يوم التوعية الاوروبي بالمضادات الحيوية

بدأت حملة هنا في اوروبا لتوعية الناس بالمضادات الحيوية واختير يوم ١٨ نوفمبر لان يكون يوم التوعية. الهدف من الحملة تخفيف سوء استخدام المضادات الحيوية لان سوء استخدامها له نتائج صحية خطيرة منها تعويد البكتيريا على المضادات وبالتالي تصبح البكتيريا قوية ولها مناعة من المضادات. هدف الحملة هو تغيير قناعات الناس بأن الانفلونزا والزكام ونزلات البرد لا تحتاج الى مضادات حيوية وفقط يلزم على المريض الراحة وشرب السوائل وتعاطي مضادات الالم.

اعزائي القراء عندما تجتمع الدول الاوروربية على مثل هذا الرأي الطبي فهذا يدل على ان الادلة العلمية قوية جدا والنصيحة القائلة بعدم جواز استخدام المضاد الحيوي عند نزلات البرد لم تأتي من فراغ وانما اتت من ادلة علمية قاطعة واجمع عليها كل العلماء. للاسف الوضع في الكويت والوطن العربي مختلف حيث ان ادارة التوعية الصحية تركت لاطباء المستوصف هذه المهمة وعليهم شرح تلك المعلومة لكل مريض. انا اشتغلت في المستوصف وفي الحوادث واعلم الحاح المرضى على صرف مضاد حيوي وعندما يقوم الطبيب بالرفض يغضب المراجع ويخرج من الباب ويقول هذا دكتور ما يفهم!! واصبحت نكتة ان اطباء المستوصف هم اطباء البنادول! هنا في بريطانيا عندما يقوم مريض الانفلوزنا بمراجعة الطبيب فان الطبيب لا يصرف اي دواء ويقول للمريض الزم الفراش واشتر بنادول! حتى ان الطبيب لا يصرف الدواء وانما يطلب من المريض شراءه من الجمعيات ونحن في الكويت المرضى يستلمون الادوية مجانا من صيدلية المركز وللاسف أيضا ذلك لا يعجبهم.


ارجو منكم مطالعة الروابط التالية لمن يعرف منكم الانجليزية

الادلة العملية:

http://antibiotic.ecdc.europa.eu/using_responsibly.asp 

فيديو يوضح مخاطر سوء استخدام المضادات:

http://www.channelplayer.tv/ecdctv/default.asp?p=1&lang=en-GB&assetid=1417&cid=108

Advertisements

فوائد شرب الماء

وَجَعَلْنَا مِنَ الْمَاء كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ

bigstockphoto_water_11805441

 

يتكون اغلب جسد الانسان من الماء حيث ان الدماغ يحتوي على ٩٥٪ ماء والرئة على ٩١٪ والدم على ٨٢٪. لا توجد حياة بدون ماء والانسان لا يستطيع العيش لاكثر من عدة أيام بدون ماء. الجفاف البسيط يسبب اعراض منتشرة كثيرا بين الناس كالشعور بالتعب وعدم التركيز والشعور بالعطش وجفاف في الحلق وصداع ودوخة. أيضا يصبح البول مركزا ولونة يكون اصفر غامق. هناك عدد كبير من الناس يعانون من جفاف مزمن ففي أمريكا بعض الدراسات اشارت ان الجفاف المزمن يصيب ٧٥٪ من الاشخاص هناك. 

ما اهمية الماء للانسان؟

– الماء يكون اللعاب والدموع وكل الافرازات في الجسم

– يكون السوائل المحيطة بالمفاصل ويعمل على حماية المفاصل من التلف

– عملية تبريد الجسم لا تتم بدون ماء فالماء يبرد الجسم عن طريق افراز العرق

– الماء يمنع الامساك ويقلل من تكون السموم في الامعاء وبالتالي يقلل من السموم في الجسم

– يحافظ على نضارة البشرة

– يزيد من كفاءة عمل الدماغ والعضلات

– يزيد من طاقة الجسم لان قلته تسبب التعب

-الماء مهم جدا لحرق الدهون ويعمل على ازالة السموم المتراكمة في مختلف انحاء الجسم

الماء والامراض

شرب ٨ اكواب ماء يوميا يقلل كثيرا من خطر الاصابة بسرطان القولون والمثانة. في دراسة تمت في امريكا وجد ان النساء الذين يشربون ٥ اكواب ماء على الاقل هم اقل عرضة بـ ٥١٪ من الموت من امراض القلب.  

