فيتامين سي والانفلونزا

orange-juice-for-web-2jpg

كثير من الاشخاص يؤمن بأهمية تناول فيتامين سي كمكمل غذائي وقت المرض. بحثت في هذا الموضوع ووجدت دراسة جدا قوية سأوضحها لكم لكن بعد ان اعطيكم معلومات عامة عن هذا الفيتامين.

ما هو فيتامين سي؟

فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دور مهم جدا للجسم واي نقص بهذا الفيتامين يعرض الجسم الى مرض خطير يدعى سكيرفي. للفيتامين عدة ادوار في الجسم منها انه مضاد للاكسدة, مهم لتحفيز تكون فيتامين ي, محفز للعديد من الانزيمات, حجر اساسي في تكوين الكولاجين, ومهم لتكوين العديد من الهرمونات.

ما هي كمية الفيتامين اللازمة يوميا؟

٧٥ ملغ للنساء و 90 ملغ للرجال. على الحوامل والمرضعات والمدخنين تناول كمية اكثر قليلا من هذه (اكبر كمية ينصح بها هي ١٢٥ملغ). الجدول التالي يوضح الاغذية المحتوية على فيتامين سي ويبين لنا انه بالغذاء فقط نستطيع تناول الكمية المطلوبة بسهولة جدا. جميع الاغذية المبينة هنا هي عبارة عن 100 غرام.

Vitamin C Rich Foods List Milligrams Portion
Rose hip extracts 1000 + 100g
Blackcurrant 200 100g
Guava up to 200 100g
Strawberry 80 100g
Lemon 60 100g
Orange 50 + 100g
Kiwi Fruit 50 + 100g
Clementine 40 + 100g
Grapefruit 36 + 100g
Raspberry 30 + 100g
Lychees 30 + 100g
Nectarines 30 + 100g
Peaches 30 100g
Mangoes 30 100g
Vegetables rich in vitamin C

Peppers 70 + 100g
Spring greens 70 + 100g
Brussels sprouts 60 + 100g
Broccoli 44 100g
Curly Kale 70 + 100g
Gourd 35 + 100g
Mange-tout peas 30 + 100g
Cauliflower 27 100g
Tomato 20 + 100g
Green Cabbage 20 + 100g
Potatoes (good source, large portions)
100g


ماذا يحدث اذا تناولنا كميات اكبر من فيتامين سي؟

اي كمية اكثر من 200ملغ يوميا من فيتامين سي يتم طردها بالجسم عن طريق البول.

علاقة فيتامين سي ونزلات البرد والانفلونزا

في دراسة رائعة وقوية جدا اعزف الباحثون بها على دراسة كل ما نشر علميا عن فيتامين سي من فترة الستينيات الى سنة 2007. وجد الباحثون اكثر من ثلاثين دراسة تختص بفيتامين سي وعلاقته مع نزلات البرد ومجموع الاشخاص الذين تمت عليهم كل الدراسات كان 11,350 رجل وامرأة. نتيجة الدراسة انه لا يوجد اي علاقة بين تناول مكملات فيتامين سي الغذائية مع الوقاية من مرض الانفلونزا او نزلات البرد, ولا توجد علاقة مع مدة المرض, وكذلك لا توجد علاقة مع حدة المرض. طبعا الدراسة كانت تقارن اثر مكملات فيتامين سي التي تتجاوز 200ملغ في اليوم. استنتج الباحثون أيضا انه قد يكون هناك جدوى من تناول اكثر من 200 ملغ كمكل غذائي في حالتين فقط وهم وقت اجراء تمرين رياضي مجهد جدا للجسد (كالتمرين للماراثون مثلا) ووقت التعرض الى جو بارد جدا كفترة الشتاء القارص.


