البروكلي

 

منشأ البروكلي هو في ايطاليا ويدعى هناك بروكلو. البروكلي من الخضروات المفيدة جدا وسنتحدث عن تلك الفوائد في مقالتين نظرا لما تحتويه من فوائد عديدة.

السرطان

توجد مادة السلفورفين والاندولس في البروكلي بكثرة (indoles, sulforaphane). تلك المواد تقاوم السرطان بقوة. الاندولس يعمل على منع بعض المواد المسرطنة الى الوصول الى الخلايا خاصة في خلايا سرطان الثدي وفي نفس الوقت يزيد من مادة مهمة في الجسم تعمل على الوقاية من تسرطن الخلايا. أيضا يعمل على منع خلايا سرطانية من الانتقال الى اماكن اخرى. السلفورفين يقوي من عمل الانزيمات الطاردة للسموم لذلك فهو يطرد السموم المسببة للسرطان في الجسم. في دراسة في جامعة هوبكنز ادخل العلماء مادة السلفورفين الى اجسام حيوانات عرضت للتسرطن. ووجد ان الحيوانات التي اعطيت السلفورفين لم تتعرض للسرطان بنفس كمية المجموعة الاخرى التي لم تعطى السلفورفين. أيضا وجد ان السلفورفين يمنع سرطان القولون عند الاشخاص المعرضين الى هذا السرطان  بسبب خلل في جيناتهم.  يمنع البروكلي عن طريق السلفورفين من تكون سرطان الدم اللوكيميا وجد ذلك في دراسة  نشرت في مجلة السرطان cancer journal.

سرطان البروستاتا

في البروكلي مادة اخرى تمنع السرطان تدعى I3C هذه المادة  تمنع جميع  انواع السرطان. في دراسة على سرطان البروستاتا وجد انه كلما زادت هذه المادة في الدم قل تطور سرطان البروستاتا ويفكر العلماء حاليا باضافة هذه المادة الى العلاج الكيميائي للسرطان.  تفرز مادة عند مضغ البروكلي تقوي من عمل بعض الانزيمات في الجسم. هذه الانزيمات مسئولة ليس فقط عن طرد السموم من الجسم بل بقتل الخلايا السرطانية ووقاية الخلايا السليمة من  التسرطن.  عندما يؤكل البروكلي والطماطم مع بعض فانهم يشكلون فريق قوي للوقاية من سرطان البروستاتا. في دراسة على جرذان حقنت بمواد مسرطنة للبروستاتا وجد ان الجرذان التي اطعمت طماطم مع بروكلي قاومت المرض بنسبة ٥٥٪ اكثر من الجرذان التي لم تطعم بهذا الطعام.

سرطان الثدي والقولون والرئة 

 وجد وباستمرار ان الاشخاص الذين يأكلون بعض انواع الخضروات من بينهم البروكلي هم اقل عرضة بالاصابة بسرطان الرئة والقولون والثدي والمبيض. 

سرطان المثانة

 وجدت دراسة اجريت في جامعة تاكسيس ان للبروكلي تأثير قوي على الوقاية من سرطان المثانة حيث ان الاشخاص الذين يأكلون تلك النبتة اقل عرضة بالاصابة بسرطان المثانة بنسبة ٢٩٪ .  يعود السبب الى مادة في البروكلي تدعى isothiocyanates.

سرطان المبيض

الحمية التي بها الكثير من كميبروفيرول  kaempferol (مضاد اكسدة يتواجد بكثرة في البروكلي والبصل والشاي الاخضر) تقلل من الاصابة بسرطان المبيض بنسبة تصل الى ٤٠٪ 

pic from abc news
Advertisements

9 thoughts on “البروكلي

  1. انا كنت اكله لاني احبه بس الحين حبيته اكثر
    ولا كنت ادري بكل هالفوايد .. بانتظار الجزء الثاني
    قواك الله ويعطيك الف عافية
    ومبارك عليك الشهر 🙂

  2. اعتبر البروكلي أو بروكلو مثل ما تنقال بالايطالي 🙂 من الخضروات المفيدة جدا و اكلها بكل الطرق مفيد و خصوصا شوربة البروكلي
    ما ادري دكتور انا قريت عنة و ودي اضيف على المعلومات اللي ذكرتها بعد اذنك معني ماني متخصصة بالطب بس قريت عنه و اتمنى اذا اللي بذكرة صح و ياريت تصحح لي إذا كنت غلطانه انه يفيد القراء…
    من اللي قريته ان البروكلي يسمى القرنبيط الأخضر و هو من مجموعة الملفوف (الكرنب) و القرنبيط (الزهرة)
    و ان كوب واحد منه (مطهو) يحتوي على 40 سعرة حراريه
    و من بالاضافه للفوائد اللي ذكرتها ان يحتوي على فيتامين ج و ثلث الحصه اللازمه اللي يحتاجها الجسم من فيتامين أ و حمض الفوليك
    و غني بمادة البايوفلافونيدات المهمه للوقايه من السرطان
    و ايضا يحتوى على نسبه عاليه من الألياف و غني بالمواد الضادة للأكسدة و هالمواد تحمي الخلايا من التلف
    يقال ايضا ان يفضل اكله مسلوق بالبخار بس بكمية قليله من الماء و لفترة محدودة لكي لا يفقد فيتامين ج
    و سلامتك 🙂 آسفة اللي كتبته وايد بس اتمنى انك تصحح لي اذا في غلط و ان هالمعلومات تفيد قرائك
    الله يعطيك العافية 🙂

  3. مشكورة وايد على هالاضافة الجميلة يا شيماء. انتي ذكرتي نصف المعلومات اللي راح اقولهم في مقالتي باكر 🙂

  4. تمام ..
    عندي سؤال بصلب الموضوع و سؤال خارج الموضوع :

    1- كل ما آكل بروكلي (نيء) غير مطبوخ أشعر بآلام بالمعدة و لاحظت كذلك نفس الحالة مع الأطفال .. ليش؟

    2- خارج الموضوع : تدري دكتور ماشالله الدراسات وايد فإذا تعارضت دراستين أيهي أصدق ؟ مرات تكون على نقاط حساسة مثل مؤخرا دراسة عن فائدة الفيتامينات تقلل من دورها و أخرى تؤكد على دورها أو مثلا في دراسة تقول إن الشاي الأخضر عديم الفائدة و الكلام حوله كله مبالغات و دراسات أخرى تؤكد إن فوائده كثيرة .. و طبعا هذيل مثالين واقعيين , فما العمل كونك تحلل هالدراسات من وجهة نظر أكاديمية ؟

  5. مساعد البروكلي النيء يحتوي على مواد غير قابلة للهضم لذلك تحس بالام المعدة الافضل اكل البروكلي مطبوخ.
    ٢- الدراسات فعلا تتعارض مع بعض في بعض الاحيان, لذلك المصدر مهم جدا وايضا طريقة الدراسة او ما يسمى بالانجليزي methodology. كذلك هناك انواع كثيرة من الدراسات افضلها بما يسمى randomized controlled trial (RCT)

  6. العفو يا دكتور… ولو انت الخير و البركة و اللي ذكرته شي بسيط و متواضع مقابل اللي راح تضيفه انت غدا لأن اكيد انت بتضيف معلومات تفوق اللي قلته 🙂

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s