وصفة صحية … الايدامامي

edamame_020_crop_2_small

الايدامامي هي اكلة يابانية تتكون من حبوب الصويا المطبوخة. هي وجبة لذيذة كمقبلات وسهلة التحضير لكن تحتوي على قدر عالي من الملح، انصح مرضى ضغط الدم بتخفيض كمية الملح.

المقادير:

حبوب الصويا الطازجة او المثلجة، الصراحة لا اعلم اين تتواجد حبوب الصويا في الكويت لكن اخمن انكم ستدجونها في مركز سلطان. اذا اشتريتم الصويا المثلجة فيجب اتباع التعليمات الموجودة في العلبة

ملح البحر ، او ملح عادي

صلصلة الصويا


طريقة التحضير:

اغلوا الماء في قدر واضيفوا نصف ملعقة الى ملعقة من الملح.

اضيفوا حبوب الصويا عند غليان الماء

اغلوا الصويا الطازجة لفترة خمسة دقائق. المدة قد تكون كافية  لكن خلال الخمس دقائق جربوا حبة او اثنتين حيث انه يمكن ان يكون الصويا قد طبخ  قبل ذلك. حبة الصويا يجب ان تكون قاسية نوعا ما.

صفوا الماء عن الحبوب في مشخال

يمكن غمر الحبوب في ماء بارد اذا احببتم تناولها فورا او وضع الحبوب في الثلاجة لمدة ساعة او اكثر

اضيفوا الملح وحضروا صلصة الصويا كغموس

بالهنا والشفا 🙂

الصورة من موقع gothamist.com. الملاحظ في الصورة ان الايدامامي قد تعرض للتحميص بعد الطبخ، قد تكون فكرة التحميص جيدة لمن يحب طعم الشواء



Advertisements

4 thoughts on “وصفة صحية … الايدامامي

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s