الدراسة موجودة في هذا الرابط http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17636648?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum

الصورة من موقع pinchmysalt.com

الجدول من موقع http://www.weightlossforall.com/

Advertisements

النوم الصحي

venice_bed_4

النوم المضطرب امر اغلبنا اشتكينا به في وقت ما في حياتنا سواء صعوبة في الذهاب الى النوم او الاستيقاظ المتكرر وقت النوم او الاستيقاظ المبكر جدا. المعلومات والنصائح التالية ستساعد على حل تلك المشاكل والحصول على نوم عميق وصحي.

مراحل النوم

يقسم النوم الى ثلاث مراحل فهناك مرحلة النوم الخفيف وهي اول مرحلة للنوم وتظهر على شكل موجات سريعة في جهاز تخطيط المخ. المرحلة الثانية تدعى مرحلة الموجات البطيئة وسميت بذلك لان عند هذه المرحلة موجات المخ تصبح بطيئة واكثر انتظاما. يدخل النائم الى هذه المرحلة بعد عشرين دقيقة من النوم ويظل فيها لمدة ساعتين تقريبا. هذه المرحلة مهمة جدا للجسم حيث يصلح الجسم نفسه هنا ويعمل على تعزيز الجهاز المناعي. المرحلة الثالثة والاخيرة تدعى مرحلة اهتزاز العين REM وهنا يحدث وقت النوم اهتزاز للعين وموجات المخ تصبح نشطة كموجات الانسان الواعي لكن الجسم في مرحلة استرخاء كاملة. هذه المرحلة مهمة للدماغ حيث يعمل الدماغ على تنظيم المعلومات التي استسقاها في اليوم كمن ينظم ملفات ويضعها في ادراج. المرحلة الثالثة هي اخف انواع النوم.

دورة النوم تحدث بين تلك المراحل حيث نذهب الى المرحلة الاولى ونظل فيها لمدة عشرين دقيقة ثم ننتقل الى المرحلة الثانية ونظل فيها مدة ساعتين ثم الى المرحلة الثالثة الى تترواح لفترة عشرين دقيقة. طبعا بعد الانتهاء من المراحل الثلاث يعود الجسم الى الذهاب الى المرحلة الاولى ثم الثانية ثم الثالثة مرة اخرى وتسمى تلك بدورة النوم. عادة ما ندخل في جميع المراحل ٣ الى ٤ مرات في فترة النوم اي ندور على جميع المراحل ٣ او ٤ مرات.

اعادة ضبط المراحل

هناك عدة طرق لاعادة ضبط مراحل النوم وقد تم عمل تجارب علمية كثيرة في هذا المجال ووجد ان هناك ٣ طرق فعالة لاعادة ذلك والتغلب على اضطرابات النوم. الطريقة الاولى استيقظ نصف ساعة قبل موعد استيقاظك الطبيعي, حيث لو انك تستيقظ عادة في الساعة ٦والنصف صباحا استيقظ الساعة ٦ وهذه افضل الطرق لمعالجة الارق. هنا يهتز جهاز النوم قليلا وتلك المراحل يتم اعادة جدولتها حيث اذا جاء وقت النوم ليلا تصبح المراحل مهيئة للبدء من جديد. الطريقة الثانية اذهب الى الفراش فقط عند الشعور بالنعاس ويمكنك بهذا الوقت عمل بعض النشاطات البسيطة كالقراءة او الصلاة. في البداية سيكون صعبا تطبيق تلك النصائح حيث سيكون الوضع هنا هو الذهاب الى الفراش متأخرا والاستيقاظ مبكرا. لاتتضايقوا فهذا الامر طبيعي جدا ومهم لاعادة جدولة النوم ويظل هذا الوضع بضعة ايام على الاقصى وسيعود كل شيء الى وضعه الصحي بعدئذ. الطريقة الثالثة لا تنام العصر او تأخذ قيلولة حيث ان لو حصلنا على بعض النوم وقت العصر سيكون الجهاز النومي شبعان نوعا ما وقت الليل. الفكرة هو تجويع الجهاز النومي حيث يصبح متعطشا للنوم اذا ما حان وقته.

