لو كان “الوزن” ينطق

massage.jpg

لو “الوزن – الشحوم – السمنة” ينطق لصرخ باعلى صوته قائلا كفا. كفا افتراء وتظليل الناس باسم تنزيل الوزن. مسكين هـ “الوزن” كل شيء دبسوه فيه. المساج ينزل الوزن، الشاي الاخضر ينزل  الوزن، الزنجبيل ينزل الوزن، الاناناس ينزل الوزن والامثلة كثيرة. أولا اود ان اسأل الشركات التي تروج الى ان المساج ينزل الوزن كيف يتم ذلك؟ اي ما هي ميكانيكية الامر؟

هل دعك و “تفقص” الشحوم يؤدي الى تحللها؟ لنفترض ان هذا ما يحصل، السؤال الذي يطرح نفسه اين تذهب تلك الشحوم؟ من المعروف ان الانسان عندما يحرق الشحوم فان الجسد يستخدم الشحوم لتعويض نقص الطاقة (رياضة، تخفيض كمية السعرات الحرارية)، اي ان الجسم يستخدم تلك الطاقة المخزنة بطاقة حركية كما تستخدم السيارة البنزين لتحريكها، ولكن هنا كما ذكرت فإن الشحوم لا يمكننها ان تتحلل لانه لا يوجد مكان لها للذهاب. اذن فكرة ان المساج “يفقص” الشحم ويؤدي الى تحللها فكرة غير علمية بتاتا. اود ان اوضح فكرة هنا وهي بأن المساج”عمره” ما أدى الى تنزيل الوزن بل ان المساج معناه ان الانسان مستلقي على فراش وبذلك فالجسم يحرق طاقة اقل كثيرا من لو ان الانسان كان يتحرك او يؤدي النشاط الطبيعي في البيت كالأكل ومشاهدة التلفزيون! اذن بما ان المساج يؤدي الى الكسل ويؤدي الى حرق طاقة اقل في وقت المساج فالمنطق يقول ان المساج قد يساعد على زيادة الوزن وليس فقدانه؟

الامر الثاني وهو رواج فكرة انه يوجد غذاء يؤدي الى حرق الشحوم في الجسم! على الاقل هنا الفكرة ورائها نظرية وبنظري المنطق هنا اقل سخافة من فكرة المساج. النظرية وراء تواجد انواع من الغذاء يؤدي الى حرق الطاقة هو الاعتقاد ان هضم الغذاء يحرق طاقة اكثر مما يحتويه الغذاء نفسه. مثلا لو ان كوب من الاناناس يحتوي على ١٠٠ سعرة حرارية فان الجسم سيحتاج الى ١٢٠ سعرة حرارية الى هضمها، وان المحصلة النهائية هو حرق 20 سعرة حرارية عند تناول الاناناس. حتى ارد منطقيا على الامر دعوني اوضح لكم بأنه لا توجد دراسة واحدة درست ذلك الموضوع لأنه بكل بساطه صعب جدا جدا عمل ذلك. والامر الثاني هو بأنه وان كان الجسم يحتاج الى طاقة للهضم فان تلك الطاقة لن تصل الى ١٢٠ سعرة لحرق كوب واحد من الاناناس؟ فلو افترضنا بأن الجسم يصرف تلك الكمية الرهيبة من الطاقة على هضم فاكهه فاذن الجسم سيحتاج الى الاف السعرات الحرارية يوميا حتى يتسنى له حرق كل الطعام المأخوذ كاللحوم والخبز وما الى ذلك!

طبعا هناك من يقول بان الشاي الاخضر لا يحتوي على سعرات ويمكنه حرق شحوم. المعلومة صحيحة مئة بالمئة ولكن تحتاج الى شرح بسيط. هل تعلمون كمية حرق كوب واحد من الشاي الاخضر؟ ان كوب واحد من الشاي يحرق ٥ سعرات حرارية فقط. طبعا ٥ سعرات حرارية كمية مضحكة جدا جدا وهي جزء لا يتجزأ من اخف وجبة بالدنيا. مثلا التمرة الواحدة تحتوي على اكثر من ٣٠ سعرة حرارية. لذلك فان كوب واحد من الشاي الاخضر لا يستطيع حتى حرق ربع تمرة! فكيف اذن سوف يساهم في نقصان الوزن؟؟

اعزائي القراء، الكسل لن يؤدي الى نقصان او حرق الوزن. الرقود على فراش والتمتع بالمساج لن يؤدي ولو استمر الى ساعات عديدة الى حرق اي سعرة حرارية. كذلك الامر بالنسبة الى الاغذية، لذلك فان الاعتقاد بذلك يؤدي الى نتيجة واحدة وهي زيادة بالوزن. مثلا من يأكل وجبة ثقيلة جدا وبعدها يشرب كوب شاي اخضر اعتقادا منه بأنه سوف يحرق شحوم سيكرر تلك العملية مرات كثيرة. طبعا تكرار العملية ولو الف مرة لن يؤدي الى نقصان حقيقي في الوزن بل سيؤدي الى زيادة في المشكلة بدلا من حلها.

