحد من الدراسات (cohort studies) هو ٧٢٥ الف شخص، وهذا رقم رهيب ويقارب المليون. كانت النتيجة انه هناك ادلة متوسطة القوة تؤيد ان مجموعة الحبوب تقي من سرطان القولون، وهناك ادلة ليست قوية تؤيد ان مجموعة الحبوب تقي من سرطان المريء.

فوائد اخرى

طبعا مع الادلة الكثيرة المتوفرة حاليا يمكننا القول ان الاكثار من الحبوب يؤدي فعلا الى الوقاية من السرطان. لكن هناك فوائد اخرى للحبوب منها احتوائها على الياف غذائية التي تمنع الامساك وتحتوي على معدل طاقة قليل بالتالي تساعد على الاحساس بالشبع دون تناول الكثير من السعرات، اي تساعد على نزول الوزن. أيضا هناك البروتينات والدهون الاساسية والفيتامينات ومضادات الاكسدة. لا عجب ان جميع الاهرام الغذائية تنصح بتناولها بكثرة. لذلك عليكم اعزائي بالاكثار من تناول التوست والخبز والباستا والبطاطا الكاملة الغير مقلية. طبعا انا اعني بالاكثار نسبيا اي زيادة الحبوب في الغذاء والتقليل من امور اخرى. انا شخصيا اتناول الكثير من التوست، ويصل احيانا ان اتناول اكثر من ٨ توستات كبار في اليوم. التوست في بريطانيا كبير جدا وقد يصل الى ضعف حجم التوست في الكويت.

حقوق الملكية الفكرية

Picture 3(2)

احدى الاخوات هداها الله قامت بنسخ محتوى مقالتين كاملتين ووضعتهم في احدى المنتديات دون وضع المصدر ودون اخذ الاذن مني. هذه ليست المرة الاولى التي اكتشف ان مقالاتي اصبحت في المنتديات دون وضع اي مصدر. إن هذا العمل يعتبر سرقة وفي القواعد الاجتماعية يعتبر فعل معيب وغير لائق. ارجو من الاخت التي نقلت المحتوى ان تحذف المقالات او وضع المصدر بخط كبير وواضح.

الغذاء والسرطان

19555.jpg

سأبدأ هنا انشاءالله بالكتابة عن موضوع العلاقة بين السرطان والغذاء والرياضة. الموضوع كبير وسوف يحتاج الى مقالات عديدة. كل المعلومات في هذه المقالات ستكون مستسقاة من كتاب منظمة ابحاث السرطان الدولية. دعوني اعطيكم فكرة عن هذه المنظمة في البداية.

World Cancer Research fund International

المنظمة عبارة عن جهد دولي وتعاون بين دول عديدة وبين اقوى الخبراء في كل دولة. في البداية تقسم المنظمة الخبراء الى لجان وكل لجنة لديها مهام معينة. مثلا هناك لجنة كاملة للبحث عن كل الادلة العلمية المتعلقة بالسرطان. ومن ثم تعطي هذه اللجنة كل الابحاث الى لجنة اخرى مهامها ان تختار الادلة القوية من الضعيفة. ثم تذهب تلك المعلومات الى لجنة اخرى وتبحث بالادلة عن العلاقة بين كل نواع من الغذاء و كل نوع من السرطان. وثم تشكل لجنة اخرى لعمل توصية علمية ورفعها الى اللجنة العليا. اللجنا العليا تجتمع مرة كل عشرة سنين وثم تقرر القرار النهائي عن علاقة كل غذاء بكل نوع من السرطان على حسب الادلة المتوفرة، ومن ثم تقدم اللجنا العليا توصيتها الى العالم. كما ذكرت فإن الجهد كبير جدا ومتعب لذلك يستغرق اصدار التوصية عقد كامل. حتى الان اصدرت المنظمة توصيتان مرة في 1997 ومرة في 2007. سوف اقدم لكم باختصار ماهية هذه التوصية التي طبعا تعتمد على احدث واقوى الادلة العلمية ومنها يستقي الاطباء والمراكز الطبية والجامعات كل المعلومات عن علاقة السرطان بالغذاء. باختصار فإن عمل المنظمة واصداراتها عبارة عن تعاون دولي مذهل قل ما نراه في حقول اخرى من حقول العلم، وهو خلاصة افضل الابحاث وعصارة جهد افضل العقول المختصة بهذا الشأن. عندما تقرأون المقالات التي سأكتبها بإذن الله سوف تتبدد الكثير من الاشاعات التي استأصلت في عقولنا وسوف نتعرف على افضل الطرق للوقاية من السرطان.

يمكنكم قراءة اخر اصدار وتقرير للمنظمة عن طريق زيارة موقعهم

موقع التقرير http://www.dietandcancerreport.org/

موقع المنظمة http://wcrf.org/index.php