النشاط البدني والنوم

ان الرياضة تعمل على اجهاد الجسم وحين يصل موعد النوم يصبح الجسد تعب ويذهب الى النوم بسهولة. لكن تجنبوا ممارسة الرياضة قبل النوم مباشرة حيث ان الرياضة تفرز مواد وهرمونات تحتاج على الاقل ٣ ساعات حتى يتعامل معها الجسم ويزيلها.

الغذاء والنوم

ان من المهم تجنب تناول الطعام وقت النوم ولتصبح اخر وجبة تأكلونها هي على الاقل قبل ٣ ساعات من موعد النوم .هناك حمض اميني يدعى تريبتوفان وهو يتحلل في الجسد ويتحول الى هرمون سيروتونين وهو الهرمون المسؤول عن النوم. التريبتوفان يتواجد بكثرة في الديك الرومي وفي الحليب والروب والموز والمانجا. لمن يعاني من مشاكل في النوم عليهم تجنب شرب القهوة او الشاي او مشروبات الطاقة بعد الثالثة عصرا لان الكافيين يحتاج على الاقل الى ٧ ساعات حتى يتحلل في الجسد والكافيين معروف عنه انه منشط ويبعد النعاس.

غرفة النوم

اجعل غرفة النوم للنوم وممارسة النشاط الزوجي فقط, فاذا كان هناك تلفزيون في غرفة النوم فعليكم التخلص منه. العقل البشري يحب عمل ارتباطات نفسية مع بعض الاوضاع. مثلا هناك اشخاص اذا مروا على الجامعة يصيبهم بعض التوتر حتى ولو انهم تخرجوا منها بعد سنوات عديدة والسبب هو انهم ارتبط لديهم الجامعة مع الامتحانات ومع توتر الدراسة . ليصبح ارتباطنا بالفراش هو بالنوم فقط وتجنب اي نشاط اخر كالقراءة او مشاهدة التلفاز. اذا ما ظليت في الفراش لمدة نصف ساعة دون اي يخالجك النوم فالافضل ترك الفراش وعمل بعض النشاطات المملة والرجوع الى الفراش بعدها بفترة قصيرة.

اجعلوا غرفة النوم دامسة الظلام حيث ان العين مرتبطة مع مراكز في المخ لافراز هرمونات النوم ومتى ما كان هناك ضوء يصبح تنشيط تلك الهرمونات اصعب على المخ. البس ماسك العين اذا كانت الغرفة مضيئة ليلا على الرغم من وجود الستائر. أيضا لتكون غرفة النوم هادئة وبعيدة عن الازعاجات واذا كانت الغرفة مزعجة في الاصل كالعيش في المدن او جنب الشوارع المزدحمة حاولو لبس سدادات الاذن او الاستماع الى القران او الى موسيقى هادئة  طوال فترة النوم. من المهم أيضا ان يكون الفراش والمخاد مريحين وانتبهوا ان المخاد تبلى بسرعة ويجب استبدالها بين فترة وفترة. ليكن الفراش دافئا وجو الغرفة مريح ويميل الى البرودة.

مشاكل صحية

هناك العديد من الامراض والحالات الصحية التي تؤثر في النوم يجب على من يعاني من اي مشاكل صحية استشارة طبيب والتأكد من اذا كانت الحالة تؤثر في النوم والعمل على علاجها.