Advertisements

فوائد الثوم ….. الجزء الثاني

Garlic-1.jpg

ذكر الثوم في كثير من كتب الاعشاب والتداوي بالطبيعة لما له من فوائد عديدة. الثوم يحتوي على مواد كبريتية مفيدة جدا وتلك المواد هي التي تسبب رائحة الثوم

الثوم مضاد للالتهاب

الثوم يقلل من المواد الاتهابية الشهيرة كمركبات COX، هذه المركبات تزيد عند حدوث خلل في الجسم كحدوث التهاب او سرطان. بالتالي فإن التقليل من تلك المركبات امر صحي جدا لانه سوف يقلل من الالتهابات. اتعلمون ان جميع ادوية مضادات الالم تستخدم نفس العملية؟ ادوية مضادات الالم والالتهابات تقلل من مركب cox حتى تقلل من الالتهابات والالم. الثوم يحتوي على مركب كبريتي يدعى اليسن وهو المركب الذي يعطي الرائحة المميزة للثوم. هذا المركب يعتبر مضاد حيوي طبيعي فهو قادر على قتل البكتيريا والفيروسات. طبعا انا لا انصح بترك المضادات الحيوية وتعاطي الثوم للقضاء على البكتيريا، وانما اشير هنا بان الثوم له خواص بقتل البكتيريا لكن على مستوى صغير لذلك فهو مناسب للوقاية من الامراض لكن ليس مناسب للقضاء على الامراض!

الثوم يقلل من مركب التهابي مهم يدعى NF kappa-B. هذا المركب يزيد مع تعرض الجسم للانلفونزا او التعرض الى صدمة جسدية او تناول طعام غير صحي. اذن عندما يقلل الثوم من هذا المركب فانه يقلل من الاثر السلبي لتلك الحالات (الصدمة الجسدية, تناول طعام غير صحي) على الجسم. في دراسة اجريت في المانيا وجد الباحثون ان الثوم يقلل من NF kappa-B بنسبة تصل الى ٢٥٪.

في دراسة نشرت بمجلة Nutrition اجرى الباحثون تجارب على قدرة الثوم بتوقيف تكاثر بكتيريا مضادة للعقاقير كبكتيريا MRSA. عند تجرع حيوانات التجارب المصابة ببكتيريا MRSA عصير الثوم وجد انه يقلل من تكاثر تلك البكتيريا.

مضادات اكسدة

المركبات الكبريتية في الثوم أيضا تزيد من انزيمات مضادات الاكسدة الموجودة في الدم. المركب الكبريتي DAS يحفز المركبات الجينية على صنع المزيد من انزيمات مضادات الاكسدة التي تقاوم الامراض والسموم.

الثوم والسموم

السموم والمواد المسرطنة متواجدة بكثرة في البيئة التي نعيش فيها. الغذاء السليم ومتابعة الرياضة يساعدون على التقليل من تلك السموم. الثوم أيضا يساعد على التقليل من اثر تلك المواد على جسم الانسان. في بحث اجري على خلايا دم بيضاء في المختبر، وقد تم تعريض تلك الخلايا على مادة الاسبستوس المعروفة بانها مسرطنة. ان الخلايا التي تعرضت للثوم والاسبتوس لم تتأثر كالخلايا الاخرى التي لم تتعرض لمزيج الثوم، اي ان الثوم منع تأثر تلك الخلايا بالمواد المسرطنة.

حبوب الثوم

انا شخصيا لست ضد حبوب الثوم ولكني لا احبذهم لسبب بسيط جدا. انا لا اعرف احدا يستمر على حبوب مكملات غذائية لسنوات طويلة. مثلا كل الاشخاص الذين اعرفهم، وانا منهم، عندما نسمع عن فوائد حبوب الثوم فسوف نتناولهم بحد اقصى لفترة شهر او شهرين او حتى ثلاثة ومع مرور الوقت نفقد الحماس لذلك. وضع الثوم في الطعام كفيل بان يعطي طعم ونكهه مميزة وكذلك نحصل على الفوائد. طبعا مسألة الرائحة برأيي مبالغ بها حيث ان حبوب النعناع والعلكة متوافرة بكل مكان بل اصبحت متوافرة حتى في المقاهي. كذلك لا داعي للمبالغة ففص ثوم واحد يوميا اكثر من كافي.

المراجع العلمية لهذه المقالة متوافرة في صفحة المراجع

الصورة من موقعmorguefile.com

فوائد الثوم … الجزء الاول

20071016_garlic.jpgذكر الثوم في كثير من كتب الاعشاب والتداوي بالطبيعة لما له من فوائد عديدة. الثوم يحتوي على مواد كبريتية مفيدة جدا وتلك المواد هي التي تسبب رائحة الثوم

الثوم وصحة القلب

من المعروف ان الثوم له اثر ايجابي على ضغط الدم وتجلط صفائح الدم وعلى نسبة الدهون في الدم. اثر الثوم على عملية تصلب الشرايين واضح. فهو يمنع امتزاج الكالسيوم مع المركبات الضارة وبالتالي يقلل من التصلب. في دراسة اثبت فيها العلماء ان الثوم قادر على تقليل تكلس الكلسترول بنسبة تصل الى ٥٠٪. دراسة اخرى تمت في المانيا اثبت فيها طبيب الماني ان تناول خلاصة بودرة الثوم يقلل من تكوين تصلب الشرايين بنسبة ٤٠٪. الثوم أيضا يقلل من الكلسترول الضار عن طريق تحفيزه لان يغير مجرى المسار الى الكبد بدل من الذهاب الى الشرايين. اذا ذهب الكلسترول الضار الى الكبد فانه سوف يتكسر الى مواد دهنية حميدة وبالتالي يقل نسبته بالدم. اما اذا ظل الكلتسرول الضار في الدم فانه في وقت ما سوف يؤدي الى تصلب الشرايين وامراض القلب. اثر الثوم على تغيير مسار الكلسترول سريع جدا، فهو يشتغل فور امتصاصه من الامعاء وبمعدل نصف ساعة بعد الامتصاص.