ما كمية الماء المفروض شربها؟

اقل كمية هي ٨ اكواب يوميا اما اذا كنتم تزاولون الرياضة فيجب شرب كوب ماء كل ١٥ دقيقة خلال مزاولتكم للرياضة وشرب كوبين ماء خلال ساعتين من الانتهاء من الرياضة. لا تنتظروا العطش لتشربوا الماء فيجب شرب الماء باستمرار وليكن لون البول هو المقياس, حيث اذا كان لون البول اصفر غامقا فهذا معناه ان جسدكم يحتاج الى كمية اكبر من الماء ويجب ان يكون البول شفافا. 

متى يكون الاكثار من شرب الماء ضروري؟

عند متابعة نظام غذائي عالي البروتين يجب ان يكون شرب الماء اكثر بكثير من المعتاد لانه تتراكم بعض السموم جراء تناول كميات كبيرة من البروتين كحمض اليوريك والكيتونات. تناول نظام غذائي عالي الالياف الغذائية أيضا يسبب بعض الجفاف ويجب ان يعوض ذلك بشرب كميات اكبر من الماء لان الالياف الغذائية تعمل على تليين الفضلات وتزيد من كمية الماء في الفضلات. لعب الرياضة او التعرض الى حرارة (كفترة الصيف في الكويت) يسبب العرق لذلك شرب الماء بكثرة مهم جدا هنا. شرب الكثير من الماء للحوامل وخاصة اذا كان هناك قيء من الامور المهمة جدا فالماء يقلل من الاصابة من البثور عند الحوامل ويقلل من اللوعة والقيء. طبعا عند التعرض لنزلة معوية يصبح تعويض الجسم بالسوائل المفقودة من الامور المهمة جدا.

هل الماء يساعد على نزول الوزن؟

في بعض الاحيان نعم حيث اذا كان شربكم من الماء قليل بعض الاحيان عندما يشعر الجسد بالعطش يرسل رسائل الى الدماغ وتتم ترجمة الرسائل بان الجسد جائع وليس عطشان, اي بعض الاحيان تشعرون حقا بالجوع ولكن الجسد لا يشعر بالجوع انما بالعطش. أيضا الماء يقلل من الشهية وبالتالي يقلل من تناولنا للطعام. عندما يصبح الجسد جاف يصبح عملية حرق الدهون اصعب والعكس صحيح حيث ان حرق الدهون يكون اكثر كفاءة ونشاط عندما يكون الماء متوافرا في الجسم. 

اهم رسالة صحية “five a day”

5aday2008new_210x210

بناء على العديد من الابحاث والدراسات العلمية نشرت منظمة الصحة العالمية توصيتها بأنه يجب على كل شخص تناول على الاقل 400 غرام من الفواكة والخضروات يوميا. في بريطانيا تم تدشين حملة بناء على هذه التوصية وسميت الحملة (five a day) اي خمس حصص من الفواكة والخضروات يوميا واذا عرفنا ان الحصة هي 80 غرام فان تناول خمس حصص يوميا يعادل 400 غرام اي الكمية التي نصحت المنظمة العالمية بها

كان تجاوب المجمتع البريطاني مع الحملة ايجابي والسبب يعود الى ان الحملة وان كان شعارها بسيط لكنه فعال وعملي وسهل التطبيق . اذا في احد منكم زار بريطانيا فسوف يجد اثر الحملة القوي على جميع المحلات والمطاعم. عندما اقوم بالتسوق هنا في الجمعيات ارى شعار الحملة على كل المنتجات التي تحتوي على اما فواكة او خضروات. فمثلا علبة الشوربة يكتب عليها عادة ان هذه الشوربة تعادل حصة واحدة من الخمس. أو عندما اشتري سلطة فواكة مقدارها تقريبا 160 غرام فانه يكتب عليها ان هذا المنتنج يحتوي على حصتين يوميا من الخمس. من المنتجات التي تحتوي على هذه الحصص كل عصائر الفاكهة والشوربات الطازجة والسلطات والفواكة. طبعا محلات السندويشات والمطاعم تجاوبوا مع الحملة ويقومون بتسويق العديد من المنتجات الصحية مثل العصائر والسلطات ويحددون كمية الحصص في كل منتج. 