طب القرن التاسع العشر يحدث الآن في الكويت

im1058_zl

لا يوجود في الطب الحديث مجال للتأليف او الاسترجال, الطب الحديث يعتمد على الادلة العملية فقط ويتم فيه اتباع بروتوكولات وتوجهات طبية  (medical guidelines).الحاصل للاسف في الكويت ان الكثير من الاشخاص المتخصصين في السمنة او التغذية سواء كانوا اطباء او اخصائيوا تغذية يعالجون السمنة ومشاكل الوزن بطريقة تختلف عن الاخر. هذا الامر يعارض ابسط مبادئ الطب الحديث لانه كما ذكرت ان الطب الحديث يعتمد على بروتوكولات ولا يمكن علاج شيء بالاسترجال. الذي يحدث الآن في عالم حلول السمنة هو طب يذكرني بطب القرن التاسع عشر حيث في ذاك الوقت لا تتواجد ادلة علمية كثيرة ولا توجد بروتوكولات, اما ونحن في القرن الواحد والعشرين فانه هناك حتما الكثير من الادلة العلمية وقد كتب الباحثون والاطباء عدة بروتوكولات تتعلق بالسمنة.

في هذه المقالة هناك رسالتين احب ان اوصلها لكم الاولى تتعلق بالبروتوكولات والثانية بالمكملات الغذائية. الرسالة الاولى هي اينما اخذتم رأي شخص متخصص في التغذية اسألوه السؤال التالي: ما هو البروتوكول الذي تتبعه في ممارستك وفي علاجك للسمنة؟ انا اجزم بان الجواب سيكون بالنفي وان هذا المتخصص لا يتبع اي بروتوكول علمي وان جميع تلك الممارسات تتم بناء على سواء خبرة شخصية او على شيء ثاني لا استطيع تفسيره.

الرسالة الثانية تتعلق بالممارسات الخاطئة للمتخصصين بالتغذية وهي سوق المكملات الغذائية. احدث بحث علمي جاد وعميق بشأن المكملات الغذائية المتعلقة بالسمنة لم ينصح بأي مكمل غذائي بل نصح بالابتعاد والتوقف عن بعضهم لمخاطرهم العميقة على الانسان ونصح بتنجب الباقي نظرا لعدم توافر الادلة العلمية على مخاطر وفعالية هذه الادوية. الذي يحدث في الكويت ان اغلب متخصصي التغذية في القطاع الخاص يصرفون هذه المكملات الغذائية. سؤالي لهم الا يهمكم الرأي العلمي؟ الم يخطر ببالكم تقصي تلك المواد قبل صرفها على الناس؟

من السهل اعزائي القراء اتباع قوانين طب القرن التاسع عشر لأنها اولا سهلة ولا يوجد بها تعقيد وثانيا لانها لا تعتمد كثيرا على الادلة العلمية والبروتوكولات الطبية بقدر ما تعتمد على اهواء الشخص الممارس لها. عند مراجعتكم لأي متخصص تأكدوا من اذا كانت ممارساتهم تتم بناء على ادلة علمية وهذا التأكد يأتي من سؤالكم لهم مباشرة  عن البروتوكولات التي يتبعونها او عن فعالية المكملات الغذائية التي يصرفونها. واذا قالو لكم بأن هذا المكمل الغذائي فعال وآمن اطلبوا منهم الادلة العملية وارسلوها لي حتى اقيمها وان كنت اشك بانه هناك ادلة علمية.

هنا موقع للدراسة التي اجريت على المكملات الغذائية وقد تمت الدراسة في جامعة هارفارد في بوسطن

http://www.aafp.org/afp/20041101/1731.html

فوائد العدس

lentils-main_full

العدس هو نبات من عائلة البقوليات ويحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية. ان العدس يحتوي على الكثير من البروتين النباتي حيث ان اكثر الخضروات احتواء على البروتين هو الصويا ويأتي العدس في المرتبة الثانية بعده تماما. ان المطبخ العربي يستخدم العدس فيه بكثرة سواء مع الرز او كشوربة. سنتعرف الان على فوائد العدس.