في دراسة اجريت حديثا اكد الباحثون ان الثوم يقي من امراض القلب عن طريق منع تكلس الشرايين. الاشخاص الذين اجريت عليهم الدراسة اعطواا خلاصة الثوم لمدة سنة كاملة وبعد اتمام الدراسة وجد ان تكلس الشرايين كان نسبته اقل بكثير من الاشخاص الذين ادخلوا الدراسة ولم يتناولوا خلاصة الثوم. الثوم أيضا يقلل من مركبات الاكسدة في الدم ومن المعروف ان مركبات الاكسدة تزيد من امراض القلب عن طريق اكسدة الكلسترول وبالتالي يترسب في الشرايين. في دراسة نشرت بمجلة ساينس اعطى الباحثون اشخاص خلاصة الثوم لمدة ٦ اشهر وثم قاسوا نسبة مركبات الاكسدة في الدم ووجدوها اقل لدى الذين تعاطوا ثوم من الذين لم يتعاطوا الثوم.

المركبات الكبريتية التي في الثوم والبصل والبصل الابيض تقلل من امراض القلب. اكتشف العلماء العديد من تلك المركبات في الثوم ومنها مركب(DADS) الذي وجد انه يقلل من ضغط الدم ويحسن مجرى الدم في الشرايين. الثوم أيضا يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة منها فيتامين سي وفيتامين ب والمغنيسيوم والبوتاسيوم. الثوم أيضا يحتوي على سيلينوم. السيلينيوم هو معدن مهم جدا في الجسم وله دور مهم ضد تكون تصلب الشرايين وضد تكون الاورام السرطانية. معدن السيلينيوم يقوي من الانزيمات المضادة للاكسدة في الجسم. المنغنيز أيضا يتواجد في الثوم ومن المعروف ان المنغنيز يقوي من الوسائل الدفاعية في الجسم ويقوي المناعة. المنغنيز أيضا مرتبط مع الكلسترول المفيد ووجد ان الاشخاص الذين لديهم منغنيز منخفض في الدم فانهم في الغالب عندهم نسب اقل من الكلسترول المفيد في الدم. ينصح المجلس الطبي الدولي الاسترالي بتناول نصف فص الى فص كامل من الثوم يوميا وذلك بناء على دراسة اثبتت بان تلك الكمية (نصف فص الى فص كامل) تقلل من الكلسترول بنسبة ٩٪.

السرطان

في دراسة اجريت في جنوب اوروبا اوصى الباحثون بالاكثرا من تناول الثوم والبصل لما لهم من خواص تكافح السرطان. الاشخاص الذين يتناولون الكثير من الثوم فانهم اقل عرضة بالاصابة بسرطان الفم بنسبة ٣٩٪ وسرطان المريء بنسبة ٥٧٪ وسرطان الثدي بنسبة ١٠٪ وسرطان القولون بنسبة ٢٦٪ من الاشخاص الذين يتناولون قدر ضئيل من الثوم يوميا. هناك مركبات في الثوم وجد بانها تكافح سرطان الجلد بفعالية عالية. في دراسة نشرت بمجلة ابحاث الجلدية استخلص فيها العلماء مادة مهمة من الثوم ووضعوها في دهان وثم دهنوا الدهان في سرطان الجلد. وجد العلماء في هذه الدراسة ان تكاثر خلايا السرطان توقف. طبعا نحتاج الى دراسات عديدة في هذا الموضوع حتى يتم التأكد اكثر من الاثر العلاجي للثوم لسرطان الجلد. طبخ الثوم مع اللحوم يقلل من المواد السامة الناتجة من اللحوم. واحد من المواد الكبريتية الاخرى في الثوم يدعى (PhiP) وجد انه يقلل من مركبات مسرطنة في الجسم وبالتالي يكافح تكوين اورام سرطانية في الجسم.

المطبخ الايطالي

المطبخ الايطالي هو من المطابخ التي تستخدم الثوم بكثرة وبرأيي ان المطبخ الايطالي هو الالذ طعما ويعد من المطابخ الصحية. الايطاليون يأكلون الكثير من الخضروات ويستخدمون الكثير من الثوم وزيت الزيتون في الطعام. تلك الممارسات ادت الى ان وجود امراض القلب والسرطان لديهم اقل من دول عديدة. طبعا لا اعني بالمطبخ الايطالي فقط الباستا والبيتزا بل اعني الكثير من المأكولات والممارسات التي لا تتواجد في المطاعم الايطالية عادة كتناول الكثير من الخضروات.

وصفة صحية قليلة السعرات من مايو كلينك

img_2253

هذه وصفة لفيليه سمك ويمكن في الكويت استخدامها لفيليه الهامور او الحمره او النويبي. الوصفة قليلة السعرات وقليلة الكلسترول والدهون والنشويات. وهي عالية بالدهون المفيدة والبروتين. أيضا يمكن استخدامها من ضمن نظام اتكنز.