الهدف من هذه المقالة هو تعريفكم بالحملة ولان الرسالة سهلة وواضحة فسترون ان تطبيقها سهل. طبعا ليس بالضرورة التوقف عند خمس حصص يوميا, الفكرة ان خمس حصص هي اقل كمية يجب تناولها وكلما كانت الحصص اكثر كلما زادت الفائدة. الحصة قد تكون عبارة عن اي منتج من الفواكة والخضروات سواء طازجة او مثلجة او معلبة او مجففة. أيضا العصائر التي يكتب عليها عصير 100% هي تعتبر من الحصص لكن العصير يعد حصة واحدة فقط مهما كانت الكمية التي تشربونها في اليوم. أي لا يمكن شرب ٥ علب عصير واعتبار انها خمس حصص! فالقاعدة هنا انه اذا شربتم علبة عصير او ٥ علب فانها تعد حصة واحدة فقط.

ما هي الحصة؟

لنبدأ بتعريفكم بالحصص, طبعا اذا اشتريتم سلطة او علبة فواكة ومكتوب عليها الوزن فانكم سوف تعرفون كم حصة فيها (الحصة 80 غرام) اما اذا تناولتم الفواكة والخضروات طازجة فالحصة عبارة عن:

– تفاحة او موزة او اجاصة او برتقالة او اي فواكة من هذا الحجم

– عدد ٢ من البرقوق او اي فاكهة من نفس الحجم

– نصف غريب فروت او افوكادو

– شريحة كبيرة من الاناناس او البطيخة

– ٣ ملاعق من الخضروات سواء مطبوخة او نيئة او مثلجة او معلبة

– ٣ ملاعق من البقوليات وهنا البقوليات تعامل معاملة العصائر حيث ان اي كمية تتناولوها يوميا تحسب حصة واحدة وليس اكثر.

– ٣ ملاعق من سلطة الفواكة

– قبضة من العنب او الكرز او التوت

– كوب واحد من العصير (150 مل) وطبعا اي كمية اكثر من ذلك لا تحسب اكثر من حصة

 – شرب الشوربة يعتبر من الحصص ايضا اذا كانت تحتوي على خضروات

الختام

الرسالة اتمنى ان تكون وصلتكم وفهمتوها وتودون تطبيقها.لا يخفى عليكم اهمية الخضروات والفواكة للصحة وللمناعة ضد الامراض. أنا شخصيا اتبع تعليمات هذه الحملة واحسب عدد الحصص التي اتناولها يوميا ولله الحمد فأنا يوميا اتعدى الخمس حصص. من التعليمات السابقة يمكنكم استنتاج ان الرسالة لم تفرق بين الفواكة والخضروات الطازجة او المعلبة او المثلجة وذلك لتقارب الفائدة بينهم. اسهل طريقة لاتباع تلك التعليمات هي بالمحاولة بوضع فاكهة او خضروات في كل وجبة  من اليوم. مثلا يمكنكم بدء اليوم بعصير فواكة مع الافطار (الحصة الاولى) ثم تناول فاكهة في فترة الضحى (الحصة الثانية) ثم شرب الشوربة مع الغداء (الحصة الثالثة) وتناول فاكهة فترة العصر بين الوجبات (الحصة الرابعة) وتناول السلطة في العشاء (الحصة الخامسة) هذا ليس جدول غذائي انما فقط كمية الفواكة والخضروات المفروض تناولها في اليوم.