الياف غذائية

ان العدس يحتوي على كمية مهولة من الالياف الغذائية حيث ان كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي على ١٥ غرام من الالياف الغذائية. الكمية المنصحة من الالياف الغذائية باليوم هي 30 غرام اي ان العدس يمد بنصفها. الالياف الغذائية تقسم الى الياف قابلة للذوبان والياف غير قابلة للذوبان, العدس يحتوي على النوعين. الالياف القابلة للذوبان تكون خليط اشبه بالجلي في الامعاء وبهذا تجمع الكلسترول المفرز من المرارة وتلقي به بالفضلات. أي انها تقلل من الكلسترول الذي ليس فقط بالغذاء بل الموجود في الجسم أيضا. اما الالياف الغير قابلة للذوبان فانها تمنع الامساك وتقلل من اعراض امراض الجهاز الهضمي كالقولون العصبي

البقوليات والقلب

في دراسة كبيرة قارنت الغذاء بين الدول وتم بها متابعة ستة عشر الف رجل لمدة ٢٥ سنة استخلص الباحثون ان تناول البقوليات باستمرار مرتبط مع تخفيض لخطورة الاصابة بامراض القلب بنسبة ٨٢٪ وهذه النسبة عالية جدا وتدل على اهمية الالياف الغذائية للصحة.

حمض الفوليك والمغنيسيوم

فائدة العدس ليست محصورة فقط بالالياف الغذائية بل تمتد الى عناصر غذائية اخرى. فالعدس يحتوي على كميات عالية من حمض الفوليك والمغنيسيوم. حمض الفوليك يقلل من الحمض الاميني المسمى هوموسيستين الذي يؤدي الى مشاكل صحية كثيرة في الجسم منها امراض القلب والشرايين. حمض الفوليك يقلل من الهوموسيستين عن طريق تحويله الى مادة اخرى غير ضارة تدعى سيستين. اما المغنيسيوم فانه مرتبط مع امراض القلب حيث ان قصور المغنيسيوم في الدم يؤدي الى زيادة ضخ المواد الضارة (free radicals) الى خلايا القلب

عناصر غذائية اخرى

ان العدس يحتوي على فيتامينات ومعادن عديدة كفيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد. على الرغم من احتوائة على هذا الكم من العناصر فهو قليل السعرات فالكوب الواحد يمد الجسم بـ 230 سعرة حرارية فقط فهو شحيح جدا بالدهون وخالي من الكلسترول. ان كل مائة غرام من العدس تحتوي على غرام واحد فقط من الدهون.

الحديد

العدس من المصادر الممتازة للحديد وهو بديل ممتاز عن اللحوم والكبدة للحديد. كل مائة غرام من العدس تمد الجسم بنصف احتياجه من الحديد. النساء اللاتي تأتيهن الدورة الشهرية عرضة لان يكون لديهم نقص في الحديد لذا ينصح بتناولهم العدس بكثرة.

سكر الدم

نظرا لاحتواء العدس على نشويات وعلى الياف غذائية فان امتصاص الجسم للسكريات في العدس يكون بطيء جدا ويمنع تقلب نسبة السكر سواء الى اعلى او اسفل. في عدة دراسات نشرت بمجلات علمية رائدة وجد ان الاغذية التي تحتوي على الياف غذائية عالية كالعدس قادرة ان تقلل من نسبة السكر ونسبة الانسلوين بالدم.

الخلاصة

ان العدس غذاء شامل يحتوي على كربوهيدرات مفيدة وعلى كمية عالية من البروتين. هو خالي الكلسترول وشحيح جدا بالدهون والاملاح. العدس من الاغذية الممتازة لنزول الوزن حيث انه قليل السعرات الحرارية وعالي بالبروتينات (البروتينات تساعد على الاحساس بالشبع لفترة طويلة) وعالي بالالياف الغذائية المساعدة لنزول الوزن. العدس قليل بالمحتوى الغلايسيمي ويؤدي الى تقليل نسبة امتصاص السكريات من الامعاء.