المقادير:

ربع كوب بقصمات

٣ ملاعق  مكاديميا مكسرة كسرات صغيرة

ملعقة واحدة من البقدونس (انا جربت وصفة تشبهها كثيرا واستخدمت اكثر من ملعقة من البقدونس وكانت النتيجة جيدة)

نصف ملعقة ليمون

٤ قطع فيليه سمك كل قطعة ١٥٠ جرام. يمكن شراء الفيليه من محال السمك وطلب تقطيع الفيليه الى قطع ١٥٠ جرام.

ربع كوب حليب خالي الدسم

نصف ملعقة ملح

ربع ملعقة فلفل أسود

قليل من الثوم (الثوم من عندي والوصفة الاصلية لم تذكر ذلك)

الطريقة:

سخنوا الفرن الى ٤٥٠ درجة فهرنهايت

اجمعوا البقصمات والمكاديميا والليمون والبقدونس في وعاء

اغمسوا قطع الفيليه في الحليب وثم اغمسوا الفيليه في وعاء خليط البقصمات. قلبوا الفيليه حتى يتغطى كله بالخليط.

ضعوا الفيليه في صينية فرن وضعوا الملح والفلفل الاسود

ضعوا الصينية في منتصف الفرن لمدة ١٠ الى ١٥ دقائق. اخرجوا الفيليه عندما يصبح كله ابيض ويصبح الخليط بني محروق حرق خفيف.

المحتوى الغذائي:

كل قطعة تحتوي على ١٨٠ سعرة حرارية وعلى ٢٨ جرام بروتين. مجموع الدهون ٦ جرام فقط منها ١ جرام دهون مشبعة و ٥ جرام احادية ومتعددة عدم التشبع (دهون مفيدة). الوصفة قليلة في الكلتسرول والنشويات.

طرق اخرى:

انا استخدم في الوصفة جوز بدل من المكاديميا وأيضا اضع القليل من زيت الزيتون لكن هذا سيزيد من السعرات. وكما ذكرت سابقا انا اضع قليلا من الثوم ولكنه ليس مذكور في هذه الوصفة. يمكن تغطية الفيليه بورق الالمونيوم حتى لا ينشف لكن سيأخذ وقت اطول في الفرن.

الوصفة منwww.mayoclinic.com

الصورة منhttp://thecookbook.com

الصورة تختلف قليلا عن الوصفة الاصلية

فيتامين مجانا …… الجزء الثاني

vitamin-d-1000_1


نكمل حديثنا عن فيتامين د الذي بدأ يأخذ اهتمام العديد من الباحثين والاطباء بعدما تم وجود رابط بينه وبين الوقاية من الامراض. هنا سأتكلم عن علاقة فيتامين د مع مرض السكري والتصلب المنتشر والتهابات المعدة والروماتيزم. أيضا سأتكلم عن اثر فيتامين د على العظام ومن ثم عن طرق الحصول على هذا الفيتامين.

مرض السكري

وجد الباحثون علاقة طردية بين مستوى فيتامين د بالدم ومستوى الانسلوين. الانسولين هو الهرمون الذي يفرز طبيعيا بالجسم ويؤدي الى تخفيض نسبة السكر بالدم. اي خلل بكمية افراز الانسولين تؤدي الى تكوين مرض السكري. عندما اعطى العلماء فيتامين د كمكل غذائي لاشخاص لديهم مرض السكري وجد ان مستوى الانسولين بالدم ارتفع عند هؤلاء المرضى. أي ان نسبة فيتامين د بالدم ليست فقط مهمة للوقاية من مرض السكري بل قد يكون لها دور علاجي.

امراض خلل المناعة

امراض خلل المناعة في الجسم عديدة ومنها التصلب المنتشر والذئبة والروماتيزم والتهابات القولون والمعدة. من اول الادلة التي اكتشفها العلماء على ارتباط فيتامين د مع هذه الامراض هو ان تلك الامراض تتواجد في شمال اوروبا وشمال كندا بنسب اعلى بكثير من اماكن اخرى بالعالم. طبعا انتم تعلمون ان اشعة الشمس في تلك المناطق قليلة الحدة. ولوحظ أيضا ان حدة مرض التصلب المنتشر تتغير مع تغير الفصول، وتغيير الفصول يؤثر على حدة اشعة الشمس، فقد لوحظ ان التصلب المنتشر يصبح اكثر قوة في الشتاء ويخف في الصيف لدى الدول الاوروبية. أيضا وجد ان النساء اللاتي لديهن نسبة اعلى من فيتامين د في الدم هم اقل عرضة بالاصابة بامراض خلل المناعة بنسبة ٤٠٪. الاطفال الذين لديهم نسبة طبيعية من فيتامين د في الدم يصيبهم مرض سكري الاطفال بنسبة اقل من الاطفال ذوو النسب المنخفضة.

الالتهابات

فيتامين د يؤدي الى زيادة نسب مواد مضادة للالتهابات في الدم. ففي دراسة اعطى الباحثون مكمل فيتامين د الغذائي الى اشخاص وتم قياس نسبة مضادات الالتهابات في دمهم، نسبة مضادات الالتهابات زادت لدى الاشخاص الذين تعاطوا المكمل الغذائي.

العظام

فيتامين د هو اهم فيتامين لصحة العظام فهو يقوي من العظام ويزيد من امتصاص الكالسيوم في الامعاء. النقص الحاد لفيتامين د يؤدي الى مرض نقص الكالسيوم في العظام. النقص الغير حاد ولكن على فترات طويلة يؤدي الى ترقق وتهشش العظام. النساء هم اكثر عرضة الى ترقق العظام.