ختام الهرم الغذائي

mypyramid_4c

اشكركم على متابعتكم وقرائتكم للهرم الغذائي وكما اشرت سابقا موضوع الهرم الغذائي مهم جدا وانتاج هذا العمل يتطلب على القائمون عليه دراسة وتحليل الاف الابحاث والدراسات. الهرم الغذائي هو الرسالة الصحية من الحكومة الامريكية للشعب الامريكي وللعالم كله. أتمنى انكم استفدتم من المحتوى وانكم بدأتم بتطبيق النصائح. أكرر اسفي على ان جميع الروابط هي باللغة الانجليزية وأتمنى ان تقوم واحدة من المنظمات العربية بتعريب الموقع حتى تعم الفائدة على الجميع. بعضكم قد يتسائل لماذا شكل الهرم تغير واصبح للهرم درج, الفكرة هي ان الهرم الغذائي السابق لم يتطرق الى موضوع الرياضة والحركة وأضيف الدرج حتى يتذكر الناس ان الرياضة هي جزء من الرسالة الصحية. أنا اعلم ان دولنا العربية مقصرة جدا في موضوع الصحة العامة وان اغلب الاعلانات والرسائل الصحية لا تلفت الانتباه لانها قديمة جدا والصراحة تذكرني بأيام الثمانينات عندما كنت في الابتدائي والمتوسطة. ويحزنني ان كل وسائل التوعية الصحية الجميلة والمفيدة هي للاسف ليست بلغتنا.

هذه المدونة هي عمل صغير جدا وبداية بسيطة الى التوعية الصحية وهي ليست الافضل في هذا المجال لكنها من المواقع القليلة جدا في وطننا العربي الكبير. للاسف عندما ابحث عن كلمة عربية في مجال الصحة مثل “سمنة” او “فيتامين” اغلب المواقع التي تظهر لي هي منتديات والمعلومات التي في المنتديات لا تستند على ادلة علمية ويجانبها الخطأ في كثير من الاحيان. لذلك حاولت في هذا الجهد البسيط ان اقدم لكم مواضيع ممتعة ومن مصدر موثوق وهذا الهرم هو من اكثر المصادر الموثوقة لانه يعبر عن وجهة نظر الحكومة الامريكية وعن كل العلماء والباحثون في هذه الدولة. 

مجموعة الزيوت

 

how-olive-oil-works-3

نختم موضوع الهرم الغذائي باخر مجموعة وهي مجموعة الزيوت. احب ان اذكركم ان هذا هو الهرم الغذائي الامريكي وسوف نتطرق قريبا الى الهرم الغذائي البريطاني. الكمية المنصح بها يوميا من الزيوت تترواح بين ٣ الى ٧ ملاعق (انظر الى الجدول في هذا الرابط لمعرفة الكمية المنصحة لك). المجموعة تحتوي على جميع الزيوت بشكل عام كزيت الزيتون وزيت الذرة وتباع الشمس وزيت الكانولا. أيضا تحتوي على الافوكادو والمكسرات والزيتون وبعض انواع السمك والمايونيز والمارجارين. طبعا لان المجموعة تحتوي على العديد من الاصناف هناك جدول يوضح ما الذي يعتبر ملعقة لكل صنف (اضغط هنا للنظر الى الجدول)

الزيوت وان كانت تحتوي على سعرات عالية بعضها مفيد جدا للصحة. الزيوت والمأكولات التي تحتوي على زيوت غير مشبعة تنزل من الكلسترول الضار وتزيد من الكلسترول المفيد. أيضا معظم تلك الزيوت تحتوي على فيتامينات منها فيتامين ي. 

 

الصورة من موقع http://recipes.howstuffworks.com/how-olive-oil-works.htm/printable

الجهاز البيضاوي elliptical

precor_efx_556_elliptical_b377

جهاز elliptical يعد من الطرق الجيدة لممارسة الرياضة حيث انه يحرك اغلب عضلات الجسد. ليس ذلك فحسب بل هو يحافظ على سلامة المفاصل ولا يؤدي الى اجهاد الاربطة والمفاصل عكس الركض او المشي خاصة اذا كان الركض على ارض صلبة كالشارع. يحرق الجهاز سعرات كثيرة ويعتمد الحرق على عدة عوامل منها نوعية الجهاز وعلى درجة الصعوبة المختارة لكن بشكل عام هو يحرق سعرات اكثر من جهاز المشي. أنصحكم عند شراء الجهاز ان تختاروا جهاز ذو جودة عالية وعادة ما يكون سعره فوق 500 دينار. أما الاجهزة الاقل سعرا لا استطيع القول بأنها تقي المفاصل من التلف عدا ان حركتها ليست سلسة كالاجهزة الأغلى ثمنا. اذا كنتم جادين بشأن الرياضة فاستثمار اموالكم في هذا الجهاز ليست بالفكرة السيئة خاصة اذا كنتم عازمين على استعماله يوميا. نصيحتي لمالكي الجهاز او لمن يرغب في تملكه ان تضعوا الجهاز امام التلفاز حيث ان لعب الرياضة داخل المنزل دون وسيلة ترفيه يعتبر نشاط ممل وسوف تهملون الجهاز بسرعة.  