المراجع العلمية لهذه المقالة موجودة في صفحة المراجع

i.ehow.com الصورة من موقع

المحتوى الغذائي للعدس

sd



نصائح صحية مهمة

flu_vaccine

مرض الانفولنزا يصيب عدد كبير من الناس وهذا المرض له آثار عديدة على النظام الصحي في الدولة بل وحتى على الاقتصاد العام نظرا لغياب الموظفين عن دواماتهم وقت المرض. نزلات البرد والانفلونزا سببها فيروس وعادة ما تسبب حرارة وتعب عام والام في الجسم. قد يسبب فيروس الانفلونزا اثار خطيرة للاشخاص ذوي المناعة المنخفضة ككبار السن والاطفال. سأذكر هنا ٣ نصائح عامة فعالة في الوقاية من الانفلونزا ونزلات البرد.

النصيحة الاولى

من اكثر الطرق الفعالة في الوقاية من الانلفونزا هي غسل اليدين. ينتقل فيروس الانفلونزا عن طريق الاغشية المخاطية لذلك فالذي يحصل في العادة ان يتواجد فيروس الانفلونزا في يد المريض وثم ينتقل الفيروس اما الى اشياء لمسها او الى يد شخص اخر مباشرة. اذا قام الشخص الاخر الذي لمس يد مريض (او لمس اشياء لمسها مريض) بحك انفه او عينه او اذنه فانه يقوم بادخال الفيروس الى داخل الجسد لان الفيروس ينتقل بالاغشية المخاطية كما ذكرت. لذلك غسل اليدين بالماء والصابون باستمرار هي اسهل واكثر طريقة فعالة للوقاية من المرض.

النصيحة الثانية

اتباع حياة صحية يعزز المناعة ويقي من الاصابة من الانفلونزا. ان ممارسة الرياضة وتناول غذاء صحي والابتعاد عن التوتر والقلق يقوون المناعة ويصبح الجسد منيعا من امراض عديدة. اذا كان غذاؤكم يتكون اغلبه من اطعمه طازجة و طبيعية كاللحوم والدجاج والاسماك والحليب والبيض والفواكه والخضروات فان جسدكم في الغالب خالي من اي نواقص سواء في الفيتامينات او المعادن.

اما الغذاء الذي يتكون اغلبه من اطعمه مصنعة كالشيبس والشيكولاته والحلويات والكولا ومأكولات من مطاعم غير صحية كالشورما والفلافل او من مطاعم وجبات سريعة فان الجسد عرضة ان يكون فيه نقص في احدى الفيتامينات والمعادن. وجد في عدة دراسات متفرقة ان نسبة النقص  في احد الفيتامينات او المواد الاساسية هي  20 الى 25% بين الناس, اي ان واحد من كل اربعة اشخاص لديه نقص في احد المواد الاساسية في الجسم. ان أي نقص في احد المواد الاساسية يؤدي الى مشاكل عديدة في الجسد منها نقص المناعة. نصيحتي لمن يتبع نظام غذائي غير صحي ان يقوم بتغييره فورا واذا كان التغيير صعبا فان اضعف الحلول هو تعاطي حبوب فيتامينات.

النصيحة الثالثة

لقاح الانفلونزا يعطى مرة واحدة في السنة وعادة ما يؤخذ في الخريف. اللقاح فعال في الوقاية من الانفلونزا وهو آمن جدا حيث ان اللقاح لا يحتوي على فيروس ومن غير الممكن ان يكون سببا في نقل المرض. انصح باخذ اللقاح سنويا واخص بالذكر الاطفال وكبار السن واصحاب الامراض المزمنة.

فوائد الحليب الجزء الثاني

glass-of-milk

الحليب ومرض النقرص

مرض النقرص هو التهاب في المفاصل نتيجة لزيادة في مادة تدعى حمض اليوريك . نشرت دراسة في واحدة من افضل المجلات العلمية وهي مجلة New england of journal of medicine وهذه الدراسة نشرت نتائج محبذة لشرب وتناول الحليب ومنتجاته. وجد ان الرجال الذين يتناولون الكثير من اللحوم هم اكثر عرضة بالاصابة بالنقرس بنسبة 50% بينما الاكثار من تناول الحليب ومنتجاته وجد انه يقلل نسبة الاصابة بهذا المرض بنسبة 50%.