المصادر الغذائية

للاسف المصادر الغذائية لفيتامين د محدودة فهو يتواجد بنسب عالية في زيت الكبد وبنسب اصغر في البيض والاسماك الدهنية. فرصة ان يكون الغذاء كافي لاحتياج الجسم لهذا الفيتامين ضئيلة لانه كما ذكرت المصادر الغذائية محدودة لكن طبعا لدينا الخيار الثاني وهو الشمس.

الشمس ودول الخليج

على الرغم من تواجد الشمس في دول الخليج على مدار السنة فهناك نسبة عالية من الاشخاص الذين لا يحصلون على كفايتهم من فيتامين د وبالاخص النساء. النساء في دولنا كون الكثير منهن محجبات فاجسامهن لا تتعرض للشمس. في ابحاث عديدة تمت في الكويت وفي دول المنطقة وجد الاطباء ان نقص فيتامين د نسبته عاليه جدا وقد تصل الى اكثر من النصف لدى النساء المحجبات. طبعا نقص فيتامين د ليس قاصر فقط على النساء المحجبات بل على الكثير من الناس والاسباب كثيرة.

حتى نعرف الاسباب دعونا نتعلم كيف يتكون فيتامين د في الجسم. فيتامين د في الجسم يصنع بعد تعرض الجلد على اشعة شمس قوية والفترة تختلف من شخص الى اخر حسب لون الجلد. مثلا الاشخاص البيض تكفيهم ٥ دقائق في اليوم والاشخاص السمر يجب ان تزداد الفترة اللازمة. طبعا تعريض الجلد لاشعة الشمس يتأثر بالملابس وكريمات الحماية من الشمس. وقت التعرض للشمس مهم فأشعة الشمس الخافتة مثل فترة الغروب والشروق تكون غير كافيه لصنع فيتامين د ويجب التعرض الى الشمس بفترات غير الغروب او ساعة قبل الغروب.  سأضع لكم القواعد العامة هنا حتى نحصل على كفايتنا من فيتامين د. النساء المحجبات الذين يرون ان النصائح لا يمكنهم اتباعها يمكنهم قراءة الفقرة التالية والتي تختص بالمكملات الغذائية.

النصيحة

هناك اسباب عديدة تؤدي الى عدم اخذ كفايتنا من فيتامين د على الرغم من اننا نعيش بمنطقة مشمسة جدا. اولا شمس الكويت ودول الخليج حامية جدا لذلك فنحن نادرا ما نمشي تحت الشمس واغلب الاوقات نكون في السيارة. عندما نكون في السيارة فان اجسامنا لا تصنع فيتامين د لان الاشعة اللازمة لصنع الفيتامين لا تتخلل الزجاج. السبب الثاني هو ان اغلب الاوقات التي يمكننا المشي تحت الشمس تحدث في فترات تكون فيها حدة الشمس قليلة مثل المغرب او الشروق وفي هذه الاوقات الاشعة لا تكون كافية لصنع فيتامين د. السبب الثالث هو الملابس مثل الدشداشة والعبائة والحجاب والغترة. افضل طريقة لصنع فيتامين د هو بتعريض اكبر كمية من الجسم قدر الامكان لاشعة الشمس مثل تعريض الوجه والرأس واليدين الى الكوع والساق اذا امكن. طبعا انا لا انصح النساء بكشف اجسامهن للناس بل ادعوا الى من لديه فناء او حديقة ان يجلس بالحديقة بعض دقائق في اليوم مع كشف بعض الاماكن في الجسم وبدون ان يكون على الجسم كريم حماية الشمس. للرجال انصحهم بالذهاب الى الشاطئ بكثرة مع تقليلهم من كريم حماية الشمس. انا طبعا لا انصح بعدم استخدام كريم حماية الشمس خاصة عند اخذ حمام شمسي بل انصح بعدم الافراط فيه وانصح  بوضعه بعد ان يتعرض الجسم لاشعة الشمس على الاقل لعشرة دقائق. انا لا اقول بانه يجب علينا يوميا عمل ذلك فهذا حل غير عملي لكن انتم فهمتم الفكرة وهي بأن التعرض للشمس بقدر معقول امر صحي وأيضا اساسي.

المكملات الغذائية

اذا تعذر التعرض للشمس كما ذكرت في النصائح السابقة فانا انصح بشدة بتناول مكملات فيتامين د لانه يصعب الحصول عليه من الغذاء. الجرعة اليومية اللازمة لفيتامين د هي ٢٠٠ ملج ولكن بعض الادلة العلمية تنصح بتناول قدر اعلى من ذلك. حبوب فيتامين د امنة وليس لها مخاطر بل انه هناك اشخاص تناولوا حبوب فيتامين د بكميات كبيرة جدا تترواح بين ٢٠٠٠ الى ١٠٠٠٠ ملغ دون حدوث مشاكل صحية خطيرة او حدوث اعراض التسمم. عموما اي جرعة تترواح بين ٢٠٠ الى ٤٠٠ ملغ يوميا هي جرعة كافية. طبعا السؤال الذي يتواجد في ذهنكم هو، ما هو افضل الشمس ام الحبوب. الجسم لن يفرق بين فيتامين د المصنوع بالشمس او الذي حصل عليه بالغذاء او الحبوب فهو نفس الفيتامين ولا يوجد فرق بالنوعية ولكن الفرق هو كيفية الحصول عليه.