 لعب الرياضة باستخدام هذا الجهاز امر ممتع حيث يمكنكم اختيار نمط الحركة من ضمن عدة اختيارات. تستطيعون ضبط الجهاز على نمط حرق الدهون او على نمط تمرين الجهاز الدموي. تستطيعون كبس القدمين الى الامام وأيضا الى الخلف, واذا قمتم بذلك فانكم تمرنون جميع عضلات القدم والساق (العضلات الامامية والخلفية). 

الفول السوداني

فوائد المكسرات عديدة وكما ذكرت سابقا سوف اتطرق الى جميع انواع المكسرات في هذه المدونة انشاءالله. اخترت لكم الفول السوداني لان طعمه لذيذ والناس تحب اكله. يحتوي الفول السوداني على دهون مفيدة وعلى الياف واحماض امينية ويحتوي ايضا على مضادات اكسدة. تناول الفول السوداني باعتدال لا يؤدي الى السمنة او الى زيادة الوزن وقد اثبت ذلك بدراسات علمية. السبب الى ذلك يعود الى ان الفول السوداني يسبب الشبع, لذلك اذا تم تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات فهو يسبب الشبع لفترة طويلة وقد يؤدي الى تأخير الوجبات الرئيسية. بالاضافة الى ذلك, بعض الباحثون يعتقدون ان الدهون التي بالفول لا يتم امتصاصها كلها وبعضها يخرج مع الفضلات.

دهون احادية التشبع

يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة جدا من الدهون احادية التشبع. تلك الدهون تساعد على الوقاية من امراض القلب والشرايين. اجريت دراسة على تأثير الدهون الاحادية التشبع (تم استعمال الفول السوداني كمصدر لهذه الدهون) ووجد ان تناول تلك الدهون ينزل ٢١٪ من خطر الاصابة بامراض القلب. في دراسة اخرى اجريت على 86,000 امرأة وجد ان النساء اللاتي يتناولن المكسرات باستمرار هم اقل عرضة بالاصابة بامراض الشرايين والقلب. من الدهون المهمة الموجودة في الفول السوداني دهن حمض الاوليك الذي يتواجد ايضا في زيت الزيتون. 

معادن وفيتامينات

الفول السوداني مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن منها فيتامين ي وفيتامين ب والمنغنيز

الالياف الغذائية

الفول السوداني غني بالالياف الغذائية حيث ان 30 غرام من الفول السوداني يحتوي على 2.5 غرام الياف غذائية. 

مضادات اكسدة

الفول السوداني غني جدا بمضادات الاكسدة وهو ينافس الفواكة بكمية احتوائه على تلك المضادات. يحتوي الفول السوداني على مضادات اكسدة اكثر من تلك المتواجدة في التفاح والجزر. يحتوي الفول السوداني على مضاد اكسدة يدعى ريسفيراترول. هذا المركب يتواجد ايضا في العنب الاحمر وفي النبيذ الاحمر وهو مضاد اكسدة معروف بمقدرته على وقاية الجسم من امراض عديدة. الريسفيراترول يزيد من تدفق الدم في الدماغ ويقلل من الاصابة بتجلط الدماغ عند الحيوانات. 

من مضادات الاكسدة المتواجدة أيضا في الفول السوداني مركب يدعى بي كومارك  اسد. هذا المركب يتواجد بكثرة في الفول السوداني المحمص. الفول السوداني يقلل ١١٪ من الاصابة بامراض القلب اذا تم تناوله مرة واحدة في الاسبوع ويقلل ١٩٪ من خطر الاصابة بامراض القلب اذا تم تناوله بين مرة الى اربع مرات في الاسبوع. 