حصوات الكلى

جرى الاعتقاد بان على مرضى حصى الكلى تجنب المأكولات العالية بالكالسيوم. قد يكون هذا الاعتقاد خاطىء حيث انه هناك تجارب اولية تؤكد ان تناول الحليب ومنتجاته ليس فقط لا يسبب الحصى بل يقلل من نسبة الاصابة بهم.

فيتامين ب

كوب واحد من الحليب يغذي الجسم بـ ١٥٪ من احتياجه من فيتامين ب٢ و ٢٣٪ من فيتامين ب١٢. فيتامين ب١٢ مهم لعميات انتاج الدم وتكوين كريات الدم الحمراء ومهم للاعصاب.

فيتامين أ

ذكرت سابقا في مقالة قديمة عن اهمية فيتامين أ للجسم, كوب الحليب الواحد يمد الجسم بـ ٪10 من احتياجه من فيتامين أ.

البوتاسيوم

معدن البوتاسيوم مهم في عمليات عديدة حيوية في الجسم منها تضبيط ضغط الدم. كوب الحليب يمد الجسم بـ 10% من احتياجه من البوتاسيوم.

اليود

معدن اليود هو الحجر الاساسي في تكوين هرمونات الغدد الدرقية. يمد كوب الحليب الواحد بـ ٣٩٪ من احتياج الجسم من اليود.

البروتين

ان الحليب يحتوي على بروتين ذوو نوعية ممتازة وكوب الحليب الواحد يمد الجسم بثمانية غرامات بروتين اي تقريبا ١٥٪ من احتياج الجسم.

الصورة من موقع http://www.savvy-spa.com


فوائد الحليب

phpojctb2


ان الحليب من الاغذية المهمة في اي نظام غذائي حيث انه يستخدم في الكثير من الوجبات كالفطور ومع القهوة او الشاي او حتى شربه خاليا بدون اضافات. قد ذكرت سابقا في مقالة استبدل مشروبات الطاقة باللاتيه عن مكونات الحليب الرئيسية وفوائدة بشكل عام وهنا سوف اذكر عدة فوائد لم يتم ذكرها سابقا . فوائد الحليب التي سيتم ذكرها تخص الحليب القليل الدسم والخالي الدسم فهم افضل من الحليب الكامل الدسم لان الحليب الكامل الدسم يحتوي على قدر اكثر من الدهون المشبعة.

الكالسيوم

ان الكالسيوم معدن مهم لبناء العظام وكوب حليب واحد يمد الجسم بربع كمية الكالسيوم المطلوبة في اليوم. ان من المهم على الاطفال والمراهقين الحصول على الكثير من الكالسيوم حيث ان العظام تنمو بسرعة كبيرة في هذا الوقت. أيضا وجد ان تحديد قوة العظام طوال عمر الانسان يتم في هذا العمر (الطفولة والمراهقة) واذا لم يحصل الجسم على كفايته من الكالسيوم في هذا الوقت فان العظام سوف تترقق في وقت اقصر. وجد أيضا ان العظام بعد سن العشرين تتحلل تدريجيا وهذا التحلل يتم تلقائيا ولا يوجد شيء يمنعه, لذلك اذا حصل الانسان على كفايته من الكالسيوم في الطفولة فانه سوف يقلل من هذا التحلل لانه عندما يدخل الشخص عمر العشرين فان عظامه قوية وتتحمل التحلل. الكالسيوم له عدة فوائد أيضا في الجسم, ففي عدة دراسات حديثة وجد ان الكالسيوم قد يساعد على التقليل من تسرطن خلايا القولون.