الادلة العلمية لهذه المقالة متواجدة الان في صفحة المراجع

فيتامين مجانا….. الجزء الاول

Vitamin-D


هل تعلمون ان فيتامين د يمكن الحصول عليه مجانا ودون حتى تناول مأكولات تحتوي عليه؟ هل تعلمون ان هذا الفيتامين له ادوار عديدة في الجسم منها الوقاية من السرطان ومن امراض عديدة! مقالتنا اليوم هي عن فيتامين د ودوره في الحماية من الامراض.

اولا احب ان اذكركم بان فيتامين د يمكن الحصول عليه عن طريق الغذاء ولكن أيضا يمكن الحصول عليه بمجرد التعرض لاشعة الشمس عدة دقائق في اليوم. طبعا الجميع يعرف اهمية فيتامين د للعظام لذلك لن اتطرق لهذه المعلومة باسهاب  لانها اولا قديمة  وثانيا لان الجميع  يعرفها لكن سأذكرها بايجاز. هنا سأتطرق الى اخر الابحاث العلمية المذهلة لهذا الفيتامين. اعزائي القراء كما يوجد ظاهرة (هبة) في اهتمام الاعلام او الناس فهناك هبة لدى الباحثون وهبتهم الجديدة هذه الايام هي فيتامين د. ففي السنوات الخمس التي مضت تم اجراء ابحاث كثيرة على هذا الفيتامين لانه وجد رابط بين هذا الفيتامين وبين الوقاية من امراض عديدة.

القصة من البداية

طبعا بداية اكتشاف اهمية فيتامين د للعظام كانت منذ زمن بعيد ولن اتطرق لذلك هنا بل سأتطرق الى لماذا يسعى الباحثون الى كشف اسبار هذا الفيتامين في الاونة الاخيرة. في بحث كبير جدا وجد الباحثون ان الكثير من مرضى التصلب المنتشر والسرطان ومرضى الدرن والروماتيزم ومرضى الضغط والسكري ومرضى التهابات المعدة وحتى مرضى القلب لديهم معدلات منخفضة من فيتامين د. بعد اجراء ابحاث اكثر على هذا الموضوع كانت المفاجأة ان قائمة الامراض كبيرة جدا ومنها امراض نادرة وغير منتشرة كمرض الباركنسون وغيرها. اي ان اول دليل على اهمية فيتامين د هو ان نقصانه في الدم مرتبط بتلك الامراض.

اخذ العلماء الامر الى المرحلة الثانية وتم اعطاء حبوب فيتامين د الى مرضى ضغط الدم ومرضى السكري والتصلب المنتشر ومرضى الروماتيزم. وجد العلماء في هذا البحث ان حبوب فيتامين د ساعدت على تخفيض ضغط الدم لدى مرضى ضغط الدم، وساعدت على تحسين مستوى السكري لدى مرضى السكر، وساعدت على تحسين اعراض الروماتيزم والتصلب المنتشر. فمثلا قلت الانتكاسات لدى مرضى التصلب المنتشر بعد تعاطيهم حبوب فيتامين د.

فيتامين د والسرطان

الادلة على الارتباط بين فيتامين د والسرطان كثيرة جدا وهي تزداد يوم بعد يوم. من الادلة التي تحضرني الان بان الاشخاص الذين لديهم معدلات طبيعية من فيتامين د في الدم هم اقل عرضة للاصابة بسرطان القولون بحوالي النصف مقارنة بالاشخاص اصحاب معدل فيتامين د منخفض في الدم. لانه يمكننا الحصول على فيتامين د بمجرد التعرض لاشعة الشمس، فان الباحثون قاموا بدراسة اثر التعرض لاشعة الشمس على السرطان. رأى العلماء ان الاشخاص الذين يتعرضون لاشعة الشمس بكمية كافية لا يصيبهم سرطان البروساتا كما يصيب الاشخاص الذين لا يتعرضون لاشعة الشمس بكمية كافية.

من منكم زار استراليا من قبل؟ الذين زاروا استراليا من المؤكد انهم رأو الحملات الصحية الكثيرة التي تدعو الى وضع كريم الحماية من الشمس لان ثقب الاوزون قريب عليهم. الغريب في الموضوع ان هدف الحملة هو التخفيض من معدلات الاصابة بسرطان الجلد لكن وجد العلماء انه عندما يقل التعرض لاشعة الشمس كما حدث في استراليا فان معدلات الاصابة بالسرطانات زادت بشكل عام ومنها كان سرطان الجلد!

طبعا كما ذكرت انفا بان موضوع ارتباط فيتامين د مع السرطان يعتبر موضوع جديد وهناك نقص في الادلة حتى نجزم بان فيتامين د يقي من السرطان او نقصه يسبب السرطان لكن من الادلة الحالية يمكننا تصور الفكرة مبدأيا.