الزهايمر

يحتوي الفول السوداني على معدلات عالية من فيتامين النياسين الذي وجد انه يقلل حتى 70% من خطر الاصابة بمرض الالزهايمر. 

السرطان

في دراسة اجريت في تايوان التي تعاني من معدلات عالية من سرطان القولون وجد الباحثون ان تناول الفول السوداني على الاقل مرتين في الاسبوع يقلل ٥٨٪ من خطر الاصابة بسرطان القولون عند النساء و ٢٧٪ عند الرجال. نفس الدراسة اثبتت ان المأكولات المخللة تزيد بقوة من احتمالية الاصابة بسرطان القولون.

مرض المرارة

تناول الفول السوداني ولو مرة واحدة في الاسبوع يقلل ٢٥٪ من خطر الاصابة بحصوات الكلى.

هل الفول السوداني يؤدي الى زيادة في الوزن؟

تناول الفول السوداني باعتدال لا يؤدي الى زيادة في الوزن بل قد يؤدي الى التقليل من زيادة الوزن. في دراسة تمت في اسبانيا وجد ان الذين يتناولون الفول السوداني على الاقل مرتين في الاسبوع (حصتين اسبوعيا: الحصة 30 غرام) هم اقل عرضة لزيادة في الوزن مقارنة بالذين لا يتناولون الفول السوداني على الاطلاق. 

المحتوى الغذائي

30 غرام فول سوداني يحتوي على ١٦٦ سعرة حرارية, ٦ غرام بروتين, ٦ غرام كربوهيدرات, ١٤ غرام دهون اغلبها دهون احادية ومتعددة التشبع.

يحتوي أيضا على سيلينيوم و بوتاسيوم و زنك وعلى اوميغا ٦  

 http://www.all-creatures.org/recipes/i-peanuts.html الصورة من

المصادر:

Awad AB, Chan KC, Downie AC, Fink CS. Peanuts as a source of beta-sitosterol, a sterol with anticancer properties. Nutr Cancer 2000;36(2): 238-241. PMID:10890036.
Blomhoff R, Carlsen MH, Andersen LF, Jacobs DR Jr. Health benefits of nuts: potential role of antioxidants. Br J Nutr. 2006 Nov;96 Suppl 2:S52-60. PMID:17125534.
Bes-Rastrollo M, Sabate J, Gomez-Gracia E, Alonso A, Martinez JA, Martinez-Gonzalez MA. Nut consumption and weight gain in a Mediterranean cohort: The SUN study. Obesity (Silver Spring). 2007 Jan;15(1):107-16. PMID:17228038.
Alper CM, Mattes RD. Peanut consumption improves indices of cardiovascular disease risk in healthy adults. J Am Coll Nutr 2003 Apr; 22(2):133-41 2003.
Ensminger AH, Ensminger, ME, Kondale JE, Robson JRK. Foods & Nutriton Encyclopedia. Pegus Press, Clovis, California 1983.
Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York 1996.
Lu KT, Chiou RY, Chen LG, Chen MH, Tseng WT, Hsieh HT, Yang YL. Neuroprotective effects of resveratrol on cerebral ischemia-induced neuron loss mediated by free radical scavenging and cerebral blood flow elevation. J Agric Food Chem. 2006 Apr 19;54(8):3126-31. PMID:16608241.
Morris MC, Evans DA, Bienias JL, Scherr PA, Tangney CC, Hebert LE, Bennett DA, Wilson RS, Aggarwal N. Dietary niacin and the risk of incident Alzheimer’s disease and of cognitive decline. J Neurol Neurosurg Psychiatry. 2004 Aug;75(8):1093-9. PMID:15258207.
Tsai CJ, Leitzmann MF, Hu FB, Willett WC, Giovannucci EL. Frequent nut consumption and decreased risk of cholecystectomy in women. Am J Clin Nutr. 2004 Jul;80(1):76-81. PMID:15213031.
Yeh CC, You SL, Chen CJ, Sung FC. Peanut consumption and reduced risk of colorectal cancer in women: a prospective study in Taiwan. World J Gastroenterol. 2006 Jan 14;12(2):222-7. PMID:16482621.