فوائد العنب (١ من ٢)

2grapes

ذكر العنب في مواقع كثيرة في القران الكريم فالعنب من الفواكة المفيدة جدا والتي تحتوي على قدر عالي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة. العنب الطازج يعتبر تحلية لذيذة نظرا لحلاوة طعمه وسهولة تناوله. أيضا عصير العنب من العصائر اللذيذة جدا والذي يحتوي على العديد من الفوائد وقد نال على انتباه الكثير من الباحثين. الزبيب يعد أيضا من استخدامات العنب الكثيرة وهو يضاف الى العديد من الاطعمة.

امراض القلب

في دراسة تمت على 20 شخص اجرى الباحثون بعض الفحوات على دم الاشخاص قبل وبعد تناولهم عصير عنب.  زادت مادة نيتريك اوكسيد التي توسع الاوعية الدموية وتقلل من خطر تصلبهم  في دم الاشخاص بعد شربهم العصير . أيضا وجد ان صفائح الدم قلت من نشاطها وقل الوقت اللازم لتجلطها. كذلك لوحظ زيادة في معدلات مضادات الاكسدة في الدم وفي الفيتامينات كفيتامين ي. في دراسات اخرى وجد الباحثون ان العنب يقلل من تأكسد الكلسترول الضار وهذه العملية (الاكسدة) خطرة جدا وهي المسبب المباشر لتصلب الشرايين. حيث ان الكلسترول الذي يدور في الدم هو مركب بحيث ذاته غير ضار لكن تأكسده يسبب تفعيل عدة عمليات نتيجتها تكوين التصلب.

هناك مركبات فينولية موجودة في قشرة العنب مهمة لعمليات حيوية على مستوى الخلية. أيضا توجد مركبات في العنب تعمل على تفعيل انزيمات في الدم تسبب توسع في الاوعية الدموية بذلك تعمل على زيادة توصيل الدم للاعضاء من ناحية وعلى تقليل خطر التجلط من ناحية اخرى. هناك مركبات موجودة في العنب لوحظ انها تقلل من مادة خطرة تدعى اندوثلن, هذه المادة تزيد من خطر الاصابة بامراض القلب والشرايين.

مادة الريزفاتول تعمل على تقليل مواد ضارة بالقلب مثل مادة انجيوتنسن. مادة الانجيوتسن اذا تواجدت بكثرة في الدم فانها تعمل على زيادة ضغط الدم وعلى تضعيف عضلات القلب وبالتالي تؤدي الى امراض خطيرة بالقلب. العنب يحتوي على مادة الريزفاتول التي تقلل من كل هذا الاثر. الريزفاتول أيضا يؤدي الى توسيع الاوعية الدموية وبالتالي يزيد ضخ الدم الى الاعضاء الحيوية كالقلب والدماغ. في دراسة على فوائد عصير العنب تمت على ٤٤ متطوعة  اطعموا عصير عنب يوميا ولمدة شهر وجد الباحثون ان الكلسترول الضار والدهون الثلاثية ومواد تدل على التهابات في الجسم خفضت بنسب عالية.

النبيذ الاحمر ليس افضل من عصير العنب

النبيذ الاحمر مفيد للجسم لكن وجد ان عصير العنب يحتوي تقريبا على نفس الفائدة لكن دون التعرض الى الكحول. عدا ان الكحول محرم فان الاكثار منه مضر بالكبد ويرفع ضغط الدم ويؤدي الى خلل في ضربات القلب. بالأضافة الى اثار الكحول  فان النبيذ يحتوي على مواد حافظة والوان وعلى منكهات صناعية وقد يؤدي النبيذ الى صداع نصفي والى نقرص عند الاشخاص الذين لديهم قابلية لتكوين هذه الامراض. قد يحتوي النبيذ على معدلات اعلى بالريزيفاتول من عصير العنب لكن عصير العنب يحتوي على معدلات اعلى من مواد مهمة اخرى مثل الكاتيكين والابي كاتيكين. 

الصورة من موقع http://www.fruitseasons.com


Advertisements

3 thoughts on “فوائد العنب (١ من ٢)

  1. يعطيك العافيه يا دكتور:-) و ما ادري اذا توافقني الراي ان العنب ايضا مفيد للجهاز الهضمي إذا ماكنت غلطانه! و عندي استفسار هل نسبة السكر بالعنب من النوعين الاحمر والاخضر مختلفه واللا لأ؟ وهل تأثر نسبة الحلات اللي في على مرضى السكر؟

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s