في المقالة القادمة سأكمل الحديث انشاء الله عن فوائد فيتامين د وعن دور تعاطي مكملات فيتامين د بالصحة

تم نشر هذه المقالة في الصفحة الاخيرة من جريدة الجريدة

36

الهيدروكسيكت يسحب من اسواق امريكا والكويت

hydroxycut-hc-mt

سحبت الحكومة الامريكية منتج هيدروكسيكت الذي كان يسوق له في السابق على انه يحرق الشحوم وانه مستخلص من عناصر طبيعية (يكتب في العلبة ١٠٠٪ طبيعي). المنتج تسبب بامراض في الكبد لدى بعض الناس وتسبب في حالات حالة وفاة. طبعا هذا يعودنا الى طرح مسألة الاعشاب والعناصر الطبيعية، فالمنتج مستخلص من عناصر طبيعية ولكنه سبب في مشاكل صحية وصلت الى حد الوفاة! اذن ليس كل شيء طبيعي معناه انه امن. وهذا أيضا يؤكد ما ذكرته سابقا بأن الحكومة الامريكية تسمح ببيع تلك المنتجات دون ابحاث علمية ولكن متى ما رأو ان المنتج خطر (غالبا ما يسحب المنتج اذا تسبب بحالات وفاة كما حدث مع الافيدرين الذي كان موجود في ليبو٦) يسحب على الفور لكن للاسف بعد فوات الاوان لدى البعض.

ملحوظة: شكر خاص للقارئة شيماء على تنويهها لي بهذه المسألة.
http://www.aljarida.com/aljarida/Article.aspx?id=109497

حبوب الفيتامينات قد تؤدي الى السرطان

picture-11

اولا أاسف على العنوان فأنا لا احاول تخويف احد لكن للاسف الادلة العلمية تجاه هذه المسألة قوية. كأطباء وعلماء كنا نعتقد ان تناول حبوب الفيتامينات تعطي نفس الاثر الذي يعطيه تناول اغذية تحتوي على فيتامينات، لكن للاسف الوضع غير صحيح. لن اطول في المقدمة وسأترككم مع الادلة العلمية.

فيتامين أ (A) وفيتامين ي (E) يمنعون السرطان

عندما تحسب نسبة فيتامين أ وفيتامين ي في الدم نرى ان الاشخاص الذين لديهم نسبة عالية من هذه الفيتاميات هم في صحة افضل ويصيبهم السرطان والامراض بنسب اقل. جميع الابحاث العلمية الكبيرة والصغيرة اجمعت بان تناول الاغذية العالية بفيتامينات أ و ي تقلل من السرطان لذلك اخذ العلماء الامر الى منحنى اكبر وبدأو باعطاء الناس حبوب  تحتوي على هذه الفيتامينات لكن الاثر الذي رأوه كان مفاجأة ضخمة الى ابعد الحدود.

فيتامين ي

تفاجأ العلماء بان اعطاء الناس حبوب فيتامينات ي بجرعة ٤٠٠ ملغ يوميا ليس فقط لم يكن له اثر بل كان له اثر سلبي جدا. الادلة العلمية التي نتجت من ابحاث كبيرة بينت ان حبوب فيتامين ي زاد من معدل السرطان بنسبة بين ١٨٪ الى ٢٨٪. تلك الادلة جعلت العلماء يوقفون ابحاث اخرى كانت تتم على هذا الفيتامين قبل اتمامها لان الرقم الذي وجدوه كبير. فيتامين ي عندما يؤخذ كمكل غذائي أيضا يزيد من عدد الوفيات. في هذا البحث الذي وضعت لكم الرابط في الاسفل اجرى العلماء تحليل على كل البحوث السابقة وكان اجمالي الاشخاص الذين تم عليهم البحوث كان ١٣٥,٩٥٧ شخص.

فيتامين أ

هناك بعض الادلة العلمية المبدأية بان فيتامين أ كمكل غذائي لوحده وبجرعات عالية قد يكون ضار.

حبوب متعددة الفيتامينات

اغلب حبوب الفيتامينات تحتوي على جرعات ليست بعالية للفيتامينات وتعاطيها لن يسبب ضرر  لكن بشكل عام لا انصح بتناولها بدون دواعي استعمال. الغذاء الصحي سيعطي الجسم كل ما يحتاجه من فيتامينات لذلك لا يوجد سبب لتعاطيها لكن اذا احببتم تناولها فلا ضرر منها انشاءالله لانه كما ذكرت فجرعة الفيتامينات منخفضة نوعا ما ولن تصل الى اكثر من ٤٠٠ ملغ من فيتامين ي مثلا.

الخلاصة

اكرر لكم مرة اخرى، الاغذية العالية بفيتامينات أ و ي يزيدون من الصحة ويمنعون الامراض والسرطان وان الاكثار منهم امر صحي جدا. لكن تعاطي الحبوب امر مختلف وقد يؤدي الى السرطان لذلك انصح بالابتعاد عن تعاطي حبوب فيتامين ي بجرعة اكبر من ٤٠٠ ملغ. أرجو منكم عدم خلط الامور ببعض فتناول حبوب فيتامين ي او أ للناس الذين لديهم مخزون جيد من تلك الفيتامينات امر غير مفيد وأيضا غير صحي. لكن هناك دواعي استعمال لتلك الفيتامينات منها نقص تلك الفيتامينات في الدم. لذلك ارجو منكم عدم نشر معلومة بأن تناول حبوب الفيتامينات امر ضار، فهو ضار فقط في حالة اذا اخذ بدون رعاية طبية وبدون دواعي استعمال. الامر مشابه الى اخذ دواء كالبنادول بدون سبب! فتناول البنادول بدون اي سبب امر مضر اما اذا كان هناك حرارة  يصبح مفيد. الطبيب هو الذي يقرر دواعي الاستعمال.