الكالسيوم ونزول الوزن

في دراسة نشرت بالمجلة الامريكية للتغذية الاكلينيكية درس الباحثون اثر النظام الغذائي العالي بالكالسيوم على الوزن وفقدان الشحوم. قسمت الدراسة الاشخاص الى مجموعتين مجموعة اعطيت نظام غذائي عالي الكالسيوم ومجموعة اخرى نظام قليل الكالسيوم وكلاهما حصلوا على نفس السعرات الحرارية. بعد سنة كاملة تم قياس الوزن ونسبة حرق الدهون ولوحظ ان المجموعة العالية بالكالسيوم نزلت وزن اكثر وكان حرق الدهون بها اعلى من المجموعة الاخرى.

الحليب وسمنة الطفولة

في دراسة اجريت على مدى ٨ سنوات تمت على اطفال اعمارهم شهرين وتمت متابعتهم لان وصلوا الى عمر ٨ سنين. هذه الدراسة استخلصت عدة نتائج مهمة منها ان الاطفال الذين يأكلون الكثير من الاطعمة العالية بالكالسيوم كالحليب ومنتجاته اوزانهم كانت اقل بكثير من الاطفال الاخرين الذين حميتهم تعتمد على الدهون والحلويات. بعد عدة عمليات حسابية استنتج ان كل زيادة في الكالسيوم بقدر 300 ملغم يوميا الى طعام الاطفال مرتبط مع نقصان في الوزن بمعدل كيلوجرام في الطفولة وثلاثة كيلوجرامات عند البالغين. المعلومات هنا اقدمها الى الاباء والامهات واقول لهم ايهم افضل الكولا والبيبسي ام الحليب؟

مرض السكر

الحليب الناتج من ابقار تغذت على حشائش طبيعية يحتوي على مادة تدعى conjucated linolinic acid هذه المادة مرتبطة كثيرا بعمل هرمون الانسولين وتواجدها في الجسم يساعد على زيادة تحسس الجسم من الانسولين وبذلك ينزل السكر بالدم.

سرطان الثدي

تم دراسة اثر الحليب على سرطان الثدي في فرنسا وقد تمت متابعة عدة الاف من النساء لفترة سنة ونصف ووجد ان النساء الذين يتناولون الكثير من الحليب ومشتقاته هم اقل عرضة بالاصابة بسرطان الثدي.

في المقالة القادمة سيتم انشاءالله ذكر فوائد اخرى للحليب كقدرته على التقليل من الحصوات ومكافحة مرض النقرص

الصورة من موقع http://www.communigate.co.uk/sussex/thechroniccrohnscampaignuk/phpOJCTB2

استبدل هذا بهذا

استبدل

2004_0679


بهذا


banana1


جرت العادة ان يتناول الناس الشيكولاته في اوقات متعددة ولا بأس طبعا بتناول الشيكولاته من وقت الى اخر لكن تجنبوا تناول الشيكولاته للشعور بالشبع حيث ان الشيكولاته تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ولا تشبع في العادة. استبدل عادة تناول الشيكولاته عند الجوع بتناول الموز حيث ان الموز متوفر في اغلب الجمعيات والبقالات وتناوله لا يحتاج الى الغسل.

اسباب تناول الموز

ان الموز يحتوي على سعرات حرارية اقل بكثير من الشيكولاته وعامل الاشباع اعلى من الشيكولاته. الموزة هي فاكهة لذلك تناولها يعد واحدة من الحصص الخمس الواجب تناولها يوميا. ان الموز عالي بفيتامين ب٦ وفيتامين سي وبالمغنيز والبوتاسيوم وهو عالي أيضا بالالياف الغذائية. الموز خالي من الكلسترول والدهون والاملاح وقليل بالمحتوى الغلايسمي. المحتوى الغلايسيمي هو كمية رفع الاغذية لنسبة السكر بالدم والموز يعتبر من الاغذية التي لا ترفع نسبة السكر بالدم بسرعة.

المحتوى الغذائي لموزة متوسطة ١١٨ غرام

picture-12

المحتوى الغذائي للوح شيكولاته متوسط الحجم ٤١ غرام

picture-21