الرسالة هنا بتجنب اخذ حبوب فيتامينات بدون مراجعة الطبيب. اذا اردتم الاستفادة من هذه الفيتامينات فتناولوها على شكل غذاء وليس حبوب.

اسم الدراسةMeta-Analysis: High-Dosage Vitamin E Supplementation May Increase
All-Cause Mortality

http://www.annals.org/cgi/content/abstract/142/1/37الرابط

رابط الى خبر الدراسات من موقع بي بي سي  http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/7271189.stm

الاعلام وانفلونزا الخنازير

swine-flu-vaccine-2

هناك قاعدة تعلمتها وأرى نتائجها يوميا. القاعدة تنص انه عندما يخسر احدا ما فهناك في اغلب الاوقات احد يتربح من الخسارة. الامثلة عديدة ولا تحصى فمثلا عندما ينتشر خبر عن وجود ميكروب في الحليب الذي يباع في المحال فان شركات العصائر وشركات حليب الصويا ستتنفع، وخذ عندك امثلة عديدة من هذا الاطار. الاعلام الحالي ومنذ نحو عقد او عقدين لا يكف عن تهويل الامور. قبل ان اعطيكم امثلة عن هذا التهويل دعوني اذكر لكم الاسباب. السبب الاكبر هو المنافسة حيث انه قبل ٢٠ سنة كانت المحطات الاخبارية قليلة جدا لكن الان اشتد التنافس. لذلك فاذا كان هناك محطة اخبارية تنشر خبر خطير فلابد للناس لمشاهدة تلك المحطة والتحدث عنها. الان سأعطيكم امثلة عن تهويل الامور، هل تذكرون المشكلة الالفية وكيف كانت وسائل الاعلام تضهول بأثر هذه المشكلة على البشرية وكيف ان الحياة ستتوقف والاقتصاد سينهار و و و. طبعا لم يحدث شيء من هذا القبيل. لذلك في مثال تهويل الاعلام لموضوع انفلونزا الخنازير فان الصحة العامة تخسر (انفلونزا وموت وبالتالي خوف وهلع) وهناك اشخاص اخرون يتربحون (الاعلام وزيادة المبيعات).

انا برأيي المتواضع ومع توافر بعض الادلة العلمية  ارى ان الموضوع اخذ اكبر من حقه والسبب يعود الى الاعلام. انفلونزا الخنازير تسبب انفلونزا لكنها ليست اشد فتكا من الانفلونزا العادية. هناك ما يقارب من ربع مليون الى نصف مليون شخص في العالم يموتون كل سنة بسبب الانلفونزا. التقارير الطبية الحالية توضح ان تطور مرض انفلونزا الخنازير يشبه تطور مرض الانفلونزا البسيط الذي يصيب معظم الاشخاص سنويا. هناك اشخاص يموتون من الانفلونزا العادية او انفلونزا الخنازير لان الجهاز المناعي لديهم ضعيف او لوجود مرض مزمن. السؤال هو لماذا الناس يموتون من فيروس تم اكتشافه من عشرات السنين ولماذا لا يوجد لقاح لهذا الفيروس الى الان؟ الجواب بسيط وهو ان فيروس الانفلونزا يغير من تركيبته باستمرار وكل سنة يظهر لنا فيروس جديد تماما كما يحدث مع انفلونزا الخنازير، لكن انفلونزا الخنازير تختلف  كونها تنتقل من الحيوان الى الانسان.

منظمة الصحة العالمية ترفع درجة الخطورة

منظمة الصحة العالمية رفعت درجة الخطورة من المرحلة الرابعة الى المرحلة الخامسة ومنذ ذلك الوقت ووسائل الاعلام لا تستطيع التوقف عن نشر هذا الخبر كأنها تقول للناس نعم نحن هولنا بالموضوع لكن الدليل الحالي (رفع درجة الخطورة) يثبت اننا على حق!  رفع درجة الخطورة من قبل منظمة الصحة العالمية امر يهم الدول ووزارات الصحة في هذه الدول ولا يهم الافراد. رفع درجة الخطورة يسهم في تحويط المرض وبالتالي توقيف الوباء. رسالتي لكم هي بالاستمرار بقراءة ومشاهدة الاخبار لكن احذروا ان تقعوا ضحية لهذا التهويل فهم بالنهاية شركات تسعى للربح والربح بالنسبة لهم هو زيادة في عدد المبيعات (زيادة المشاهدين والقراء وبالتالي زيادة في ارباح الاعلانات).

ماذا علينا فعله الان للوقاية من الانفلونزا؟

ذكرت في مقالة سابقة بعنوان نصائح صحية مهمة كيف على الانسان ان يقي نفسه من الانفلونزا وسأعيد كتابة المحتوى هنا. امرين مهمين يجب عليكم اتباعهم. الاول هو غسل اليدين باستمرار وخاصة بعد مصافحة او لمس شخص مريض. الامر الثاني هو اتباع نظام غذائي متنوع وصحي ويحتوي على الكثير من الفاكهة والخضروات. الغذاء الصحي يمد الجسم بجميع الفيتامينات والمعادن اللازمة لتقوية المناعة. أيضا يمد الجسم بمضادات الاكسدة التي تقوي المناعة وتساهم على درء الميكروبات من التكاثر في الجسم.

نشر هذا المقال في جريدة الجريدة الصفحة الاخيرة

40